io invece della pancetta userei il cotechino e un po' di philadelphia al salmone
Le vostre nonne si stanno rivoltando nella tomba!
O nel letto...
Dipende.
La carbonara con la panna non è una carbonara, è qualcos'altro. La carbopanna.
Io uso abbondante panna vegetale e niente uova che sono piene di colesterolo
COINQUILINO FRANCESE QUALCHE ANNO FA: stava mischiando in una padella un sugo fatto di panna, cipolle, funghi e piselli.
esclama: "eh, se avessi pure della pancetta sarebbe una carbonara!"
Ultima modifica di JohnnyStecchino; 31-01-16 alle 05:34
Sara venuta una favola...
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Sì, una tradizione di famiglia
Carboidrati a cena :draculanonsifa:
Ho un collega che la prepara davvero con la panna e la chiama carbonaraaahhahahaahhah
per chi non avesse il guanciale... meglio pancetta dolce o affumicata?
affumicata...
Sì ma le tradizioni funzionano così. Magari all'inizio ci mettevano solo l'uovo, qualche porcaro romano ci aggiungeva il guanciale e gli altri villici lo perculavano perché "nella vera carbonara non ci va", tu che ne sai, tra duecent'anni si farà solo con la panna perché la tradizione sarà diventata quella
Boh io per renderla meno secca ci fo su soffritto di cipolla e sfumo con birra
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io per renderla più buona ci sborro dentro... funziona davvero