Mangiare gli spaghetti - Pagina 6

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Risultati da 101 a 120 di 136

Discussione: Mangiare gli spaghetti

  1. #101
    キントー LO Babbo L'avatar di Kinto
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    La cozza č la vera passera di mare



    La si prende per il ciuffetto (che in pochi tolgono e cmq a volte rimane)



    E la si sugge
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  2. #102
    Il Paparazzo L'avatar di Chiwaz
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da manuč Visualizza Messaggio
    col formaggio o senza?
    cristo il plotone di esecuzione.

  3. #103
    Senior Member L'avatar di manuč
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da Chiwaz Visualizza Messaggio
    cristo il plotone di esecuzione.
    parmigiano o pecorino?


    ... a prescindere...

  4. #104
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da Honey_pie Visualizza Messaggio
    Il pesto viene buono anche con le mandorle comunque, a chi non piacciono i pinoli.
    NO


    Gią č una bestemmia con le noci

  5. #105
    Senior Member L'avatar di manuč
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    Re: Mangiare gli spaghetti









    ... a prescindere...

  6. #106
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da Honey_pie Visualizza Messaggio
    Personalmente io cucino gli spaghetti ( rigorosamente quadrati alla chitarra Garofalo o Molisana) a scelta tra aglio olio e peperoncino, cacio e pepe oppure alla spoletina (che per i non autoctoni sono con un semplice ma gustosissimo sughetto al pomodoro aglio prezzemolo e taaaaaanto peperoncino ).
    Per i "non erbivori" anche alla carbonara.
    Con altri sughi, tipo pesti o verdure, preferisco la pasta corta.
    Strangozzi
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  7. #107
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da manuč Visualizza Messaggio






    Ma col cazzo


    Di Pesto esiste uno in primis

    Quello Genovese

  8. #108
    Senior Member L'avatar di manuč
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da Kronos The Mad Visualizza Messaggio
    Ma col cazzo


    Di Pesto esiste uno in primis

    Quello Genovese
    e in secundis?


    ... a prescindere...

  9. #109
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da manuč Visualizza Messaggio
    e in secundis?
    Gli altri e la loro posizione non č affar mio

  10. #110
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Cioč cioč


  11. #111
    Senior Member L'avatar di manuč
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    cioč?


    ... a prescindere...

  12. #112
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da manuč Visualizza Messaggio
    cioč?
    Che cioč capisci non c'č confronto

    Noci/mandorle -> plebs
    € -> Pinoli

  13. #113
    Senior Member L'avatar di Arnald
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da Honey_pie Visualizza Messaggio
    Il pesto viene buono anche con le mandorle comunque, a chi non piacciono i pinoli.
    Beh, non dubito che a qualcuno piaccia il pesto con mandorle o anacardi.
    A qualcuno piace vedere la propria moglie penetrata simultaneamente da dieci cazzi neri.
    Sono gusti.

  14. #114
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da Arnald Visualizza Messaggio
    Beh, non dubito che a qualcuno piaccia il pesto con mandorle o anacardi.
    A qualcuno piace vedere la propria moglie penetrata simultaneamente da dieci cazzi neri.
    Sono gusti.
    <3



    "PESTO GENOVESE o PESTO "ALLA" GENOVESE???
    Partiamo innanzitutto con la definizione corretta perchč in commercio, con la dicitura di pesto "alla" genovese, spesso si trova di tutto: pesto preparato con l'aggiunta di ricotta, anacardi, olio di semi e molti altri ingredienti che poco, anzi nulla, hanno a che vedere con la nostra salsa.
    E' proprio quel "alla genovese" che deve mettervi in guardia e portarvi a leggere bene l'etichetta del prodotto, perché "alla" in questo caso vuol dire tutto e niente.

    Solo "PESTO GENOVESE" indica la vera ricetta del pesto tradizionale con i 7 ingredienti contemplati dal Consorzio e garanti di un antico retaggio regionale, quali: Basilico genovese DOP, Olio extravergine d’oliva, possibilmente della Riviera Ligure, Parmigiano Reggiano (con variante Grana Padano) e Pecorino (fiore Sardo), Pinoli, Aglio, Sale."

    INGREDIENTI PER CONDIRE 600 GRAMMI DI PASTA
    Basilico Genovese DOP (Ocimum Basilicum) - 50 grammi di basilico a foglia piccola.
    Il Basilico, possibilmente giovane e fresco, deve essere quello che presenta i requisiti qualitativi e varietali previsti dal Disciplinare che regola il corretto uso della denominazione "basilico genovese", sia utilizzato direttamente, sia in alternativa quale componente di un semilavorato composto da basilico genovese, fresco o conservato, olio extravergine di oliva di produzione ligure o ottenuto in regioni italiane contigue.

    Olio Extravergine d'Oliva - mezzo bicchiere
    Possibilmente della Riviera Ligure o prodotto in regioni italiane contigue e deve corrispondere ai requisiti del regolamento 796/02/ CEE.

    Formaggio grattugiato:
    Parmigiano Reggiano DOP (con variante Grana Padano) - 6 cucchiai da cucina
    Pecorino DOP (Fiore Sardo) - 2 cucchiai da cucina

    Aglio - 2 spicchi
    Quello tradizionalmente utilizzato.

    Pinoli - 1 cucchiaio da cucina
    Ottenuti da Pinus pinea devono essere prodotti nell'area mediterranea.

    Sale grosso - qualche granoPREPARAZIONE DEL PESTO GENOVESE

    Per fare il vero Pesto Genovese occorrono un mortaio di marmo e un pestello in legno, tanta diligenza e pazienza.
    La prima ricetta scritta del Pesto che ci č giunta risale alla metą dell'800 e da allora, salvo sbrigative profanazioni nella tecnica d'esecuzione, non č cambiata. Per prima cosa bisogna lavare in acqua fredda il basilico, naturalmente genovese DOP, e poi metterlo ad asciugare su un canovaccio, nel frattempo nel mortaio si deve pestare uno spicchio d'aglio ogni trenta foglie di basilico, la ritualitą sta anche nelle dosi.
    L'aglio deve essere dolce, non deve prevalere pur facendosi sentire nel sottofondo… insomma non puņ mancare! E non deve mancare neppure il sale grosso, aggiungetene qualche grano.

    Quando l'aglio ed il sale avranno raggiunto la consistenza di una crema sarą il momento di aggiungere i pinoli, una manciata. I pinoli che ammorbidiranno e amalgameranno la salsa, le regaleranno quel bouquet gentile che fa da contraltare all'aglio, sono un di pił, il tocco d'artista. Quelli di qualitą migliore sono nazionali e, naturalmente, sono pił cari, ma in questa occasione vogliamo sfatare il mito della parsimonia dei genovesi e sceglieremo per il meglio, d'altronde i pinoli sono presenti in tutte le nostre ricette importanti.

    A questo punto, ma non tutte insieme (sono merce preziosa non erbetta qualunque!), vanno aggiunte le foglioline di basilico e si inizia con un dolce movimento rotatorio e prolungato a pestarle nel mortaio. Ricordatevi che gli oli essenziali del basilico sono conservati nelle venuzze delle sue foglie e che per ottenere il miglior gusto, bisogna non pestare gravemente ma ruotare leggermente il pestello in modo da stracciare, non tranciare, le profumate foglioline. Il suono del pestello di legno contro i bordi del mortaio accompagnerą il nostro lavoro.

    E' giunto il momento dei formaggi: parmigiano reggiano e pecorino sardo, entrambi DOP, adeguatamente stagionati. Ed infine l'olio extravergine d'oliva, versato a goccia, naturalmente della Riviera Ligure dal sapore non particolarmente aggressivo, non particolarmente intenso, ideale per sposare tutti gli ingredienti senza sopraffarli.

    A questo punto il Pesto Genovese č pronto e puņ essere utilizzato per condire le troffie, le trofiette, le trenette avvantaggiae, i mandilli de saea e puņ essere aggiunto per dare gusto al minestrone di verdure. Se il vostro Pesto dovesse risultare troppo "compatto" č sufficiente l’aggiunta di acqua di cottura della pasta per stemperare il prodotto al momento del condimento.

    Un'ultima raccomandazione:
    la lavorazione del Pesto Genovese deve avvenire a temperatura ambiente e deve terminare nel minor tempo possibile per evitare problemi di ossidazione.
    Oggi, nell'era della fretta, per fare un buon Pesto Genovese si usa anche il frullatore, ma la migliore soluzione č sempre quella... "all'antica" !!!


    Dilemma frequente dei “non genovesi” č l’aggiunta di patate e fagiolini bolliti...

    Sebbene questi due ingredienti non sono contemplati nella Ricetta ufficiale del Pesto perchč non sono utilizzati nella sua preparazione, la loro aggiunta nell'acqua bollente insieme alla pasta č un classico per servire e confezionare il piatto secondo l'antica tradizione genovese. Tra l'altro l’uso della patata a tocchetti che cuoce insieme alla pasta č un modo per addizionare ulteriormente di amido l’acqua contribuendo alla cremositą del risultato.

  15. #115
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Cazzo negro o cazzo al negro?

  16. #116
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    succo di cazzo afroamericano

  17. #117
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Cazzo alla ******** nel senso che se lo fottono

  18. #118
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Citazione Originariamente Scritto da manuč Visualizza Messaggio
    parmigiano o pecorino?
    cianuro.

  19. #119
    Il Drago Dormiente L'avatar di Zhuge
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Il pesto con le noci mi piasce.

    https://www.worldoftrucks.com/en/onl...e.php?id=92274
    Corsair Carbide 200R - Asrock Z97 Extreme4 - Intel Core i7 4790 3.60GHz Quad Core - Arctic Cooling Freezer 13 - 2X Corsair Vengeance 8GB 1600MHz - Samsung 840 EVO 250GB MZ-7TE250BW - Seagate Barracuda 2TB ST2000DM001 - Gigabyte G1 Gaming GTX 1070 8GB - Corsair CS650M 650W - Windows 8.1 64bit DSP OEI

  20. #120
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    Re: Mangiare gli spaghetti

    Zuppa di pesce alla crema o crema di zuppa alla pesce?

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