Esatto, infatti fa venire la pizza meno "bagnata" e io non sopporto la pizza che perde liquidi a gogo.Originariamente Scritto da Pasta X
Esatto, infatti fa venire la pizza meno "bagnata" e io non sopporto la pizza che perde liquidi a gogo.
Mi avete convinto: se la trova da qualche parte, la provo!
il pangrattato sulla pizza manca pure a me in effetti
Cavoli, e io che pensavo fosse comunissimo
Vi do' qualche consiglio sui gusti.
Zucchine, formaggio francese e, ovviamente, pan grattato. Di solito si fa bianca, ma io l'adoro anche rossa.
Gamberetti, zucchine e, ovviamente, pan grattato. Rigorosamente bianca.
Cotto e, ovviamente, pan grattato.
Cotto, zucchine e, ovviamente, pan grattato.
Melanzane grigliate (e/o zucchine) e, ovviamente, pan grattato. Rigorosamente base margherita.
ecco melanzane grigliate & pan grattato mi ispira assai
Diciamo che è la "classica". Almeno io la vedo su tutti i menù.ecco melanzane grigliate & pan grattato mi ispira assai
Mai vista in vita mia
È che non posso, altrimenti vi farei vedere ben quattro menù di quattro pizzerie del mio paese (30k abitanti) che hanno al,meno una pizza col pan grattato.
Be' è strano,posso chiederti dove abiti? Io paesino in provincia di Novara.comunque il mio amico pizzaiolo,a cui ho prontamente chiesto,dice di aver provato a farla ma non gli viene.quindi vorrebbe sapere quando va messo il pan grattato (inizio metà fine cottura),quanto bisogna metterne e se va sbriciolato fine o no. Grazie per le info anche da parte sua
ma temo che poi il pangrattato impregnato potrebbe disgustare, no?
Stasera pizza
Pan grattato sulla pizza non l'ho mai sentito
Insultabile ai sensi dell'art. 1 del 29/3/2016 legge Salgari
Abito in Puglia.Be' è strano,posso chiederti dove abiti? Io paesino in provincia di Novara.comunque il mio amico pizzaiolo,a cui ho prontamente chiesto,dice di aver provato a farla ma non gli viene.quindi vorrebbe sapere quando va messo il pan grattato (inizio metà fine cottura),quanto bisogna metterne e se va sbriciolato fine o no. Grazie per le info anche da parte sua
Su quando lo mettono non ne sono sicuro.ma credo che prima lo tostino per poi metterlo a fine cottura se non proprio all'uscita.
Sul quanto è a piacere del cliente. Per esempio con zucchine e formaggio francese lo chiedo abbondante.
Sulla "finezza", non dev'essere molto fine perché si deve sentire.
Infatti non è impregnato. Quindi non va messo a inizio cottura sicuro.
Letto niente
È già stato detto il Panuozzo in via noè a Milano? Localino sempre pieno anche in pausa pranzo. Una sorta di fast con Pizze a partire da 3,5 euro preparate in 4 minuti da 5 pizzaioli napoletani. Mangiate a 1 metro dal forno come impone la tradizione. Qualità dell'impasto ottima, ma la vera goduria sonk la salsa buona e abbondante e quella mozzarella. Quella mozzarella che fila all'infinito.
Bottiglia, bicchieri in vetro e posate d'acciaio.
Grazie,riferirò
Stasera la faccio, impasto ovviamente preparato ieri
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metti qualche foto però
Oggi a pranzo pizza vicino all'ufficio, quella alta tipo trancio, abbondante, funghi e salsiccia. i condimenti vengono messi quasi alla fine: infornano le teglie come margherita, poi sul finale aggiungono gli ingredienti delle varie ordinazioni. Buona, ma l'impasto un pelino pesante secondo me e condita con abbondante olio (a me non dispiace ma so che alcuni non gradiscono).
La mia ragazza e mio fratello mi stanno odiando, eravamo partiti con andare a prenderci due birre e paninozzo nel solito locale di fiducia, arrivati apprendiamo che è in ristrutturazione per dei lavori urgenti (rotto qualche cosa), così dopo un peregrinare per due ore dove ogni locale era pieno, siamo finiti in una pizzeria tipo araba rotfl
Io ho preso la pizza con kebab, fra un po' la foto rotfl
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Pizza kebab semplice (margherita + carne) o pizza kebab definitivadellamorte (margherita + carne + insalata + pomodori + cipolle + salsa dolce + salsa piccante + patatine fritte a profusione)?
Non ne ho idea, mi sono limitato ad annuire, sono sul set di the lady
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