A tutta Birra ! - Pagina 3
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Discussione: A tutta Birra !

  1. #41
    Nato stanco L'avatar di Vitor
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    Re: A tutta Birra !

    Anche perché le doppio malto non esistono
    http://www.fermentobirra.com/il-bestiario/

  2. #42
    Senior Member L'avatar di Ocean
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da heXen Visualizza Messaggio
    La cultra della birra non la possiede nemmeno chi bene birra artigianale da 10 anni, ce ne sono così tante che impari sempre qualcosa di nuovo. ma questo non significa che non devi interessarti alla cosa, è come stare sempre nel paese delle meraviglie!
    Qui almeno ci sono spunti interessanti e già mi son segnato la meantime e qualche altra birra da provare



    Citazione Originariamente Scritto da Vitor Visualizza Messaggio
    In questo è fondamentale la figura del publican (o dell'oste, come lo chiamo io ) che deve essere uno che conosce le sue birre, può spiegartele e può indirizzarti quando gli spieghi che tipo di birra ti piace e vorresti bere
    Poi vabbè, quando diventi cliente abituale sa proprio dirti se quella ti piace o meno
    In effetti avere un barista di fiducia aiuta. Hai svelato il tuo segreto quindi

    Citazione Originariamente Scritto da Vitor Visualizza Messaggio
    Anche perché le doppio malto non esistono
    http://www.fermentobirra.com/il-bestiario/
    Vedi che qualche informazione esce per chi è ignorante come me?

  3. #43
    Nato stanco L'avatar di Vitor
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    Re: A tutta Birra !

    Beh il segreto è assaggiare, assaggiare, assaggiare. E provare a capire gli stili, le caratteristiche di ogni birra.
    Vorrei fare qualche corso ma il tempo è poco.

    A me e ai miei amici la birra è sempre piaciuta, 5/6 anni fa avemmo la fortuna di trovare un paio di posti tra Napoli e provincia dove i publican ne capiscono e il ricambio è frequente. Ora sono molto più povero però ho assaggiato un buon numero di birre provenienti da tutto il mondo

  4. #44
    Oltremodo sconveniente L'avatar di pity
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da Vitor Visualizza Messaggio
    In questo è fondamentale la figura del publican (o dell'oste, come lo chiamo io ) che deve essere uno che conosce le sue birre, può spiegartele e può indirizzarti quando gli spieghi che tipo di birra ti piace e vorresti bere
    Poi vabbè, quando diventi cliente abituale sa proprio dirti se quella ti piace o meno
    Concordo, ed infatti ormai nei due locali che frequento stabilmente 9 volte su 10 chiedo cosa c'è di nuovo e/o consigli a partire da pensieri_random
    Citazione Originariamente Scritto da Vivisector Visualizza Messaggio
    la doppio malto è l'unica di quella serie che mi è piaciuta meno vabbè che col tempo ho imparato che le doppio malto in generale non mi piacciono tantissimo, sarà il mio palato boh
    Citazione Originariamente Scritto da Vitor Visualizza Messaggio
    Anche perché le doppio malto non esistono
    http://www.fermentobirra.com/il-bestiario/
    This.
    È un'indicazione molto infelice, tantissime persone sono convinte che "doppio malto" sia uno stile mentre invece è una cosa tutta italiana per indicare le birre con gradazione alcolica superiore ai 6°.
    Dice che c'è rimasto sulo 'o mare | ¡Madre de Dios! ¡Es el Pollo Diablo!

  5. #45
    Senior Member L'avatar di Harlequin
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    Re: A tutta Birra !

    Si la storia del doppio malto che non esiste la sapevo.
    Quella è la prima della serie che provo, se dite che le altre sono più buone tanto meglio.
    Membro della
    Citazione Originariamente Scritto da chepe
    ghenga di fanatici dagli occhi foderati di moquette che appestavano l'aere qui dentro
    aka Non Solo Fallout

  6. #46
    Oltremodo sconveniente L'avatar di pity
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    Re: A tutta Birra !

    Proviamo la Tre Fontane, va
    Così accorcio la lista di trappiste ancora non provate.
    Dice che c'è rimasto sulo 'o mare | ¡Madre de Dios! ¡Es el Pollo Diablo!

  7. #47
    Perchè noi siamo tanti L'avatar di heXen
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    Re: A tutta Birra !

    Come è andata giù le tre fontane? Soddisfatto?

  8. #48
    Oltremodo sconveniente L'avatar di pity
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da heXen Visualizza Messaggio
    Come è andata giù le tre fontane? Soddisfatto?
    Sta andando giù molto bene, me ne è rimasta ancora un po', la sto bevendo piano piano.
    Probabilmente la migliore triple che abbia mai bevuto, anche se sinceramente non ricordo il sapore della triple di Westmalle, bevuta una sola volta 4-5 anni fa.
    Sicuramente anni luce avanti alla La Trapp (che secondo me non è un birrificio di eccellenza, non mi fanno impazzire le loro birre). La preferisco anche alla triplel di Chimay.
    Dice che c'è rimasto sulo 'o mare | ¡Madre de Dios! ¡Es el Pollo Diablo!

  9. #49
    Pizza Attitude L'avatar di Vivisector
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    Re: A tutta Birra !

    io sapevo che doppio malto significasse una cottura prolungata del malto e da questo ne derivasse il colore più scuro che di solito hanno le birre di questa categoria

  10. #50
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da Vivisector Visualizza Messaggio
    io sapevo che doppio malto significasse una cottura prolungata del malto e da questo ne derivasse il colore più scuro che di solito hanno le birre di questa categoria

  11. #51
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: A tutta Birra !

    Mi era sfuggito questo bel topic!

    In giornata aspetto un bel paccozzo da Beer-shop.it
    E' la prima volta che ordino birra on-line, il negozio sembra affidabile.
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  12. #52
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da blastomorpha Visualizza Messaggio
    Mi era sfuggito questo bel topic!

    In giornata aspetto un bel paccozzo da Beer-shop.it
    E' la prima volta che ordino birra on-line, il negozio sembra affidabile.
    Dicci cosa hai preso
    Pure io vorrei fare un ordine online, probabilmente su beershop oppure cantina della birra
    Dice che c'è rimasto sulo 'o mare | ¡Madre de Dios! ¡Es el Pollo Diablo!

  13. #53
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da blastomorpha Visualizza Messaggio
    Mi era sfuggito questo bel topic!

    In giornata aspetto un bel paccozzo da Beer-shop.it
    E' la prima volta che ordino birra on-line, il negozio sembra affidabile.
    facci sapere cosa hai preso e com'è

  14. #54
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: A tutta Birra !

    Tanto bene mentre scrivevo ha chiamato il corriere TNT per dire che non ha trovato nessuno a casa :(

    Poco male, tanto prima del fine-settimana non rientro, spero solo che qualcuno possa passare a prenderlo in giornata.

    Per i curiosi, ho preso qualche vecchia gloria che non bevo da tanto e qualche novità per me tipo la Mikkeller:

    Rochefort 10
    Sierra Nevada Stout
    Gulden Draak
    Westmalle Tripel
    Fuller's London Porter
    Extraomnes Chien Andalou
    Lambrate Ghisa
    Samuel Smith's Outmeal Stout
    Toccalmatto Zona Cesarini
    Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake
    Founders Porter

    Qualcuna di queste era in sconto.

    Per chi lo chiedeva, io una volta ho fatto la birra di kefir.
    In realtà è stato più un caso fortuito che altro: era un periodo che mi dilettavo con questi fermenti sia con il latte che con frutta e acqua pi ingredienti vari.
    Una miscela di prugne secche e non mi ricordo che altro diede luogo ad una bevanda decisamente simile nel sapore e carbonazione, con un discreto grado alcolico pure
    Decisamente gradevole.

    Purtroppo poi lasciai perdere perché la preparazione richiede tempo, spazio e voglia che scarseggiano sempre di più
    Ultima modifica di blastomorpha; 09-02-16 alle 15:23
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  15. #55
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    Re: A tutta Birra !

    Senza contare che se commetti qualche errore dopo un pò che aspetti ti accorgi che non è birra ma "aceto"



    Ricordo il nostro primo tentativo, addirittura in kit, non all grain , 6-7 bottiglie durante l'arco della fermentazione scoppiavano dalla pressione bum! che è? Niente, un altra che è scoppiata


    La Samuel smith's in quella lista te l'avrei fregata volentieri

  16. #56
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    Re: A tutta Birra !

    Con kefir e acqua grossi problemi non ne ho mai avuti a parte qualche tappo che partiva per la pressione (nessuna bottiglia scoppiata) e bevande più o meno saporite o gradevoli.
    Invece con il latte a volte più che yogurt ho prodotto ricotte e formaggi stagionati dai sapori un po' troppo forti per la colazione
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  17. #57
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    Re: A tutta Birra !

    Io solitamente uso Cantina della Birra e mi trovo molto bene

  18. #58
    Grinda RAL L'avatar di Pasta X
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    Re: A tutta Birra !

    http://www.birradelbosco.it


    Provate la rossa la doppio malto la bionda e la scura questa estate ad Andalo, la rossa sublime

    Inviato dal mio Galaxy Nexus utilizzando Tapatalk

  19. #59
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da Vitor Visualizza Messaggio
    Io solitamente uso Cantina della Birra e mi trovo molto bene
    Negozio online?
    Indagherò
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  20. #60
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da blastomorpha Visualizza Messaggio
    Tanto bene mentre scrivevo ha chiamato il corriere TNT per dire che non ha trovato nessuno a casa :(

    Poco male, tanto prima del fine-settimana non rientro, spero solo che qualcuno possa passare a prenderlo in giornata.

    Per i curiosi, ho preso qualche vecchia gloria che non bevo da tanto e qualche novità per me tipo la Mikkeller:

    Rochefort 10
    Sierra Nevada Stout
    Gulden Draak
    Westmalle Tripel
    Fuller's London Porter
    Extraomnes Chien Andalou
    Lambrate Ghisa
    Samuel Smith's Outmeal Stout
    Toccalmatto Zona Cesarini
    Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake
    Founders Porter

    Qualcuna di queste era in sconto.

    Per chi lo chiedeva, io una volta ho fatto la birra di kefir.
    In realtà è stato più un caso fortuito che altro: era un periodo che mi dilettavo con questi fermenti sia con il latte che con frutta e acqua pi ingredienti vari.
    Una miscela di prugne secche e non mi ricordo che altro diede luogo ad una bevanda decisamente simile nel sapore e carbonazione, con un discreto grado alcolico pure
    Decisamente gradevole.

    Purtroppo poi lasciai perdere perché la preparazione richiede tempo, spazio e voglia che scarseggiano sempre di più
    una bella foto ci starebbe appena puoi

    comunque ho messo quel sito nei preferiti... aè

    Citazione Originariamente Scritto da Pasta X Visualizza Messaggio
    http://www.birradelbosco.it


    Provate la rossa la doppio malto la bionda e la scura questa estate ad Andalo, la rossa sublime

    Inviato dal mio Galaxy Nexus utilizzando Tapatalk
    interessante
    Ultima modifica di Vivisector; 09-02-16 alle 19:57

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