Originariamente Scritto da
ciro85
Se per 50 anni bevi un certo tipo di caffè nella tua testa il caffè è quello e basta. Non associ caffè con acidità.
Stessa cosa per i vini, i vini naturali sono per certi punti di vista migliori ma sono troppo "strani" rispetto ai vini costruiti pieni di solfiti.
E poi scusate perché le grandi torrefazioni dovrebbero provare a far esplodere gli specialty quando con caffè difettati, robustoni hanno un guadagno allucinante?!
Al cliente medio non penso interessi che acquistando uno specialty riconosci al contadino africano un guadagno maggiore che gli permette di poter mangiare e mandare i figli a scuola. Io dovessi scegliere tra 2 espresso di merda o 1 specialty non avrei dubbi, il cliente medio anche... ma lui prenderebbe i 2 di merda!