The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust] The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust] - Pagina 137

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Discussione: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

  1. #2721
    Macfag Overlord L'avatar di Para Noir
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

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  2. #2722
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Oggi mi sono fatto un blend casareccio!! 33% honduras naturale catuai, 66% Etipoia heirloom lavato!! ( Avevo un rimasullo dell'honduras )
    Si è abbinato bene devo dire! A naso è arrivato un po' di floreale dell'etiopia, mi mangio proprio le mani per quanto lo han tostato scuro che ha fatto salire note di tostato, quasi fumo.

  3. #2723
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]


  4. #2724
    Senior Member L'avatar di WhiteMason
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Cosa fa esattamente un rifrattometro ragazzi?

    Quasi fumo è terribile, ciro.



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  5. #2725
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Il rifrattrometro è usato per tante cose, misura i brix, gli zuccheri in pratica, viene usato in piantagione o nei vigneti per misurare lo zucchero della drupa o del chicco d'uva per vedere se è pronto per la raccolta.
    Io lo uso per misurare la forza della bevanda. In pratica quanta percentuale di caffè c'è dentro la bevanda, quanto è concentrata insomma.
    In un caffè filtro un range buono è tra 1,15% e 1,50%. Questo vuol dire che il 98,5% è acqua!!! Sapendo la forza della bevanda puoi calcolare l'estrazione, quanto materiale hai estratto dal macinato.

    Si dai dico fumo ma non è così invasivo da renderlo imbevibile, diciamo che se si fosse sentito più frutta sarebbe stato meglio.

  6. #2726
    Senior Member L'avatar di WhiteMason
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Uhm, uhm

    Una domanda ridicola, asd: potrei usare un rifrattometro per valutare la maturazione di un melone senza romperlo?

    (La % di zucchero etc.?)



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  7. #2727
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Direi di no! ahahah!!



    Qua spiega come fa con l'uva.
    Non uso lo stesso rifrattometro ma uno digitale che è più preciso, però la storia è sempre quella.

  8. #2728
    Senior Member L'avatar di WhiteMason
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    grazie ciro

    Capito, ahah. Evidentemente mi servirebbe un altro strumento per il melone quindi... In b4 Lurge

  9. #2729
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Ho fatto anche io un video cazzeggio xD

    Metodo Kasuya con dripper apposito e Comandante, usato un Ethiopia

    https://youtu.be/bGzt_A6WQgw

  10. #2730
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Secondo me potresti macinarlo un attimo più fine, mi sembra scenda veramente veloce, poi magari deve essere così.
    Poi un consiglio che magari sarà una stronzata, mi sembra che in qualche versata tu non abbia bagnato preso tutto il caffè, vedo dei granelli che galleggiano. DI quel caffè non estrai tutto quello che ci sarebbe da estrarre. Poi magari mi sbaglio e dico una cavolata.
    Ultima cosa, finito il brewing mescola con un cucchiai se bevi direttamente da quel server altrimenti il caffè rimane a "strati".

  11. #2731
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Per la velocità deve scendere entro 45 secondi con questo metodo

    Sui granelli non ci ho fatto caso perché mi pare di aver fatto tutto giusto a memoria non ricordo di zone non bagnate

    Sì alla fine se bevo in tazza direttamente, mescolo ma nel video non ho fatto vedere

    Come risultato dolce ma essendo Kasuya poco corpo

  12. #2732
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Ho rivisto anche il video del tipo e a posto! L'hai fatta bene secondo ricetta. Non ricordavo scendesse così veloce. Perdono!!

  13. #2733
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Citazione Originariamente Scritto da ciro85 Visualizza Messaggio
    Ho rivisto anche il video del tipo e a posto! L'hai fatta bene secondo ricetta. Non ricordavo scendesse così veloce. Perdono!!
    Ma no figurati xD

    Anche perché sono tipo livello niubbo ancora e accetto sempre consigli rotfl

    Sto cercando di capire la cosa del galleggiare ma penso di aver fatto giusto boh

  14. #2734
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Si si, vedo che anche a lui "galleggiano" pezzettini di caffè, sarà la macinatura molto grossa.

  15. #2735
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Sai cosa potresti provare a fare con sto metodo?! prendi 5 bicchieri e estrai ogni step in un bicchiere diverso. Magari li fai tutti uguali da 60 invece che blooming da 50 e secondo da 70.
    E' utile perché ti rendi conto per ogni fase di estrazione cosa estrai, senti prima ogni bicchiere, poi magari mischi 2 bicchieri e senti, aggiungi il terzo e così via. Magari ti accorgi che ti piace di più senza l'ultimo step e allora puoi tagliare l'estrazione!
    Sapendo il gusto che ottieni in ogni fase puoi agire di conseguenza.

  16. #2736
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Citazione Originariamente Scritto da ciro85 Visualizza Messaggio
    Sai cosa potresti provare a fare con sto metodo?! prendi 5 bicchieri e estrai ogni step in un bicchiere diverso. Magari li fai tutti uguali da 60 invece che blooming da 50 e secondo da 70.
    E' utile perché ti rendi conto per ogni fase di estrazione cosa estrai, senti prima ogni bicchiere, poi magari mischi 2 bicchieri e senti, aggiungi il terzo e così via. Magari ti accorgi che ti piace di più senza l'ultimo step e allora puoi tagliare l'estrazione!
    Sapendo il gusto che ottieni in ogni fase puoi agire di conseguenza.
    Forte potrei provare :0

  17. #2737
    Macfag Overlord L'avatar di Para Noir
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Anch’io voglio provare a fare sta cosa. Ho deciso che prossimo giro mi prendo un paio di pacchi di decaffeinato specialty così faccio 20 estrazioni di fila in tutti i modi possibili. Ovviamente me li bevo tutti ma così almeno non muoio di tachicardia.
    Gamertag



  18. #2738
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Rotfl, per un attimo ero col "...ma perché un decaffeinato, cioè...?" poi, asd.

  19. #2739
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Dubbio/epifania/cazzata del giorno: a forza di fare estrazioni con caffè e quantità diverse sono giunto alla conclusione che con il v60, la ricetta migliore sia con 12g di caffè per 200mL d'acqua. E non intendo la proporzione, intendo proprio la quantità esatta. Almeno col mio metodo, se estraggo così mi vengono sempre le tazze migliori.
    Penso sia valido soprattutto con il pour over, altri metodi come Aeropress non penso valga perché la variabile "spaziale" non esiste mentre nei pour over sì

    Che ne pensate? Avete anche voi una sensazione simile?

  20. #2740
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    Re: The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

    Citazione Originariamente Scritto da il_guru Visualizza Messaggio
    Dubbio/epifania/cazzata del giorno: a forza di fare estrazioni con caffè e quantità diverse sono giunto alla conclusione che con il v60, la ricetta migliore sia con 12g di caffè per 200mL d'acqua. E non intendo la proporzione, intendo proprio la quantità esatta. Almeno col mio metodo, se estraggo così mi vengono sempre le tazze migliori.
    Penso sia valido soprattutto con il pour over, altri metodi come Aeropress non penso valga perché la variabile "spaziale" non esiste mentre nei pour over sì

    Che ne pensate? Avete anche voi una sensazione simile?
    Col V60 metodo standard anche io ho avuto questa impressione

    Per fare tazze più grosse (+30 g) a volte preferisco la Frenchpress che ho meno margini di errore tipo

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