Io sul mio i5 dual core scheda grafica integrata Intel e 6gb di RAM faccio tutto senza problemi, nei limiti di quello che è.
L'unica volta che ho voluto più potenza era solo per velocizzare i tempi, non per fare cose altrimenti impossibili (ovviamente escludo il montaggio 8k e nei limiti il 4k)
Per il testo a livello fotografico lavoro con foto raw da 50 megapixel.
edit: faccio qualcosa pure in blender e nuvole aerofotogrammetriche
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