Ma se griglio il petto di pollo PRIMA... - Pagina 2

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Discussione: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

  1. #21

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Ma mica sto a fa le pubblicità sto solo a fa vede che sto facendo ahah

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    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  2. #22

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Niente sta teoria che la panatura s attacchi al pollo solo tramite il sughino è na cazzata cioè. Io so impanare il pollo con l uovo ma così non tiene ncazz!! Ah scrivetemi al volo ricette di carne e farina

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  3. #23

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Cmq mo mi dovete spiegare come si fa una panatura al limone quindi ovviamente senza uovo.

    Come si fa a far si che quando metti in padella il pollo impanato, non se ne va ovunque il pan

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  4. #24
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Guarda, è semplice. Metti un po' di farina in una ciotola e dentro ci passi le fettine, ad una ad una, e poi le appoggi su un piatto. Ora le fettine che siano di petto di pollo o vitello fa niente, basta che non siano troppo spesse (le scaloppine originali in realtà sono di vitello, ma quelle di pollo o tacchino risulteranno buone allo stesso modo). Poi a fiamma bassa lascia scogliere un po' di burro nella padella (poco eh non esagerare un 40/50gr va bene) e ad una ad una, quando il burro tutto sciolto è bello caldo, metti le fettine e alzi un po' la fiamma. Lasciale dorare, girale ogni 2min circa. A 3/4 di cottura aggiusta di sale e di pepe e versi in padella il succo di un paio di limoni. Lascia sfumare e termina la cottura. La farina residua staccatasi dalle fettine creerà una specie di cremina/panatura/rivestimento per le scaloppine, che si formerà insieme al limone e al burro. Se 'sta cremina la vuoi fare un po' più densa, metti un altro po' di farina sparsa e lascia terminare la cottura.
    Prova, a me escono sempre belle morbide e gustose
    Le dosi sono per tipo 4-5 scaloppine medie, una cosa del genere...

    edit: la panatura senza uovo viene bene se friggi poi, allora lì in quel caso abbondante passata sotto farina e poi via nell'olio bollente però non mi piace così
    Ultima modifica di Nandos; 12-05-16 alle 22:09
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  5. #25
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    io l'ho giá detto. BIRRA. Continuate a ignorarmi e ignorerete la felicitá.

    Comunque stasera carbonara con pasta all'uovo fatta in casa sul momento e pecorino romano dritto dalla penisola. Unica cosa non c'avevo il guanciale, ho dovuto fá ca' pancetta, ma vabé dai, da quaggiú si fa quel che si puó. BBBOOOOOONA ERA PROPRIO BBOOOOONA!



    (vabé qui faceva A TRIPPA A' A ROMANAAAAAAA)

  6. #26
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Pancetta is OP, pls nerf
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  7. #27
    mongo
    Guest

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Citazione Originariamente Scritto da Dadocoso Visualizza Messaggio
    io l'ho giá detto. BIRRA. Continuate a ignorarmi e ignorerete la felicitá.

    Comunque stasera carbonara con pasta all'uovo fatta in casa sul momento e pecorino romano dritto dalla penisola. Unica cosa non c'avevo il guanciale, ho dovuto fá ca' pancetta, ma vabé dai, da quaggiú si fa quel che si puó. BBBOOOOOONA ERA PROPRIO BBOOOOONA!



    (vabé qui faceva A TRIPPA A' A ROMANAAAAAAA)
    Merda che DEA questa signora Lella.

  8. #28

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Citazione Originariamente Scritto da Dadocoso Visualizza Messaggio
    io l'ho giá detto. BIRRA. Continuate a ignorarmi e ignorerete la felicitá.

    Comunque stasera carbonara con pasta all'uovo fatta in casa sul momento e pecorino romano dritto dalla penisola. Unica cosa non c'avevo il guanciale, ho dovuto fá ca' pancetta, ma vabé dai, da quaggiú si fa quel che si puó. BBBOOOOOONA ERA PROPRIO BBOOOOONA!



    (vabé qui faceva A TRIPPA A' A ROMANAAAAAAA)
    GRANDEEEEE

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    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  9. #29
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Citazione Originariamente Scritto da Nandos Visualizza Messaggio
    Pancetta is OP, pls nerf
    eh?

    Pistone, ma zomma quindi non ho capito sto pollo??

    Comunque guarda, birra GHIACCIA e farina. Se lo fai nelle giuste dosi non hai manco bisogno di usare il pangrattato. Infili tutto in olio bollente. Cioé é proprio fritto eh, non sono soffritte in padella. Ti viene na roba che arriva il colonnello del kentuky a masturbarsi a casa tua

  10. #30

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Scrivimi per bene tutto il tuo procedimento di seguito e io domani lo eseguirò!

    Sto pollo vabbèp buono si però è venuto un mix di forme e controriforme

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  11. #31
    ugotremila
    Guest

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Senza uovo il pangrattato non sta.


    Pangrattato con odori

    Uovo

    Limone dopo.

  12. #32
    ugotremila
    Guest

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Se non vuoi uovo come hanno detto farina e limone mentre cuoce

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