The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

[Para Noir]

Para ma Grosmi merita?

Cioè se ti piace il classico espresso italiano sì, tostato scuro ed estratto bene, in quello sono bravi. Ma per qualsiasi altra cosa valgono come qualsiasi altra torrefazione storica italiana, tutte anti moderne e con nessun interesse perché il mercato del caffè attuale cambi.

[Gilgamesh]

Cioè se ti piace il classico espresso italiano sì, tostato scuro ed estratto bene, in quello sono bravi. Ma per qualsiasi altra cosa valgono come qualsiasi altra torrefazione storica italiana, tutte anti moderne e con nessun interesse perché il mercato del caffè attuale cambi.

Ma in vetrina hanno chemex e v60

[Para Noir]

Ma in vetrina hanno chemex e v60

Asd, lo so, cercano di fare i moderni pur non essendolo. Avevano anche provato a fare il caffè filtro con la loro tostatura scura, sfido chiunque l'abbia provato a dire che fosse buono (hanno macchine da 60kg e figurati se tostano chiaro 60kg, che non venderanno mai più). Forse pian piano ci arriveranno ma per ora è roba fatta a caso, credo siano completamente ignari di tutto il mondo specialty e in generale tutto quello che non sia banale cultura italiana del caffè, letteralmente la peggiore al mondo.

[il_guru]

Le poste mi han perso l'ultimo ordine da LaCabra Ora sono in craving e mi consolo col nuovo Etiopia di tazze pazze che non è comunque male.

La cosa divertente è che non l'han perso le poste italiane, ma le loro

[WhiteMason]

Le poste mi han perso l'ultimo ordine da LaCabra Ora sono in craving e mi consolo col nuovo Etiopia di tazze pazze che non è comunque male.

La cosa divertente è che non l'han perso le poste italiane, ma le loro

Se lo sono bevuti.

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[ciro85]

10 giorni senza caffè ormai, sono in gran crisi con la mia ragazza e mi è passata la voglia di fare e bere caffè.. Spero solo mi torni più avanti.

[Para Noir]

:(

[il_guru]

Spiace Ciro :( ma secondo me dovresti affogare le tue tristezze in un buon Gesha

[ciro85]

Il fatto è che la passione del caffè mi è nata grazie a lei diciamo e ora che ci siamo lasciati mi viene difficile berlo. Spero mi passi presto anche perché vorrei farne un lavoro quindi tocca che mi passa presto sto momento. Ma già che dormo 3 ore a notte di media se mi metto anche a bere il caffè....

[il_guru]

Nel mentre caffè ufficialmente perso... me lo ri-spediscono. Uno di quelli ordinati non c'è più, peccato fosse quello per cui avevo più hype :\ fail

[Para Noir]

ma come :\

vabbè, a me kaffebox ha spedito Prolog con la subscription, sentiti nominare ma mai provati, sempre nordici, chissà se arrivano

poi fatto ordine su coffedesk e sbattuto dentro un HAYB naturale Indonesia, we'll see

[il_guru]

Sono riemersi i caffè persi XD consegnati questa mattina! Non vedo l'ora di provarli!

[Para Noir]

Aaaa mi pareva strano li avessero persi. Quindi ora ne avrai mille pacchi? BASTARDO

[ciro85]

Io sono tornato a farmi il caffè e per fortuna sembra andare bene anche con la ragazza!!! Mi mancava!
Para visto il tuo kettle bianco?

[Para Noir]

Io sono tornato a farmi il caffè e per fortuna sembra andare bene anche con la ragazza!!! Mi mancava!
Para visto il tuo kettle bianco?

Bene bene

Si vista.. se arrivava 2 mesi fa l’avrei presa bianca.. però vabbè poco male, sicuramente si sporcava più facilmente

[il_guru]

Aaaa mi pareva strano li avessero persi. Quindi ora ne avrai mille pacchi? BASTARDO

Nel tracking di postnord risulta ora arrivato alla facility loro XD Comunque gli ho scritto, se non avevano già spedito i nuovi no, avrò solo i tre, se no mi è andata bene dai. Però più di 3 settimane di attesa

Provato il Burundi e devo dire che non è male , potresti ricrederti, ha una buona acidità

[Para Noir]

Mmh, sì, diciamo che Burundi ha sempre sta nota vegetale ma alla fine non mi dispiace. Ho scambiato un po' di caffè col mio amico, credo mi abbia dato i tuoi stessi Burundi, uno naturale l'altro washed. Provato l'altro giorno il naturale, molto buono ma alla fine i Cabra sono sempre buoni, è pure difficilissimo sbagliare estrazione, nel senso che per dire faccio più fatica a farci uscire l'amaro per sbaglio.

[il_guru]

Gatukuza #7 , lavato. Probabile che sia proprio quello. Io di vegetale non ne ho sentito tantissimo, ma oggi riprovo.
Sulla loro tostatura ottima comunque, non so se solo per la tostatura o anche per la scelta dei caffè: io l'amaro l'ho fatto uscire solo andando a stringere la macinatura per vedere fin quanto potevo spingermi, ma con la grandezza giusta mai problemi.

DI recente per altro sto un po cambiando il mio modo di versare, vado un po piu veloce all'inizio e poi gli ultimi 100ml più piano (300 x 18g) finisco sempre tra 2:45 e 3:00 e mi sembra stia venendo sempre buono, di solito per 18gr puntavo a 3:30 di percolazione, ma anche con meno non mi sembra venga sottoestratto

[Para Noir]

Boh, io anche macinando relativamente fino non riesco ad arrivare a così tanto tempo, di solito 18/20g mi finiscono verso i 2:30, anzi con i Colombia faticavo ad arrivare ai 2 minuti forse il tipo di caffè. Sicuramente ho cambiato modo di versare, ora vado più veloce pure io. O forse sono tornato a come facevo già prima con la Buono. Con la Pearl S ora vedo il flusso e sto sempre sui 10g/s. Se vado più lento, per qualche motivo, il risultato è peggiore.

In realtà qui c'è un articolo che entra nel dettaglio anche di altezza e del tipo di beccuccio del kettle https://coffeeadastra.com/2020/05/23...ettle-streams/

[Dehor]

para