The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

[ciro85]

No chiedevo perché con quel tempo strano che si senta l'amaro. Forse sei stato troppo aggressivo nell'ultima versata mi verrebbe da pensare pwr quel poco che so. Ok che liberi i fines ma fai anche piu turbolence che aumenta l'estrazione.
Ah mi è arrivato il pacco con un giorno di anticipo. Il kettle mi piace molto e la forma del beccuccio è super! Sono molto contento, riesci a versare in maniera molto precisa, rispetto all'hario è un altro mondo. Il flow restrector invece non entra! Era dato per tutti i brewista invece si vede che per alcuni non va bene, mi fanno il reso però!

[Para Noir]

Non so, tenderei a dare la colpa alla tostatura. Non è un amaro da sovraestrazione. Cala comunque molto quando raffredda. Ma devo fare più prove, anche a me oggi è arrivata la Stagg EKG, che ha il riduttore incorporato e un flusso massimo di 18g/sec (la Hario arriva a 50), è difficile essere aggressivi con questa ma ho notato anche io che il beccuccio è precisissimo rispetto alla Buono. Se uno vuole andare piano fa un filo d’acqua sottile e pulito. Con la Hario mi capitava di versare troppa acqua a volte mentre con questa hai il flusso “giusto” in maniera molto più modulare e il massimo è comunque troppo per una estrazione normale. Invece per riempire una Aeropress è troppo lenta o anche per estrarre 40g di caffè. Ma tiene benissimo la temperatura ed è veloce. E bellissima :ustiboia:

[ciro85]

Bellissima si, infatti ero tentato poi ho visto un video di confronto tra le 2 e ho pensato che la forma del beccuccio fosse la cosa piu importate per me e quindi ho preso Brewista.
Non so se hai scritto la temperatura dell'acqua, prova a 90 gradi.

[Para Noir]

Sì sono entrambe ottime, sono sicuro che abbiamo visto lo stesso video (European coffee trip col tizio di Coffeedesk) e alla fine va a gusti. Per me controllare la potenza del flusso è la cosa più facile da sbagliare. Tu col vantaggio del riduttore che puoi mettere e togliere puoi avere entrambe le cose. Ma anche Brewista è cinese e personalmente ho un’avversione per le cose cinesi.

Comunque ho usato 94C. Domani vado di 90

[il_guru]

Non so, tenderei a dare la colpa alla tostatura. Non è un amaro da sovraestrazione. Cala comunque molto quando raffredda. Ma devo fare più prove, anche a me oggi è arrivata la Stagg EKG, che ha il riduttore incorporato e un flusso massimo di 18g/sec (la Hario arriva a 50), è difficile essere aggressivi con questa ma ho notato anche io che il beccuccio è precisissimo rispetto alla Buono. Se uno vuole andare piano fa un filo d’acqua sottile e pulito. Con la Hario mi capitava di versare troppa acqua a volte mentre con questa hai il flusso “giusto” in maniera molto più modulare e il massimo è comunque troppo per una estrazione normale. Invece per riempire una Aeropress è troppo lenta o anche per estrarre 40g di caffè. Ma tiene benissimo la temperatura ed è veloce. E bellissima :ustiboia:

Per la miseria, cos'è questa bellezza?!?!?!

EDIT: Visto costo e penso a spazio occupato... mia moglie potrebbe cacciarmi di casa XD

[Para Noir]

Beh costo 142€, è tanto ma alla fine i bollitori di questo tipo costano tutti così spazio occupato anche per me è un problema però fottesega impostare la temperatura è troppo comodo

[Para Noir]

Spazio un po’ di più ma non tanto

[Kronos The Mad]

Spazio un po’ di più ma non tanto

Se ne vale la pena poi la prendo!

Voi come la pulire internamente? Devo dire che da quando uso acqua filtrata zero calcare


Stamattina mi sto facendo la Frenchpress con etiopia tazzs

[Para Noir]

Una goccia di sapone da nuova poi vado avanti sciacquando solo con acqua, dato che anch'io con acqua filtrata o in bottiglia non ho alcuna formazione di calcare

Vale la pena.. è uno sfizio è comoda sì. Se non ti passa niente qui un confronto tra la mia e quella di ciro

Bene la French press



Ah finalmente mi sta per arrivare il caffè Drop da Beanbros

[ciro85]

Io ho fatto 3 cicli con acqua di rubinetto da nuova per non usare acqua buona!! Ora solo Levissima e bon, la svuoto o asciugo con un panno. Quella vecchia si era mantenuta bene, solo qualche segno di calcare per via dei primi cicli! Bastano 3 cicli e c'è gia accumulo di calcare! Assurdo!

[Kronos The Mad]

Una goccia di sapone da nuova poi vado avanti sciacquando solo con acqua, dato che anch'io con acqua filtrata o in bottiglia non ho alcuna formazione di calcare

Vale la pena.. è uno sfizio è comoda sì. Se non ti passa niente qui un confronto tra la mia e quella di ciro

Bene la French press



Ah finalmente mi sta per arrivare il caffè Drop da Beanbros

A me mandano il 20 boh :(

E dai ordina il dripper Kasuya così posso copiarti il setting

[Para Noir]

Io ho fatto 3 cicli con acqua di rubinetto da nuova per non usare acqua buona!! Ora solo Levissima e bon, la svuoto o asciugo con un panno. Quella vecchia si era mantenuta bene, solo qualche segno di calcare per via dei primi cicli! Bastano 3 cicli e c'è gia accumulo di calcare! Assurdo!

Se vuoi decalcalizzare senza usare prodotti strani fai bollire 50% acqua e 50% aceto e viene via tutto fatto così sulla prima Hario buono dove usavo solo acqua di rubinetto. Prendi una caraffa Brita in caso è incredibile quanta durezza tolga. Ovviamente per fare il caffè la Levissima è meglio.

A me mandano il 20 boh :(

E dai ordina il dripper Kasuya così posso copiarti il setting

Beh magari per quella volta sbloccano di più (o meno) le poste..

Il Kasuya ora vedo quando/da dove mi conviene


Intanto estrazione di stamattina peggio di quella di ieri 90°C ma sono sceso a 25 click (bad mistake) e il metodo di versata del tipo mi sa che è una merda. 3:10, più amaro di ieri. Poi provo il Burundi molto più chiaro. Ma tra Comandante e Stagg mi sa che devo rivedere tutte le mie ricette, troppi cambiamenti la Stagg va benissimo in versata ma mi rompe il cazzo solo il bloom, vorrei versare i primi grammi più velocemente. Comunque 100g di acqua vanno giù in 5/6 secondi.

[ciro85]

Ti consiglio di non cambiare troppi parametri tutti insieme. Ma strano che con la Stagg non si riesca a versare veloce se si vuole. Per il blooming più veloce metti l'acqua in un bicchiere e dal bicchiere butti tutto insieme!!! Vedi come va giù veloce!!
Ora perché non ho posto in cucina altrimenti terrei tutti e 2 i kettle e farei prove a temperature differenti, del tipo: blooming a 80 gradi, prima e seconda versata a 95, ultima versata giusto per fare corpo a 80 così da estrarre meno amarezza.

[ciro85]

Mettete le foto della vostra attrezzatura??! Così tanto per passare il tempo, magari vedo qualcosa mi piace e aggiungo anche se per il momento penso di essere a posto.

[WhiteMason]

Devi migliorare l'atmosfera hipster nelle foto, ciro



Inviato dal mio 77X utilizzando Tapatalk

[ciro85]

Ma che atmosfera! Ho ammassato tutto che non mi ci sta più niente!

[Para Noir]

Eh lo so che non dovrei ma tra kettle e comandante dovrò comunque rivedere un po' tutte le "ricette" con cui facevo le estrazioni. Un po' perché la Comandante sembra creare molte meno fines della mia Aergrind, per cui il mio vecchio stile di brewing teneva conto di quello, un po' per il flusso della kettle. Prima con la Hario andavo troppo veloce a volte e smerdavo tutto il bed, con questa devo abituarmi a inclinarla tutta e non "trattenermi" come prima.

Il flow rate lo vedi in questo video (a 9:05), arriva massimo a 18 grammi al secondo. Che non è poco, cioè in 10 secondi butti comunque giù 180 grammi di acqua. Ma con la Hario volendo ci metti 4 secondi.

Foto vedo se riesco che ho roba sparsa in giro. Ma non ho niente di che, tu hai decisamente più roba

[Gilgamesh]

Mettete le foto della vostra attrezzatura??! Così tanto per passare il tempo, magari vedo qualcosa mi piace e aggiungo anche se per il momento penso di essere a posto.

[Para Noir]

l'ultimo pentolino è per il cowboy coffee?

[Kronos The Mad]

Appena finisco palestra faccio una foto che praticamente riprende tutto lol