Mario Adinolfi: Io, ciccione in SALUTE deriso continuamente

[Kinto]

Praticamente quasi tutti pensano che la dieta mediterranea , o meglio all italiana faccia bene e sia tutto salutare.
Certo se ti sparti piatto di pasta con sugo e bistecca con contorno ( senza contare possibile alcool o altro).....

La dieta mediterranea, o all'italiana, consta di poca carne rossa e bianca. Poco pesce anche
Quasi tutto con verdure, frutta e legumi

E' la migliore dieta possibile, generalmente parlando (escludendo quindi eventuali allergie, patologie, ecc)

Essere onnivori, non vuol dire mangiare carne tutti i giorni

[von right]

Io mangio la verdura senza condimenti e possibilmente cruda, sono il solo?
L'ultima volta il medico dell'avis mi ha guardato come fossi alieno

[Lo Zio]

se ti piace così...

basta non affogare verdure in olii e salsine

[tigerwoods]

melanzana cruda? una bontà

[Conte Zero]

Io mangio la verdura senza condimenti e possibilmente cruda, sono il solo?
L'ultima volta il medico dell'avis mi ha guardato come fossi alieno

Beh, mangi decisamente molto bene rispetto alla media mondiale. Media per la quale, cagate come il Mulino Bianco e le fette biscottate a colazione sono "sane", solo perchè figuri disgustosi come il sottoscritto mettono sul packaging perle del calibro di "più latte e meno cacao" o "torna alla natura".

Ricordo un convegno figo nella mia città, con la capetta/braccio destro di Veronesi, su alimentazione e cause tumorali. Aprì i lavori dicendo "Prodotti dolciari da forno, il primo killer dell'epoca moderna". C'è la MERDA, dentro, davvero.

In effetti quello: verdure, cereali e fibre a tonnellate, frutta, un po' di pesce, poca carne e bianca. Minimo apporto di carboidrati elaborati e zuccheri raffinati.
Così dovremmo mangiare. Poi ovvio che tra il dire e il fare c'è di mezzo il mare, e spesso prima o poi anche una bella chemio.

[Honey_pie]

Io mangio la verdura senza condimenti e possibilmente cruda, sono il solo?
L'ultima volta il medico dell'avis mi ha guardato come fossi alieno

Io sono vegetariana (tendente vegana) e mi sa di sì, che sei il solo forse giusto i finocchi riesco a mangiarli sconditi, ma proprio qualche pezzetto mentre li sto lavando/tagliando, sennò condisco pure quelli.

Ma poi l'olio non va demonizzato, Dio bonino... Certo non è che ce ne puoi versare mezza bottiglia.

[Honey_pie]

Ricordo un convegno figo nella mia città, con la capetta/braccio destro di Veronesi, su alimentazione e cause tumorali. Aprì i lavori dicendo "Prodotti dolciari da forno, il primo killer dell'epoca moderna". C'è la MERDA, dentro, davvero.

Intendi Marco Bianchi?

[MrFrido]

il gioco non vale la candela, rinunciare a tantissime attività solo per magnarse della pizza a volontà... non è una questione estetica, ma di libertà e di benessere, si sta meglio magri punto.

[Kronos The Mad]

Anche a me alcuni tipo di verdure piacciono molto crude e senza condimento, tipo le carote, l'insalata e i finocchi

[Moloch]

Ricordo un convegno figo nella mia città, con la capetta/braccio destro di Veronesi, su alimentazione e cause tumorali. Aprì i lavori dicendo "Prodotti dolciari da forno, il primo killer dell'epoca moderna". C'è la MERDA, dentro, davvero.

che è un'esagerazione
il primo killer è il fumo, seguito a ruota dall'eccesso ponderale. il resto è ortoressia

[Lo Zio]

il gioco non vale la candela, rinunciare a tantissime attività solo per magnarse della pizza a volontà... non è una questione estetica, ma di libertà e di benessere, si sta meglio magri punto.

parimenti, perchè dovrebbe rinunciare a mangiare pizze a volontà?

[Conte Zero]

che è un'esagerazione
il primo killer è il fumo, seguito a ruota dall'eccesso ponderale. il resto è ortoressia

Lei parlava nell'ambito, che era alimentazione e tumori. Al che grassi idrogenati, bla bla, picco glicemico e sua correlazione con la formazione di cellule tumorale, etc.
Fuori da quest'ottica, non nego assolutamente fumo e sovrappeso che citi. Sarai però d'accordo sul fatto che l'emergenza alimentare è primaria, perchè se solo ua percentuale di soggetti fuma o è in sovrappeso, invece il 100% degli esseri umani si alimenta.

[Moloch]

Lei parlava nell'ambito, che era alimentazione e tumori. Al che grassi idrogenati, bla bla, picco glicemico e sua correlazione con la formazione di cellule tumorale, etc.

è questa l'esagerazione
la correlazione esiste per l'obesità, il resto sono gran seghe mentali ed esagerazione di rischi trascurabili, quando non puramente ipotetici. lo zucchero non provoca il cancro, la permanenza in uno stato di obesità sì.
solo che c'è tutta una vulgata salutistico/new age (ciao berrino) che ha fatto della demonizzazione del cibo la sua ragione d'essere, quando la quasi totalità delle morti evitabili per cancro è pacifico che hanno altra origine.

[Conte Zero]

Prendo atto anche della tua posizione scientifica. Senza nulla togliere allo IEO, eh che anche là se la cavicchiano.

[von right]

Io sono vegetariana (tendente vegana) e mi sa di sì, che sei il solo forse giusto i finocchi riesco a mangiarli sconditi, ma proprio qualche pezzetto mentre li sto lavando/tagliando, sennò condisco pure quelli.

Ma poi l'olio non va demonizzato, Dio bonino... Certo non è che ce ne puoi versare mezza bottiglia.

Ma io mica demonizzo nulla eh
Una volta mangiavo condito pure io poi quando ho cominciato ad avere problemi digestivi tra i vari test per migliorare la situazione ho provato a togliere olio, sale ed aceto con le carote (che ovviamente sono buone anche senza e credo per tutti questo, no? ) ed avendo subito notato un miglioramento ho cominciato ad eliminarli per tutte le verdure.
Finocchi e cavolo capuccio (oltre alle già citate carote) sono fenomenali senza nulla
Anche i cavolfiori o i broccoli (al massimo qualche goccia di limone se non sono il top)
Melanzane invece non mi piacciono in nessun modo

[Conte Zero]

Finocchi e cavolo capuccio (oltre alle già citate carote) sono fenomenali senza nulla
Anche i cavolfiori o i broccoli (al massimo qualche goccia di limone se non sono il top)
Melanzane invece non mi piacciono in nessun modo

beh ti invidio molto, è una bella botta di culo riuscire a apprezzarle così, senza un cazzo di nulla sopra. Non che un filo di extravergine sia la morte, eh, però tu vai proprio giù hardcore, che più puro non si può.

[Moloch]

Prendo atto anche della tua posizione scientifica. Senza nulla togliere allo IEO, eh che anche là se la cavicchiano.

guarda che dico pari pari quello che dice l'IEO eh https://www.ieo.it/it/PREVENZIONE/St...Alimentazione/

in particolare, per restare sul consumo di merendine/grassi:

3. Limita il consumo di alimenti ad alta densità energetica ed evita le bevande zuccherate

Una dieta troppo ricca di alimenti altamente energetici, in particolare prodotti industriali, è strettamente correlata a un aumento del rischio di sovrappeso e obesità; queste condizioni aumentano il rischio di cancro e di numerose altre patologie croniche. Anche le bevande dolci hanno un ruolo cruciale nell’aumento del peso, soprattutto se consumate con regolarità: questo effetto negativo non è dato soltanto dall’apporto calorico, bensì dalla loro incapacità di saziare portando a un consumo smodato. Non tutti gli alimenti ricchi di calorie sono deleteri per la salute, un classico esempio è rappresentato dalla frutta secca che, se consumata in quantità adeguata, è in grado di incidere positivamente sullo stato di salute poiché ricca di fibra, grassi salutari, micronutrienti e fitocomposti.

la nocività non è in sè, ma in quanto sono alimenti che più facilmente portano al sovrappeso.

[von right]

beh ti invidio molto, è una bella botta di culo riuscire a apprezzarle così, senza un cazzo di nulla sopra. Non che un filo di extravergine sia la morte, eh, però tu vai proprio giù hardcore, che più puro non si può.

Eppure sono abbastanza "delicato", per questo mi sorprende essere considerato "hardcore"

[Conte Zero]

guarda che dico pari pari quello che dice l'IEO eh https://www.ieo.it/it/PREVENZIONE/St...Alimentazione/

Siete d'accordo allora, ma ti ribadisco che la tipa, sui meccanismi tra picco glicemico e sviluppo di cellule tumorali ha martellato per 90 minuti. Ok, DOPO aver mangiato schifezze arriva l'obesità, questo fuor di dubbio. Lei però insisteva col fatto che i loro ultimi studi puntavano a COSA mangi, quanti zuccheri contiene, a CHE ORA del giorno lo mangi, e come reagisca il tuo fisico, che ha sì fame, ma si nutrirebbe meglio in quel particolare momento con proteine o salcazzo, mentre invece stai scegliendo il momento in assoluto peggiore per bombarlo di zuccheri "industriali" e trattati nei modi più sconci.

- - - Aggiornato - - -

Eppure sono abbastanza "delicato", per questo mi sorprende essere considerato "hardcore"

hardcore nell'approccio all'ortaggio, intendevo. Senza fronzoli e condimenti.

[Moloch]

Siete d'accordo allora, ma ti ribadisco che la tipa, sui meccanismi tra picco glicemico e sviluppo di cellule tumorali ha martellato per 90 minuti. Ok, DOPO aver mangiato schifezze arriva l'obesità, questo fuor di dubbio. Lei però insisteva col fatto che i loro ultimi studi puntavano a COSA mangi, quanti zuccheri contiene, a CHE ORA del giorno lo mangi, e come reagisca il tuo fisico, che ha sì fame, ma si nutrirebbe meglio in quel particolare momento con proteine o salcazzo, mentre invece stai scegliendo il momento in assoluto peggiore per bombarlo di zuccheri "industriali" e trattati nei modi più sconci.

ecco, questo intendevo

c'è tutta una vulgata salutistico/new age (ciao berrino) che ha fatto della demonizzazione del cibo la sua ragione d'essere

non esiste il concetto di "zucchero industriale", è una categoria creata per vendere un'ideologia alle masse mediante la paura.
la cosa più interessante di questo fenomeno è osservare la diversità di atteggiamento degli stessi professionisti in questione di fronte a platee diverse: a confrontare quello che dicono in pubblico durante eventi di divulgazione tizi come berrino o, immagino, la dottoressa a cui fai riferimento, con le ricerche che pubblicano o coi documenti scientifici che stilano, non sembra manco di avere a che fare le stesse persone. la cautela e la precisione utilizzate per descrivere scoperte ed evidenze in sedi istituzionali lasciano spazio al più becero sensazionalismo scientifico da osteria, e la gente non è che va a leggere le ricerche o i documenti istituzionali, ma eventualmente ascolta le conferenze, e dell'argomento in questione si fa un'idea a dir poco distorta (non per colpa sua ovviamente, che altro deve fare?).

per farti un esempio: cerca nel sito dell'IEO una conferma a quello che ti ha raccontato la dottoressa sui malvagi zuccheri raffinati, o se vuoi essere scrupoloso guarda nella produzione scientifica della dottoressa stessa. l'ho fatto un sacco di volte in casi analoghi (come dicevo, la tematica dell'alimentazione attira una marea di ortoressia da divulgazione), e i risultati sono sorprendenti: o le evidenze sono debolissime, o non esistono, o esistono evidenze del contrario nei lavori dei ricercatori stessi