Forse ho sbagliato la fase del Bloom come si chiama, oggi dopo pranzo ci riprovo
Però è venuto meglio che bersi l'espresso con la macchina
Forse ho sbagliato la fase del Bloom come si chiama, oggi dopo pranzo ci riprovo
Però è venuto meglio che bersi l'espresso con la macchina
Non sono pochini 12 grammi? Io con lo 02 non sto mai sotto i 16, 12 con l'aeropress.
Ah boh avevo letto un consiglio di tenere 12 g per 200 mlOriginariamente Scritto da ciro85
Dipende quanta caffeina uno vuole assumere e quanto vuole bere. L'espresso italiano ha 7gr di caffè. Se uno vuole farsi l'equivalente di 2-3 caffè in un colpo non c'è problema, dipende anche dal fisico.
Ma quello è il filtro per il 03? È altissimo
Comunque com'è venuto? Amaro? Quanto tempo è stato a scendere tutto? Se sì a entrambe le ultime domande di solito si macina più grosso, per dire. Ad ogni modo è normale avere molta variabilità con la V60, dipende molto da come versiio uso lo stesso identico metodo sempre e a volte viene più buono altre meno buono
Video di uno bravo:
Me li son segnati. Grazie
Edit: Orsonero ho visto che c'è nella mappa. Forse l'hanno messo da poco.
Oddio ti giuro che filtro 02, ora mi fai venire dubbio che non me lo hanno mandato sbagliato, arrivo a casa e controllo...Dipende quanta caffeina uno vuole assumere e quanto vuole bere. L'espresso italiano ha 7gr di caffè. Se uno vuole farsi l'equivalente di 2-3 caffè in un colpo non c'è problema, dipende anche dal fisico.
Ma quello è il filtro per il 03? È altissimo
Comunque com'è venuto? Amaro? Quanto tempo è stato a scendere tutto? Se sì a entrambe le ultime domande di solito si macina più grosso, per dire. Ad ogni modo è normale avere molta variabilità con la V60, dipende molto da come versi
Video di uno bravo:
Comunque per nulla fortemente amaro, qualche sentore di gusto amarognolo ma leggero, ho praticamente prima bagnato con acqua calda il filtro, la caraffa di conseguenza e con l'acqua buttata sulla tazza.
Poi ho messo un misurino di caffè cioè 12/14 gr e ho messo il doppio di acqua soora, ho aspettato poi circa 30/45 secondi e mosso piano con cucchiaio.
Poi ho versato la rimanenza piano circolare fino ad arrivare a circa 2 minuti mezzo / 3 minuti, arrivando piano a 200 ml
Mi sembra di aver fatto tutto giusto?
.edit
Para ho controllato i filtri e sono 02.
Ma sono enormi?
Non è che sono tarocchi? Rotfl
Ultima modifica di Kronos The Mad; 27-07-19 alle 13:06
![The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]](https://www.thegamesmachine.it/forum/images/metro/blue/misc/im_skype.gif)
Io 12g sullo 02 fatti più volte senza problemi, funziona ottimamente.
Per quanto riguarda i filtri, in effetti anche il mio sborda un po’, ma nella foto in effetti sembra tanto più grosso, magari è solo l’inquadretura, oggi quando lo faccio faccio foto.
Il v60 in ceramica like a boss 😎
Per quanto riguarda il metodo: il bloom se vuoi smuoverlo col cucchiaino va smosso subito, non dopo aver aspettato 30 secondi, dopo 30 secondi devi riprendere con la versata normale. (Specifico solo perché non era chiaro l’ordine nella tua descrizione)
Per il resto sembra tutto ok a livello di descrizione del metodo, il caffè rimasto però sembra (non so se ombra o reale) completamente disomogeneo e scavato e non una bella superficie piatta: per migliorarlo, al di là del fare esperienza con il versare, dare un movimento al filtro, in pratica lo prendi ai lati con le due mani e fai leggermente ondeggiare, è la cosiddetta “Rao spin”
Sto riprovando ora per provare giusto IndonesiaIo 12g sullo 02 fatti più volte senza problemi, funziona ottimamente.
Per quanto riguarda i filtri, in effetti anche il mio sborda un po’, ma nella foto in effetti sembra tanto più grosso, magari è solo l’inquadretura, oggi quando lo faccio faccio foto.
Il v60 in ceramica like a boss
Per quanto riguarda il metodo: il bloom se vuoi smuoverlo col cucchiaino va smosso subito, non dopo aver aspettato 30 secondi, dopo 30 secondi devi riprendere con la versata normale. (Specifico solo perché non era chiaro l’ordine nella tua descrizione)
Per il resto sembra tutto ok a livello di descrizione del metodo, il caffè rimasto però sembra (non so se ombra o reale) completamente disomogeneo e scavato e non una bella superficie piatta: per migliorarlo, al di là del fare esperienza con il versare, dare un movimento al filtro, in pratica lo prendi ai lati con le due mani e fai leggermente ondeggiare, è la cosiddetta “Rao spin”
Ecco i filtri
Boh spuntano rotfl
Mh secondo me sbaglio qualcosa cioè non so fatto adesso
Adesso è abbastanza bollente, sento qualcosa di bruciato
Ho cercato di farlo omogeneo il livello
Forse sbaglio a girarlo col cucchiaio perché appena lo giro diventa una merda senza fare più bolle rotfl
No ok non sa di bruciato è giusto l'acqua bollente all'inizio
Mi sa che sto Indonesia non mi piace rotfl
Boh devono essere ancora un altro tipo quei filtri, sembrano più alti e la confezione è diversa dalle mie. Ci sta che un caffè non piaccia. Tieni conto che troppo bollente non è buono, è meglio dopo 5 minuti che si raffredda un pochetto
Quell'Indonesia ha un corpo da paura, ma a livello di aromi latita purtroppo: sono tutti tendenzialmente erbacei. Secondo mia moglie, a cui piace molto, è il caffè ideale per far provare a qualcuno il caffè filtrato e farlo rendere conto che non è tutta acqua sporca.No ok non sa di bruciato è giusto l'acqua bollente all'inizio
Mi sa che sto Indonesia non mi piace rotfl
Ideale come caffè a colazione secondo me.
C'è molto Catimor dentro, che ho scoperto essere nato come ibrido tra arabica e robusta per migliorare la resistenza del caffè in Indonesia, e si sente.
Io più tardi provo un Kenya, poi vi dico.
Stamattina invece, già che dovevo comprare il caffè, ho provato l'espresso che ancora non lo avevo provato in negozio, e devo dire che il Brasile che hanno è l'apice dell' espresso, proprio buono!
Mia moglie invece si è lanciata sul Geisha (3,50€ di espresso) così ho potuto assaggiarlo: anche come espresso è fenomenale, ma penso possa spiazzare il consumatore medio, è quasi come bersi un succo di lamponi XD
Dimenticavo una nota sulla tua percolazione! Aspetto finale del caffè (inteso come slurry, non so il termine italiano): perfetto!
Vuoi dire che hanno immesso nel mercato ancora un altro filtro diverso anche se sempre di marchio Hario? :/
Comunque si, lascerò raffreddare leggermente.
Il Papua promosso a pieni voti
Si ecco sentore erbaceo, leggermente speziato mi chiedevo se ero scemo ioQuell'Indonesia ha un corpo da paura, ma a livello di aromi latita purtroppo: sono tutti tendenzialmente erbacei. Secondo mia moglie, a cui piace molto, è il caffè ideale per far provare a qualcuno il caffè filtrato e farlo rendere conto che non è tutta acqua sporca.
Ideale come caffè a colazione secondo me.
C'è molto Catimor dentro, che ho scoperto essere nato come ibrido tra arabica e robusta per migliorare la resistenza del caffè in Indonesia, e si sente.
Io più tardi provo un Kenya, poi vi dico.
Stamattina invece, già che dovevo comprare il caffè, ho provato l'espresso che ancora non lo avevo provato in negozio, e devo dire che il Brasile che hanno è l'apice dell' espresso, proprio buono!
Mia moglie invece si è lanciata sul Geisha (3,50€ di espresso
Dimenticavo una nota sulla tua percolazione! Aspetto finale del caffè (inteso come slurry, non so il termine italiano): perfetto!
Sono contento ti piaccia il papua
Provato Kenya: molto interessante e direi promosso, ma voglio provarlo meglio. Acidità interessante, ma non troppo spinta, con aromi nella gamma dei frutti rossi.
Per quanto riguarda i filtri, no son giusti, ho fatto una foto ed in effetti son proprio così. In foto sembrano più grandi, ma dal vivo non mi da alcun fastidio la dimensione.
Già che ci sono vi mostro foto del mio setup
Para ho comprato la caraffa britta con i filtri sisi
Bello quel colore!Sono contento ti piaccia il papua
Provato Kenya: molto interessante e direi promosso, ma voglio provarlo meglio. Acidità interessante, ma non troppo spinta, con aromi nella gamma dei frutti rossi.
Per quanto riguarda i filtri, no son giusti, ho fatto una foto ed in effetti son proprio così. In foto sembrano più grandi, ma dal vivo non mi da alcun fastidio la dimensione.
Già che ci sono vi mostro foto del mio setup
Lo so *_* c’e Pure il misurino coordinato
Eh sì si vede che è un packaging diverso. Comunque è vero, in foto sembravano più alti ma sono uguali ai miei.
Fatto bene a prendere la Brita vedrai, zero calcare e acqua di rubinetto meno dura
Io invece mi sono appena fatto un Japanese iced coffee con del Perù. 18 grammi di caffè 165 di acqua bollente su 110 grammi di ghiaccio (x2 persone):
Ultima modifica di Para Noir; 27-07-19 alle 18:37
Apperò.Eh sì si vede che è un packaging diverso. Comunque è vero, in foto sembravano più alti ma sono uguali ai miei.
Fatto bene a prendere la Brita vedrai, zero calcare e acqua di rubinetto meno dura
Io invece mi sono appena fatto un Japanese iced coffee con del Perù. 18 grammi di caffè 165 di acqua bollente su 110 grammi di ghiaccio (x2 persone):
Spiegami sto caffè freddo, posso farlo anche con altre tipo appunto Papua ecc?
Fatto anche io ieri con un Etiopia, buono, mi era venuto un po' leggerino ma non male per niente, domani ci riprovo.
Pensavo che 12 grammi fossero pochi per il v60 perché non si sarebbe venuto a creare un letto di caffè abbastanza spesso.
So che con le macchine automatiche tipo Bunn il letto deve essere di almeno 2cm, erroneamente pensavo il discorso valido anche per il v60.
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