Va tutto bene all''Antica Pizzeria Da Michele oppure...

[Bobo]

Spontini mi è rimasta impressa, tutti i colleghi milanesi di quando ero in Italo mi dicevano meraviglie quindi alla prima trasferta mi portano lì. Penso di aver impiegato 144h di cui almeno 12 al cesso per digerire quell'ammasso spugnoso

Come dissi a suo tempo, basta andare nella sezione "dove siamo" e rendersi conto che in Italia, patria della pizza, tutti i loro innumerevoli punti vendita sono in provincia di Milano, per farsi poi due domande a cui dare una facile risposta.

Fermo che mi ci hanno sgrattuggiato talmente le palle che dovessi trovarmi da quelle parti lo proverei per pura curiosità

[Glasco]

Tipo Spontini (ma molto meglio), almeno nell'hinterland milanese erano molto più diffuse, ora ne son sopravvissute pochine.

quel tipo di pizza lì che fa tremare i polsi agli oriundi lo trovi dai prestinai. ma no quelli di esgittu che fan pane piombato, devi beccare quelli PADANI.

l'anno scorso è morto uno dei fratelli pessina e han chiuso la loro panetteria storica. addio michette, addio focacciona, addio pizzette. adesso mi tocca andae fino a cusano centro per il pane buono

[conrad]

Quella del panettiere almeno qui è diversa, meno alta

Quella tipo Spontini l'ho sempre presa in minipizzerie che ora mi rendo conto che erano TUTTE identiche, 3x3 occupate per metà dal bancone, per un quarto dal frigorifero e l'angolino restante dai clienti che in genere prenotavano in fretta e rimanevano fuori ad aspettare

[Pinhead81]

Io qui su Roma mi tengo la mia Alice Pizza anche se, come sempre, più si espande e meno rimane fedele alla qualità originale.

[Bobo]

Io qui su Roma mi tengo la mia Alice Pizza anche se, come sempre, più si espande e meno rimane fedele alla qualità originale.

Si, sono andato anche di recente da Alice ed è rimasta molto buona... alla fine per essere una catena di quelle dimensioni non è male.

Su Roma se puoi prova Ruver (aventino)... era un seguace di Bonci, e devo dire che ha tirato fuori della roba veramente interessante.
La sua pizza con ragu di chianina è finita sul gambero rosso

https://www.instagram.com/ruver_tegliafrazionata/

E' un buchetto con due tavoli fuori (quindi è quasi solo asporto), ma vale assolutamente uno o due salti

[Pinhead81]

Abito a 2km provato più e più volte, rigorosamente asporto

[Bobo]

Ah, ottimo

[Lo Zio]

Si, sono andato anche di recente da Alice ed è rimasta molto buona... alla fine per essere una catena di quelle dimensioni non è male.

Su Roma se puoi prova Ruver (aventino)... era un seguace di Bonci, e devo dire che ha tirato fuori della roba veramente interessante.
La sua pizza con ragu di chianina è finita sul gambero rosso

https://www.instagram.com/ruver_tegliafrazionata/

E' un buchetto con due tavoli fuori (quindi è quasi solo asporto), ma vale assolutamente uno o due salti

sembra più una pinsa interessante

[Bobo]

Cmq rimanendo in tema di scontrini "folli", leggevo oggi che in un ristorante di Arezzo hanno fatto pagare 4.5€ a fetta il taglio della torta comprata in pasticceria e portata nel locale per festeggiare il compleanno



https://www.fanpage.it/attualita/are...ra-sui-social/

58€ per tagliare una torta pagata 45€ in pasticceria

Per carità, io non sono di quelli che pretendono il servizio gratis (te hai impegnato uno del personale per tagliare la torta, hai sporcato i piattini, le posate da dolce ecc ecc), quindi che te mi faccia pagare il servizio ci sta.

Ma al ristorante 4.5€ è generalmente il costo della fetta (dolce compreso), se mi fai pagare questa cifra solo per il taglio si chiama furto con scasso e non mi vedi più nella vita.

Anche perchè a giudicare dalle altre voci (1.8€ il caffè, 2.5€ l'acqua) mi pare un ristorante normale... non stiamo parlando di Cracco.

A quel punto è molto più onesto uno che ho qui vicino casa, che non vuole che ti porti i tuoi dolci visto che lui fa i suoi: fai il compleanno da me, compri la mia torta e stop.

Molto più onesto di sta roba qui

- - - Aggiornato - - -

sembra più una pinsa interessante

pizza in teglia alla romana

[Lo Zio]

ummm differenze?

[megalomaniac]

Tuttavia il proprietario, che era assente al momento dell'accaduto, ha aggiunto che la soddisfazione del cliente è la cosa più importante e che, dunque, i suoi dipendenti avrebbero potuto essere meno rigidi.

[Bobo]

E lo ha detto mentre contava i soldi

ummm differenze?

Cambia la forma (la teglia è più grande, servita in tranci... la pinsa è rettangolare ed è generalmente una porzione unica), cambia l'idratazione (maggiore nella pinsa), cambia l'impasto (di solito quello della pinsa è più "complesso", con mix di farine diverse), cambia la lievitazione (molto più lunga nella pinsa), cambia un po la resa finale dell'impasto.

In linea di principio eh, poi dipende sempre da come le fai... imho a volte ti fanno una pizza normale, gli danno una forma rettangolare e te la chiamano pinsa perchè di sti tempi fa figo

[Entreri]

Dovevano essere più gentili, almeno due coccole dopo le potevano dare

[Pinhead81]

Cmq rimanendo in tema di scontrini "folli", leggevo oggi che in un ristorante di Arezzo hanno fatto pagare 4.5€ a fetta il taglio della torta comprata in pasticceria e portata nel locale per festeggiare il compleanno



https://www.fanpage.it/attualita/are...ra-sui-social/

58€ per tagliare una torta pagata 45€ in pasticceria

Per carità, io non sono di quelli che pretendono il servizio gratis (te hai impegnato uno del personale per tagliare la torta, hai sporcato i piattini, le posate da dolce ecc ecc), quindi che te mi faccia pagare il servizio ci sta.

Ma al ristorante 4.5€ è generalmente il costo della fetta (dolce compreso), se mi fai pagare questa cifra solo per il taglio si chiama furto con scasso e non mi vedi più nella vita.

Anche perchè a giudicare dalle altre voci (1.8€ il caffè, 2.5€ l'acqua) mi pare un ristorante normale... non stiamo parlando di Cracco.

A quel punto è molto più onesto uno che ho qui vicino casa, che non vuole che ti porti i tuoi dolci visto che lui fa i suoi: fai il compleanno da me, compri la mia torta e stop.

Se guardi i commenti sui social sono tutti dalla parte del ristoratore, stranamente saranno tutti del mestiere e si difendono tra loro.
Mia opinione: a. se non vuoi avere sorprese concorda PRIMA cosa chiedi e quanto costa, b. ci sta che mi fai pagare il servizio (taglio, piattino, forchettina, ecc) ma onestamente un paio di euro sarebbe stato già verosimile. La maggior parte dei commenti difende il fatto che le stoviglie, il personale, lavarle, ecc TUTTO COSTA ma hanno un non so che di solidarietà in stile tassisto-balneare

[Lo Zio]

Cambia la forma (la teglia è più grande, servita in tranci... la pinsa è rettangolare ed è generalmente una porzione unica), cambia l'idratazione (maggiore nella pinsa), cambia l'impasto (di solito quello della pinsa è più "complesso", con mix di farine diverse), cambia la lievitazione (molto più lunga nella pinsa), cambia un po la resa finale dell'impasto.

In linea di principio eh, poi dipende sempre da come le fai... imho a volte ti fanno una pizza normale, gli danno una forma rettangolare e te la chiamano pinsa perchè di sti tempi fa figo

ahh

[Entreri]

Infatti di solito il dolce va dai 5 ai 7 euro, per 4.5 nemmeno mi rompo le balle ad andare a prenderlo da un'altra parte

[megalomaniac]

Se guardi i commenti sui social sono tutti dalla parte del ristoratore, stranamente saranno tutti del mestiere e si difendono tra loro.
Mia opinione: a. se non vuoi avere sorprese concorda PRIMA cosa chiedi e quanto costa, b. ci sta che mi fai pagare il servizio (taglio, piattino, forchettina, ecc) ma onestamente un paio di euro sarebbe stato già verosimile. La maggior parte dei commenti difende il fatto che le stoviglie, il personale, lavarle, ecc TUTTO COSTA ma hanno un non so che di solidarietà in stile tassisto-balneare

In che parte del mondo social sei finito?

[Pinhead81]

Su facebook hanno praticamente risposto solo ristoratori, credo

[Bobo]

Se guardi i commenti sui social sono tutti dalla parte del ristoratore, stranamente saranno tutti del mestiere e si difendono tra loro.
Mia opinione: a. se non vuoi avere sorprese concorda PRIMA cosa chiedi e quanto costa, b. ci sta che mi fai pagare il servizio (taglio, piattino, forchettina, ecc) ma onestamente un paio di euro sarebbe stato già verosimile. La maggior parte dei commenti difende il fatto che le stoviglie, il personale, lavarle, ecc TUTTO COSTA ma hanno un non so che di solidarietà in stile tassisto-balneare

Tra l'altro stiamo parlando di una cena da 600 euro... tolto il dolce, parliamo di poco meno di 50€ a testa per 13 persone.

Mo non dico che dopo che ti ho dato 600 euro mi devi regalare il taglio torta, ma se mi aggiungi 1.5€ a persona stai sicuro che nessuno si lamenta e mi pare che le stoviglie, le posatine e pure lo stagista col coltello che ha fatto le fette te li sei ripagati più che in abbondanza

[KymyA]

E lo ha detto mentre contava i soldi



Cambia la forma (la teglia è più grande, servita in tranci... la pinsa è rettangolare ed è generalmente una porzione unica), cambia l'idratazione (maggiore nella pinsa), cambia l'impasto (di solito quello della pinsa è più "complesso", con mix di farine diverse), cambia la lievitazione (molto più lunga nella pinsa), cambia un po la resa finale dell'impasto.

In linea di principio eh, poi dipende sempre da come le fai... imho a volte ti fanno una pizza normale, gli danno una forma rettangolare e te la chiamano pinsa perchè di sti tempi fa figo

No. L'ha detto mentre si masturbava con lo scontrino intorno al cazzo (appena ristampato che rimane un poco caldo perché stampa termica)

Cmq è un furto chiedere quei soldi per il taglio della torta. Ed accampano scuse penose. Io cliente mi devo preoccupare che il tuo cameriere, per andare due volte dalla cucina al tavolo, ha consumato le suole delle scarpe, il parquet, l'aria, etc? COSA ME NE FOTTE A ME! Fanno parte dei costi di gestione dell'impresa no? Allora tu ristoratore vuoi avere sempre il culo parato contro ogni evenienza ed io povero avventore devo sedere al tavolo con la paura ed il terrore di chiedere pure un'informazione nel caso me la faccia pure pagare? ma dai...