The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

[Kronos The Mad]

Se leggo specialty ancora una volta potrei aver un attacco

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Specialty

[Kronos The Mad]

Para

Fra poco mi arriva il Geisha però non V60 ma con "Phoenix" non so se ho scritto bene. Mi ha detto che ha un angolo diverso ma risulta più pulito.

Invece la mia amica ha ordinato un espresso Brasile.

Fra poco le foto.

[Kronos The Mad]

[Para Noir]

Ah sì lo conosco, ha il cono più stretto tipo le chemex piccole da 2-3 tazze

looks yummy

[Kronos The Mad]

Ah sì lo conosco, ha il cono più stretto tipo le chemex piccole da 2-3 tazze

looks yummy

Veramente paradisiaco Para questo Gheisha

[Para Noir]

Porca troia devo provarlo, piccolo neo, non ho nessun posto dove poterlo fare nel raggio di centinaia di chilometri. L'unica sarebbe comprarlo in chicchi ma costa una fucilata

[il_guru]

Para

Fra poco mi arriva il Geisha però non V60 ma con "Phoenix" non so se ho scritto bene. Mi ha detto che ha un angolo diverso ma risulta più pulito.

Invece la mia amica ha ordinato un espresso Brasile.

Fra poco le foto.

L'ho giusto provato ieri! Assolutamente non male, ma quelli di Panama che ho provato sono ancora più fruttati.

L'espresso Brasiliano l'ho provato al corso ed era veramente veramente buono, al locale ancora non ne ho mai preso uno ora che ci penso.

- - - Aggiornato - - -

Ah ieri ho parlato col proprietario e prossimamente cambieranno un po la linea introducendo qualcosa di nuovo di africano (la memoria da pesce rosso non mi fa ricordare correttamente lo stato), non vedo l'ora

[Para Noir]

Comunque non sapete che culo avete ad avere posti del genere vicino in Friuli non ce n’è nemmeno uno, il più vicino mi pare a Treviso.

[WhiteMason]

Specialty

Nnrrggg

Also, tfw il tuo caffè è così fruttato che ti chiedi se non dovresti bere del succo

[Para Noir]

ah whitecoso se solo tu sapessi cosa ti perdi

[WhiteMason]

Ora sto immaginando qualcosa come quel caffè bevuto insieme al panettone ai frutti rossi che conosci, ecco

[Para Noir]

[il_guru]

Para e Kronos, domani mi sparo il corso Brewing Foundation
Prevedo oltre a, spero, nuove conoscenze teoriche assunzione massiccia di svariati caffè per fare le varie prove *_*

[Para Noir]

mmmmh molto bene, poi vieni qua e spiegaci tutto cioè io credo non avrei niente da imparare sul brewing ma magari sono solo un povero illuso

[Kronos The Mad]

Para e Kronos, domani mi sparo il corso Brewing Foundation
Prevedo oltre a, spero, nuove conoscenze teoriche assunzione massiccia di svariati caffè per fare le varie prove *_*

mmmmh molto bene, poi vieni qua e spiegaci tutto cioè io credo non avrei niente da imparare sul brewing ma magari sono solo un povero illuso

This
Con la cosa però che io invece non so un cazzo

[macs]

Qualche consiglio per fare il cold brew? In particolare cosa posso usare come filtro... sulle guide online alcuni dicono di usare pezzi di scottex ma io ho provato e metà del caffè rimane lì,assorbito...

[Para Noir]

Boh se non hai brewers con filtri di carta non saprei, la tua migliore possibilità è prendere il filtro a cono metallico all'ikea per 9 euro. Non verrà limpidissimo ma meglio di niente.

[il_guru]

Che dire, il corso è stato decisamente bello! Mi sono divertito ed ho pure conosciuto nuove persone simpatiche (eravamo in 5)!

Il corso si è costituito di una parte teorica, di una parte di dimostrazione pratica ed una parte di prova, siamo andati avanti dalle 10 alle 18.30 circa!

A livello di conoscenza teorica, dopo tante discussioni e letture, non ho fatto grandi scoperte, ma è stato utile per capire alcune cose (esempio uso del rifrattometro) e definizioni varie, non essenziale, ma utile. Penso che anche per te, Para, non dovrebbero esserci particolari conoscenze nuove, ma come esperienza mi sentire di consigliartelo.

La presentazione dei vari metodi è stata fatta in maniera moooolto più dettagliata dell'Introduction, ovviamente, discutendo su come approcciare i diversi metodi, (es: cambio macinatura, tempi, etc..) effettuando l'assaggio e commentando facendo comparazioni; nella terza parte ognuno ha preparato un metodo diverso con un caffè diverso per capire meglio le varie differenze. A me è servito molto anche perché ho colto l'occasione di farmi giudicare sulla preparazione di un v60 ricevendo qualche consiglio, ma tutto sommato son fiero di me perché non avevo particolare bisogno di indicazioni, solo qualche dritta; per altro ho avuto la botta di fortuna di poter preparare il v60 con il Geisha e mi è venuto benissimo *_*

Ah Para, ma tu sei zona Trieste o ricordo male? Perchè ho scoperto una scuola di caffe da quelle parti, che per altro la prima di agosto fa tutti i corsi Foundation insieme volendo - e porca miseria per colpa dei capi cretini di mia moglie ci è saltata come settimana di feria - con tanto di Torrefazione molto famosa per lo specialty :O Mi sa che prima o poi mi tocca andarci per i Sensory come minimo.

[Davidian]

Para è di Udine, e io lo iscriverò all'università del caffè della Illy per fargli un dispetto

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[Para Noir]

Ok quindi come immaginavo. Beh bene che almeno hai avuto qualche dritta e contatto io sono zona Udine, un 100km da Trieste. Parli di Bloom? La conoscevo ma mi ero dimenticato che esistesse avevo chiesto delle info al tipo che poi tra l'altro importa caffè per cui ha contatti con molte roastery ma poi basta. In effetti potrei spulciare il calendario però iniziano a essere soldi fare 2-3 foundation insieme O intendevi un'altra? Quale sarebbe la roastery specialty famosa? Che io sappia la più vicina è in Veneto

edit: Davidian non provarci