Aggressive cooking intensifies Aggressive cooking intensifies

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Discussione: Aggressive cooking intensifies

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  1. #1

    Aggressive cooking intensifies

    Prossime sfide in ordine sparso:

    -cannelloni (ancora devo vedere come)
    -lasagne
    -pizza in casa
    -pasticcio di maccheroni

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  2. #2
    il grinch L'avatar di ryohazuki84
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    vengo io a fare da assaggiatore
    Mi rendo disponibile ad essere insultato ai sensi dell'art. 1 del 29/3/2016 legge Salgari

  3. #3
    Senior Member L'avatar di hoffmann
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Che é un pasticcio maccheroni?
    Sarà mica il timballo di pasta?

  4. #4
    Senior Member L'avatar di Ciome
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Citazione Originariamente Scritto da hoffmann Visualizza Messaggio
    Che é un pasticcio maccheroni?
    Sarà mica il timballo di pasta?
    googlando sembra il pasticcio dei poveri, pasta come quella checompri al supermercato buttata alla stracazzo con formaggio e altro ripieno, tutto in teglia, poi infornata, suppongo.

    Approvo gli altri, anzi, ho appena finito di papparmela, la pizza fatta in casa. con l'origano e un po' d'olio c'è un aroma della madonna.
    riassunto topic pirateria domestica:

    Citazione Originariamente Scritto da darkeden82 Visualizza Messaggio
    Tu non lavori nell'it ma per il sociale


    l'apice di svapo:

    Citazione Originariamente Scritto da Milella Visualizza Messaggio
    *
    Ultima modifica di golem101; Oggi alle 17:33 Motivo: bestemmie e pornografia
    Ultima modifica di salgari; Oggi alle 17:35 Motivo: qua comando io, chi è questo golem101


    rondella's way:

    Citazione Originariamente Scritto da Lo Zio Visualizza Messaggio
    rondella farebbe una foursome con la stallona, il frigorifero e la lavastoviglie


  5. #5
    Senior Member
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    se non hai un fornetto tipo Ferrari, di quelli apposta per pizza che arriva a 400°C, allora fai pure a meno che tanto con quello di casa ti viene unammerda

  6. #6
    koba44
    Guest

    Re: Aggressive cooking intensifies

    Citazione Originariamente Scritto da Para Noir Visualizza Messaggio
    se non hai un fornetto tipo Ferrari, di quelli apposta per pizza che arriva a 400°C, allora fai pure a meno che tanto con quello di casa ti viene unammerda
    Col forno elettrico di casa è impossibile raggiungere quelle temperature, purtroppo.

    EDIT: be' forse no. Ci sono quelli con la funzione pirolisi che anche superano quella temperatura.
    Ultima modifica di koba44; 29-01-17 alle 20:40

  7. #7
    Senior Member L'avatar di Dadocoso
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Citazione Originariamente Scritto da Para Noir Visualizza Messaggio
    se non hai un fornetto tipo Ferrari, di quelli apposta per pizza che arriva a 400°C, allora fai pure a meno che tanto con quello di casa ti viene unammerda
    ma dai non esageriamo. Per caritá, il forno a legna o anche il forno elettrico a posta é un'altra cosa, ma unammerda ti viene se non sei in grado

  8. #8
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Citazione Originariamente Scritto da koba44 Visualizza Messaggio
    Col forno elettrico di casa è impossibile raggiungere quelle temperature, purtroppo.

    EDIT: be' forse no. Ci sono quelli con la funzione pirolisi che anche superano quella temperatura.
    Citazione Originariamente Scritto da Dadocoso Visualizza Messaggio
    ma dai non esageriamo. Per caritá, il forno a legna o anche il forno elettrico a posta é un'altra cosa, ma unammerda ti viene se non sei in grado
    Io l'ho fatto per un po', prima in padella e poi col grill, avvicinandola tantissimo. Veniva da dio però poi ho mezzo fottuto il forno perchè va tenuto col portello aperto e si rovinano le manopole il procedimento è questo ed è notevole, prima cucini il sotto e poi il sopra:



    Poi alla fine per 60€ ho preso questo: https://www.amazon.it/G3-Ferrari-Exp...dp/B002VA4CDI/ , in 5 minuti da cruda viene top, se l'impasto è fatto bene il cornicione si gonfia per bene e rimane morbida è anche molto meno sbattimento. La pizza pseudo vera ha proprio bisogno della botta di calore. Poi ovviamente questo non è ancora l'ideale, un forno "napoletano" arriva quasi a 500°C e la pizza verace dovrebbe cuocere in 2,5/3 minuti. C'è gente che lo modifica ma troppo sbatti però è una buona approssimazione che non costa nulla.

    Però la pizza "in teglia" fatta in casa no, viene tipo una focaccia. Poi a chi piace ok, ma non è neanche lontanamente pizza ed è facile che rimanga cruda.

  9. #9
    Senior Member L'avatar di Dadocoso
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Citazione Originariamente Scritto da Para Noir Visualizza Messaggio
    Io l'ho fatto per un po', prima in padella e poi col grill, avvicinandola tantissimo. Veniva da dio però poi ho mezzo fottuto il forno perchè va tenuto col portello aperto e si rovinano le manopole il procedimento è questo ed è notevole, prima cucini il sotto e poi il sopra:



    Poi alla fine per 60€ ho preso questo: https://www.amazon.it/G3-Ferrari-Exp...dp/B002VA4CDI/ , in 5 minuti da cruda viene top, se l'impasto è fatto bene il cornicione si gonfia per bene e rimane morbida è anche molto meno sbattimento. La pizza pseudo vera ha proprio bisogno della botta di calore. Poi ovviamente questo non è ancora l'ideale, un forno "napoletano" arriva quasi a 500°C e la pizza verace dovrebbe cuocere in 2,5/3 minuti. C'è gente che lo modifica ma troppo sbatti però è una buona approssimazione che non costa nulla.

    Però la pizza "in teglia" fatta in casa no, viene tipo una focaccia. Poi a chi piace ok, ma non è neanche lontanamente pizza ed è facile che rimanga cruda.
    il mio babbo l'aveva modificato... lo prendevo in giro che aveva fatto la macchina del tempo tipo quando homer aggiusta il tostapane

    Comunque quei fornetti son ganzi, ma devi prendere quello giusto perché alcuni hanno il termostato fatto ad cazzum e raggiungono temperature ridicole (nel senso di troppo basse).

    Il metodo del video non l'ho mai usato... proveró

    Comunque nel forno che io ci faccio la schiacciata regolarmente, raggiunge i 250 ventilato e la cuocio in 4-5 minuti. Viene una bomba. La pizza é vero é piú complessa in cottura

  10. #10
    Bannato
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    ho letto "aggressive cookies" con riferimento all'informativa sui cookies che rompono le palle sui siti

  11. #11
    Obabo
    Guest

    Re: Aggressive cooking intensifies

    I like burgers.

  12. #12
    Bannato
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    il futuro è obabo che parla solo in inglese nel forum

  13. #13

    Re: Aggressive cooking intensifies

    Pasticcio di maccheroni è una delle cose più buone del mondo, non so come lo chiamate voi dell accademia della haute cuisine ma è dolce fuori e salato dentro!

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  14. #14
    Senior Member L'avatar di hoffmann
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Citazione Originariamente Scritto da PistoneViaggiatore Visualizza Messaggio
    Pasticcio di maccheroni è una delle cose più buone del mondo, non so come lo chiamate voi dell accademia della haute cuisine ma è dolce fuori e salato dentro!
    Dolce fuori?
    Passo.
    Pensavo fosse la teglia di pasta ripassata in forno con mozzarella, uova sode, salame and so on, che si fa in terronsland per riutilizzare la pasta al ragù avanzata.

  15. #15
    il CREATORE L'avatar di Mad_One
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    pasta al forno si chiama

    e la pizza viene buona anche senza il forno hipster del cazzo, quindi siete pregati di non sparare cagate
    ovvio che non è quella delle pizzerie ma è buona uguale

  16. #16
    Senior Member L'avatar di manuè
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Citazione Originariamente Scritto da PistoneViaggiatore Visualizza Messaggio
    -pasticcio di maccheroni
    segui questo modus operandi e non potrai sbagliare

    se lasciati a se stessi i problemi tendono a risolversi da soli, se così non accade, allora è meglio lasciar perdere il tutto e passare ad altro.

    - gli ignoranti ignorano -

  17. #17
    koba44
    Guest

    Re: Aggressive cooking intensifies

    Mitico Para Coso

  18. #18

    Re: Aggressive cooking intensifies

    Ma che frittata di maccheroni...non avete capito un cazzo!! Un cazzo di nienteeeeee

    Il fornello ferrari un giorno me lo compro

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  19. #19
    Senior Member L'avatar di manuè
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Citazione Originariamente Scritto da Mad_One Visualizza Messaggio
    pasta al forno si chiama
    ah intendevano la pasta al forno ('sti noDDici! ), allora il modu operandi da seguire è questo:

    se lasciati a se stessi i problemi tendono a risolversi da soli, se così non accade, allora è meglio lasciar perdere il tutto e passare ad altro.

    - gli ignoranti ignorano -

  20. #20
    Senior Member
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    Re: Aggressive cooking intensifies

    Il fornetto Ferrari è l'unico che si avvicina alle alte temperature, e per quello che costa è il migliore. Poi ce ne sono di migliori che costano il doppio (es. Illillo e altri). Se hai il grill nel forno il metodo del video è top comunque, a me venivano pure meglio che non col Ferrari però sappi che romperai il forno

    Poi sì per la cottura dipende, se è impasto vuoto sopra ce la fai, ma una pizza cruda farcita a 250°C è già più difficile

    - - - Aggiornato - - -

    a me vengono così


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