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Discussione: -------------------------------------------------------------------------------------

  1. #21
    La Nonna L'avatar di Lux !
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  2. #22

    Re: ---------------------------------------------------------------------------------

    Citazione Originariamente Scritto da Dr. Evil Visualizza Messaggio
    Firenze Antico Vinaioooongghhh
    CI VADO APPENA ENTRO IN CITTA'

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che per attira le ffighe

  3. #23
    Spyro23
    Guest

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  4. #24

    Re: ---------------------------------------------------------------------------------

    omg

  5. #25
    METAFISICO SISTEMICO L'avatar di macs
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    Citazione Originariamente Scritto da PistoneViaggiatore Visualizza Messaggio
    CI VADO APPENA ENTRO IN CITTA'
    Se come oggi il tempo ti sciogli prima di arrivarci

  6. #26
    La Nonna L'avatar di Lux !
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  7. #27

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    10 punti a chi conosce questa specialit campagnola


  8. #28
    Il Drago Dormiente L'avatar di Zhuge
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    tipo una tigella pesto e lardo?

    https://www.worldoftrucks.com/en/onl...e.php?id=92274
    Corsair Carbide 200R - Asrock Z97 Extreme4 - Intel Core i7 4790 3.60GHz Quad Core - Arctic Cooling Freezer 13 - Corsair Vengeance 8GB 1600MHz - Samsung 840 EVO 250GB MZ-7TE250BW - Seagate Barracuda 2TB ST2000DM001 - Gigabyte G1 Gaming GTX 1070 8GB - Corsair CS650M 650W - Windows 8.1 64bit DSP OEI

  9. #29
    Senior Member L'avatar di Dr. Evil
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    Citazione Originariamente Scritto da PistoneViaggiatore Visualizza Messaggio
    CI VADO APPENA ENTRO IN CITTA'
    Diosanto ci devo tornare solo per quello

  10. #30

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    Citazione Originariamente Scritto da Zhuge Visualizza Messaggio
    tipo una tigella pesto e lardo?
    Mh ho visto su Wikipedia ci assomiglia xD

    Comunque sono i Testaieu

    I testaieu sono un piatto tipico della cucina regionale ligure, molto diffuso principalmente nel levante della provincia di Genova e, tradizionalmente in Val Graveglia.

    La preparazione prevede un impasto mediamente fluido di acqua e farina in parti uguali con l'aggiunta di sale, che va versato in testetti di terracotta precedentemente arroventati su fuoco a legna. Questi ultimi sono fabbricati prevalentemente a Iscioli, una frazione del comune di Ne.

    Al termine di una breve cottura dentro i testetti impilati lontano dal fuoco, i testaieu vengono usualmente serviti conditi con svariati condimenti, fra cui il pesto, oppure secondo la tradizione pi povera della cucina dell'entroterra ligure, semplicemente con olio e formaggio oppure olio e aglio.

    Differiscono dai panigacci della Lunigiana perch i testi sono leggermente pi profondi e di conseguenza risultano pi alti di spessore, all'interno rimangono leggermente crudi.

    Si possono anche preparare con farina di castagne che in passato era un alimento di facile reperimento nella zona di Statale.

    Si tratta dunque di un cibo poverissimo che veniva consumato dalla popolazione locale con quel poco che la terra poteva dare e, secondo la tradizione che vuole i genovesi parsimoniosi, veniva recuperato anche il calore dei testetti che una volta usati per la preparazione delle vivande venivano fasciati in un panno e sistemati sotto le coperte per regalare un po' di tepore durante le rigide notti invernali.
    Li ho mangiati settimana scorsa, preparati alla vecchia maniera originale, da tanto che non li mangiavo cos



    Li abbiamo farciti con pesto, lardo ecc anche Nutella alla fine rotfl

  11. #31
    Il Drago Dormiente L'avatar di Zhuge
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    https://www.worldoftrucks.com/en/onl...e.php?id=92274
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  12. #32
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  13. #33
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  14. #34
    ugotremila
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