Originariamente Scritto da
il_guru
Dubbio/epifania/cazzata del giorno: a forza di fare estrazioni con caffè e quantità diverse sono giunto alla conclusione che con il v60, la ricetta migliore sia con 12g di caffè per 200mL d'acqua. E non intendo la proporzione, intendo proprio la quantità esatta. Almeno col mio metodo, se estraggo così mi vengono sempre le tazze migliori.
Penso sia valido soprattutto con il pour over, altri metodi come Aeropress non penso valga perché la variabile "spaziale" non esiste mentre nei pour over sì
Che ne pensate? Avete anche voi una sensazione simile?