Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

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Discussione: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

  1. #1

    Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    e solo POI lo metto nel mix: succo di limone+prezzemolo tritato+aglio tritato+olio+sale

    e quindi a seguire lo impano nel pan grattato

    E lo metto in padella

    In questo modo dovrei riuscire a cuocere l'involucro panante senza preoccuparmi di dover aspettare che il pollo sia cotto bene dentro...

    No seriamente, domani provo.

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    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  2. #2
    Bannato
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Corretto.

  3. #3

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Grazie!

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
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  4. #4
    METAFISICO SISTEMICO L'avatar di macs
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    bo, con la poca voglia che ho lo griglio e basta

  5. #5
    Amico di tutti L'avatar di Sinex/
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Il prezzemolo non si mette mai nel mixer. Devi tritarlo al coltello e aggiungerlo poi. Il suo aroma è troppo volatile, se lo scaldi troppo non senti più la freschezza

  6. #6
    alberace
    Guest

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    lo metti mille ore prima e te lo godi come i cristiani.

  7. #7

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
    Il prezzemolo non si mette mai nel mixer. Devi tritarlo al coltello e aggiungerlo poi. Il suo aroma è troppo volatile, se lo scaldi troppo non senti più la freschezza
    Nessun mixer, faccio tutto a coltellate

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    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  8. #8
    ugotremila
    Guest

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Meglio mettere gli odori nella panatura ed il succo di limone dopo la frittura per me.

  9. #9

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Ma il succo di limone insieme all'olio e prezzemolo e aglio fanno da collant per il pangrattato, capito

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
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    Vestito di turchese che viaggia in economy e con uno strano bozzo sulla fronte che però attira le ffighe

  10. #10
    Senior Member L'avatar di Dadocoso
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    nain nain nain. Nella panatura, usare BIRRA. viene na roba croccante orgasmica

  11. #11
    Amico di tutti L'avatar di Sinex/
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Citazione Originariamente Scritto da PistoneViaggiatore Visualizza Messaggio
    Nessun mixer, faccio tutto a coltellate

    Mai usare il coltello ma una coda molto tagliente

  12. #12

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Quindi ribadisco, quel che farò stasera:

    1-Griglio il pollo

    2-Preparo una salsina fatta di succo di limone, mezzo spicchio d'aglio tagliato a tritini pezzini, prezzemolo ugualmente trattato, e un pizzico di sale e olio.
    Ci intingo il pollo grigliato

    3-poi intingo il risultato nel pan grattato

    4-metto su padella con lo scolone della salsina di cui sopra e al limite un pochino d'acqua calda per far fare bene

    5-ottengo pollo ben cotto impanato con limone e prezzemolo che esaltano la vita

    Domani invece faccio le melanzane alla parmigiana

    Citazione Originariamente Scritto da Sinex/ Visualizza Messaggio
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  13. #13
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Il limone sempre dopo come condimento, da mettere alla fine quando è già impiattato Il limone prima in fase di cottura ci sta se stai facendo tipo delle scaloppine con la farina e il limone La carne in quel modo esce morbidissima
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  14. #14
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Pics?

  15. #15

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Citazione Originariamente Scritto da Nandos Visualizza Messaggio
    Il limone sempre dopo come condimento, da mettere alla fine quando è già impiattato Il limone prima in fase di cottura ci sta se stai facendo tipo delle scaloppine con la farina e il limone La carne in quel modo esce morbidissima
    Vero con la farina da paura

    Ma io sto riadattando sta ricetta che ho provato a fa l'altro giorno e era molto buono solo che per aspettare che il pollo si cuocesse bene dentro mi si è incasinata la panatura:

    http://blog.giallozafferano.it/stude...ampaign=widget

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  16. #16
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Sì ma fallo a fiamma bassa, deve cuocere lentamente. Aspetta cazzo . Preferibilmente usa padella d'acciaio classica o una di ceramica. Non usare quelle merde antiaderenti vecchie con i fondi graffiati
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  17. #17

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Eh io merda c'ho e merda uso

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  18. #18
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Citazione Originariamente Scritto da PistoneViaggiatore Visualizza Messaggio
    Eh io merda c'ho e merda uso
    Ma cammina va, che una padella in ceramica media la trovi sui 30...
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  19. #19

    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...



    Si griglia. Poi sughettanza e pangratt e poi padella...vediamo!!

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    Absint sei il baddo del 21esimo secolo. Il vero uomo di mondo profondo e sensibile ma incredibilmente alla mano.
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  20. #20
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    Re: Ma se griglio il petto di pollo PRIMA...

    Un po' triste 'sta foto, non so Com'era?
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