Caravan ci vado stamattina, quello di Fritzovia, che ci lavora un ragazzo italiano conosciuto al Sigep. Milk devo guardarlo, davanti al mi o appartamento c'è Origin. Mi hanno consigliato anche Allpress.
Caravan ci vado stamattina, quello di Fritzovia, che ci lavora un ragazzo italiano conosciuto al Sigep. Milk devo guardarlo, davanti al mi o appartamento c'è Origin. Mi hanno consigliato anche Allpress.
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È arrivato il libro, me lo porta stasera mia moglie che è arrivato in ditta da lei
![The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]](https://www.thegamesmachine.it/forum/images/metro/blue/misc/im_skype.gif)
GrandiOriginariamente Scritto da Kronos The Mad
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È arrivato il libro, me lo porta stasera mia moglie che è arrivato in ditta da lei
Per altro Kronos, l'ho provato giusto ieri quel Costa Rica, tu che ne pensi?
È quello natural giusto?Grandi
Per altro Kronos, l'ho provato giusto ieri quel Costa Rica, tu che ne pensi?
Col metodo Kasuya mi era piaciuto molto tanto che lo volevo riprendere
Dolce, intenso (fruttato) e non troppo acido, ben bilanciato
A te è piaciuto?
Invece niente, il Kenya non fa per me, preferisco altri come Etiopia, Honduras e questo
La prima estrazione è venuta con dei sapori fruttati molto interessanti, ma forse con un po troppo amaro, devo provare oggi o domani un po' più fine.È quello natural giusto?
Col metodo Kasuya mi era piaciuto molto tanto che lo volevo riprendere
Dolce, intenso (fruttato) e non troppo acido, ben bilanciato
A te è piaciuto?
Invece niente, il Kenya non fa per me, preferisco altri come Etiopia, Honduras e questo
Il Kenya invece lo trovo molto molto buono, ma proprio quella varietà che mi piace: ne avevo preso uno simile a Vancouver di una torrefazione di Toronto, ed era buono uguale.
Ho provato a fare un iced coffee con il Kenya e niente non mi va :(
Finora di quelli che ho provato la mia classifica in fatto di piacere:
- Gesha
- Costa Rica Perla Natural
- Ethiopia al pari merito di
Honduras (la nuova coltivazione di tazze la trovo molto buona)
Il Kenya non è che non è buono ma non li ricomprerei xD
Ho scoperto una torrefazione che mi dicono essere una bomba friedhats.com
Tra l'altro grafica e packaging da urlo
Ci faccio un giro grazie mille!
A breve dovrò ordinare qualcosa in giro, e magari li tengo d'occhio. Se tu lo provo prima facci sapere
Sul packaging te lo boccio però , non mi piace l'idea della bottiglia :\
Ok XD
Comunque ho conosciuto un tizio delle mie parti che ha provato una quantità gigaenorme di caffè, ha confermato un po' le mie sensazioni, e cioè che tutti gli italiani (ma anche i tedeschi e gli inglesi) tendono a tostare un po' troppo scuro anche da filtro, e quando tentano di tostare chiaro a volte sbagliano ottenendo gusti troppo labili oppure troppo vegetali. Mi parlava anche di una marca di tostatrice (Loring) che usano i torrefattori nordici, con cui è più facile tostare chiaro il caffè perché hanno un principio di funzionamento un po' diverso. E che sempre gli italiani sono un po' montati e in realtà non sono molto aggiornati su quanto avanti siano all'esteroleggevo anche dei "modern espresso", fatti non ho ancora capito con le macchine più recenti. Dove usi sempre la stessa tostatura chiara da filtro anche per espresso, ma ottenendo una bevanda con meno schiuma e boh, diversa, tipo
Finalmente eccolo, l'ho fra le mani è bello grosso
Sembra ben fatto, pieno di foto e cose interessanti
Edito da Slow food
SI è un gran bel libroLa copertina è bellissima, anche se sono affezionato a quella originale.
Comunque riprovato il costa rica macinato un po più grande, ed è venuto fuori molto buono!
Pensare che un mio conoscente l'ha definita da "Erbolario".SI è un gran bel libro
Comunque riprovato il costa rica macinato un po più grande, ed è venuto fuori molto buono!
Baaaaaah
Anche a me piace !
Hipster mode
Sto di nuovo giocando con la macchinetta a cui ho levato il filtro pressurizzato (per cui anche con caffè di merda e senza pressione manuale del macinato veniva la finta crema) trasformandolo di fatto in uno classico asd
Fatto un Kenya espresso
15 g in entrata e 30 in uscita rapporto 1:2
(un doppio espresso praticamente anche se a quanto pare siamo noi italiani a considerare un espresso normale molto meno come misura, es. 7 g in entrata, ne parla anche Hoffman nel libro )
Ho provato con la Comandante livello 10
È proprio vero che prima di una macchina da caffè professionale è più importante avere un macinacaffè professionale
Unica cosa con la modifica che ho fatto riesco a fare un espresso alla volta rotfl
Infatti io sono dubbioso
Da un lato voglio la comandante, provata ieri da un amico appassionato di caffè che ho trovato dalle mie parti (credo siamo gli unici due in regione, chi lo sa), ed in effetti macina da dio. Aveva anche la Wilfa che pure quella mi piacerebbe. Dall'altro vorrei anche provare a farmi espressi a casa per cui dovrei affiancarci una macinacaffè elettrica, che con la comandante, a parte che 1 click credo sia troppo poco come regolazione quando macini così fino, starai comunque 1 ora a macinare tot grammi così fini. Minchia troppo cash
Intanto ho fatto un ordine da La Cabra, 3 pacchi in bundle (3 Altos diversi) con spedizione gratis perché dopo 2 giorni che lasci la roba in carrello ti mandano un buono
Che caffe' macinato Lavazza o altre marche consigliate di acquistare? Ho in ufficio sulla scrivania una macchinetta del caffe' nespresso con capsule da ricaricare, ma non so proprio che caffe' comprare.
Eh la cosa è appunto questa... La Comandante macina divinamente ma in ottica di preparazione di più espressi ci vuole più tempo (oddio ma nemmeno più di tanto se vai a vedere, 15 grammi li avrò macinati boh in 30 secondi forse poi prossima volta mi cronometro), poi naturalmente bisogna entrare anche in diverse ottiche...Infatti io sono dubbioso
Da un lato voglio la comandante, provata ieri da un amico appassionato di caffè che ho trovato dalle mie parti (credo siamo gli unici due in regione, chi lo sa), ed in effetti macina da dio. Aveva anche la Wilfa che pure quella mi piacerebbe. Dall'altro vorrei anche provare a farmi espressi a casa per cui dovrei affiancarci una macinacaffè elettrica, che con la comandante, a parte che 1 click credo sia troppo poco come regolazione quando macini così fino, starai comunque 1 ora a macinare tot grammi così fini. Minchia troppo cash
Intanto ho fatto un ordine da La Cabra, 3 pacchi in bundle (3 Altos diversi) con spedizione gratis perché dopo 2 giorni che lasci la roba in carrello ti mandano un buono
Con il settaggio a 10 della Comandante sono rimasto entro i 25/28 secondi di estrazione e il caffè non mi sembrava male
A casa mia sono l'unico che beve caffè in tutte le sue forme, l'unica menata è quando mi arriva magari qualche ospite in più che vuole un caffè, ma fino a 3/4 riesco a gestire dai
Infatti pure io pensavo in futuro a prendere un macinacaffè elettrico da affiancare a una nuova macchina del caffè però non so devo fare due conti se vale la spesa.
Al massimo intrattengo gli ospiti un caffè espresso alla volta parlando del caffè rotfl
Anche perché ripeto da me solo io bevo...
Mi dirai che bisogna considerare la cosa anche della comodità e tempo però se è allora prendevo una con capsule e via
Le sagge parole di Hoffman:
Rotfl
Ma se mi facessero un espresso tostato chiaro sotto casa pure io farei a meno di prenderla
Il minimo per cominciare quasi seriamente è la Gaggia NEW Classic, 399€ coffeeitalia.it/gaggia-new-classic.html fatta in Italia, da mesi venduta all'estero ma da pochissimo venduta anche in Italia. Manca del PID ma ha comunque il portafiltro largo come quelli professionali ecc. E poi macinino manuale oppure più avanti macinacaffè da espresso, e sono altri 200€
Mi sa che prima o poi lo faccio
Ma ha il filtro pressurizzato o è libero?Ma se mi facessero un espresso tostato chiaro sotto casa pure io farei a meno di prenderla
Il minimo per cominciare quasi seriamente è la Gaggia NEW Classic, 399€ coffeeitalia.it/gaggia-new-classic.html fatta in Italia, da mesi venduta all'estero ma da pochissimo venduta anche in Italia. Manca del PID ma ha comunque il portafiltro largo come quelli professionali ecc. E poi macinino manuale oppure più avanti macinacaffè da espresso, e sono altri 200€
Mi sa che prima o poi lo faccio
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