The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

[ciro85]

Un caffè decaffeinato è un prodotto dove la quasi totalità della
caffeina è stata rimossa dopo un processo di estrazione. Il residuo
di caffeina è inferiore allo 0,1% (in Europa) mentre negli USA deve
essere estratto almeno il 97% di caffeina di partenza.
Il caffè decaffeinato non ha alcun effetto fisiologico rilevante sul
corpo umano.

Chi ha provato i caffè di La Cabra??! Domande. Tostatura unica? Tostano su richiesta o c'è rischio di avere caffè un po' vecchi? Quanto ci vuole con la spedizione? Grazie mille!

[Para Noir]

La Cabra ottimissimi, la chiamano omniroast ma è molto chiara, al livello di April e altri scandinavi. Tempi di spedizione di solito veloci, ma in sto periodo il centro di smistamento in Danimarca rallenta tutto, aspettati un paio di settimane almeno. Non tostano on demand ma i caffè non arrivano più vecchi di una settimana di solito. Quello che tosta più chiaro di tutti nella mia esperienza è Tim Wendelboe. Per tirare fuori amaro con i suoi caffè devi davvero metterti di impegno.

[ciro85]

Ah ok grazie... se sono lenti con le spedizioni in sto periodo passo. Mi piace avere caffè freschi con quello che pago! Li prendo quando tutto si sistema! Guarderò anche TW.

[ciro85]

Guardavo ora TW, nè lui nè La Cabra hanno caffè etiopi in vendita, peccato!
Ho visto che ha prezzi bassi su Acaia Lunar e Comandante, non so i costi della spedizione ma così bassi è dura trovarli in giro.

[Para Noir]

Guardavo ora TW, nè lui nè La Cabra hanno caffè etiopi in vendita, peccato!
Ho visto che ha prezzi bassi su Acaia Lunar e Comandante, non so i costi della spedizione ma così bassi è dura trovarli in giro.

Sì perché la corona è debole la spedizione costa poco. Infatti gli ho chiesto se venderanno anche la Pearl S ma dicono che non lo prevedono...


Per l’etiopia non è presto? Per la stagionalità dico. Questo è il periodo di Brasile e Colombia se non sbaglio

[ciro85]

Ci pensavo anche io ma vedo che qua da noi lo vendono tutti il caffè africano!
Guardando il sito di April ora mi fa voglia il loro pour drip!! Mannaggia!! Ho visto su Youtube il tipo che rifà la ricetta che ha fatto al mondiale e se non ho capito male dice che ha scelto il fondo piatto per bilanciare il gusto per via del fatto che loro tostano molto chiaro. Posso aver capito bene?!

[Para Noir]

Sì col fondo piatto diminuisci un po’ l’acidità e aumenti la dolcezza. Ma non hai una Kalita? Alla meno peggio un filtro Kalita sulla V60 funzionicchia. Io prenderò come ho già detto un Origami e un Torch, troppo facile intasare Kalita, anche il brewer april a parte costare un casino ha i buchi piccoli mi pare, non mi ispira.

Che italiani vendano Etiopia.. ok ma non mi fido degli italiani. So che i roaster nordici in generale sono molto più attenti a queste cose. Molti roaster italiani si limitano a quello che gli propone l’importatore

[ciro85]

Anche April vende etiopi e altri africani.
No comunque April ha un buco grosso e basta ma mi sembra che finisca un po' conico così il filtro non si appoggia tutto ma nel mezzo rimane "sospeso".
Non ho il Kalita ma il Gino, che ha i buchi piccoli come il Kalita, finora non mi ha mai entusiasmato, lo proverò quindi coi caffè più chiari!
Ora mi riguardo Origami e Torch! Alla fine mi piace collezionarli, per ora mi trovo molto bene col Bravo.

[Para Noir]

Sono su kuraso.kyoto però hanno tolto la spedizione “economica” da 15€ finché non si calma il virus, ora ha un costo folle

[ciro85]

Ah visto ora, bel sito! Quale pensi sia meglio dei 2 dripper?!

[Para Noir]

Origami è più versatile e va molto di moda, ci metti sia filtri kalita che v60 e scende molto veloce per via della distanza delle pareti dal filtro. Il Torch Mountain lo vedo come equivalente del dripper April, solo per estrazioni a filtro piatto. Io li prenderò entrambi il Torch Donut solo per caffè tostati dark come va di moda in Giappone quindi possono tenerselo

[ciro85]

Anche nel torch puoi metterci i filtri v60 (01) ho letto. Comunque capito. Per un po mi ero detto di far basta, solo caffè! Devi resistere!

[Para Noir]

Anche nel torch puoi metterci i filtri v60 (01) ho letto. Comunque capito. Per un po mi ero detto di far basta, solo caffè! Devi resistere!

Sì puoi ma alla fine il fondo resta piatto per cui cambia poco..

Eh eh mai illudersi che sia finita

[ciro85]

Domani provo a mettere il filtro kalita nel Bravo.. Magari ci sta.. Tanto per far qualcosa che mi sono rotto le palle di stare in casa!

[ciro85]

Fatto esperimento, estrazione venuta bene. Da riprovare, aspetto però di avere caffè più chiari per sfruttare meglio il fondo piatto. Già che mi piace l'acidità con sti caffè non me ne esce mai abbastanza!

[Para Noir]

Asd molto bene

Io con gli Origin tostati all'inglese uso solo l'Aeropress almeno riesco ad estrarli in 1:15 e limitare al minimo l'amaro, anche se hanno un po' meno corpo

[ciro85]

Se a qualcuno interessa.. Mini tutorial per fare i filtri chemex coi lati tutti uguali invece che 3 fogli e un foglio!
Purtroppo me li ha caricati a cazzo.. Uff

[Zoro83]

Qualcuno ha provato il caffè Agostani?

[il_guru]

Qualcuno ha provato il caffè Agostani?

La mascotte è bellissima!

Il contenuto della capsula invece immagino sia più nero della stessa. Robusta pronta per asfaltatura

[Para Noir]

Se a qualcuno interessa.. Mini tutorial per fare i filtri chemex coi lati tutti uguali invece che 3 fogli e un foglio!
Purtroppo me li ha caricati a cazzo.. Uff

Non uso chemex ma good to know

Qualcuno ha provato il caffè Agostani?

diciamo che il packaging non fa presagire niente di buono



Oggi fatto 15g a 20 click e acqua a 99C, è venuto sorprendentemente meno amaro del solito ed è sceso più velocemente