[Circolino] Il Baretto di City 17 - Pagina 405

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Discussione: [Circolino] Il Baretto di City 17

  1. #8081
    Senior Member L'avatar di Matsetes
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da Eric Starbuck Visualizza Messaggio
    Ma che... non lo eguaglia perchè cerca di imitare l'espresso da bar, non il caffè della moka. da quando ho la macchinetta non riesco più a berlo quello fatto con la moka.
    Ma l'espresso da bar è meno buono di quello della moka...
    Sempre IMHO

  2. #8082
    il PDF L'avatar di Eric Starbuck
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da Matsetes Visualizza Messaggio
    Ma l'espresso da bar è meno buono di quello della moka...
    Sempre IMHO
    Ah beh... io preferisco Assassin's creed a (inserire gioco a caso), quindi capisco che i gusti son gusti.

    Trovate i miei screenshots su Twitter, su STEAM e su IMGUR
    Se seguite i bundle e lo scambio Key, ecco la mia LISTA SCAMBI

  3. #8083
    Senior Member L'avatar di Matsetes
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da Eric Starbuck Visualizza Messaggio
    Ah beh... io preferisco Assassin's creed a (inserire gioco a caso), quindi capisco che i gusti son gusti.
    Ci sta XD
    Il paragone mi è piaciuto!

  4. #8084
    Senior Member L'avatar di Black-Dragon
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Il fatto è che la Moka bisogna saperla usare, sembra semplice ma bisogna conoscere dei segreti. Anche sulla conservazione del caffè in polvere. Con la macchinetta a cialde si va sul sicuro perchè non c'è da fare niente e le cialde sono sigillate.

  5. #8085

  6. #8086
    Delirio Errante L'avatar di Mr Yod
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da Matsetes Visualizza Messaggio
    Ma l'espresso da bar è meno buono di quello della moka...
    Sempre IMHO
    Perchè generalmente i bar non lo sanno fare.

    Vai nei bar in cui lo sanno fare (che casualmente sono anche quelli che hanno i loro caffè e non quelli di marche da supermercato) e ne riparliamo.

    Citazione Originariamente Scritto da Black-Dragon Visualizza Messaggio
    Il fatto è che la Moka bisogna saperla usare, sembra semplice ma bisogna conoscere dei segreti.
    E molti dei quali sono delle stronzate apocalittiche.

  7. #8087
    Senior Member L'avatar di Crysis85
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Tipo? Sono curioso ora

  8. #8088
    Il Drago Dormiente L'avatar di Zhuge
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    riassunto della querelle?

    https://www.worldoftrucks.com/en/onl...e.php?id=92274
    Corsair Carbide 200R - Asrock Z97 Extreme4 - Intel Core i7 4790 3.60GHz Quad Core - Arctic Cooling Freezer 13 - 2X Corsair Vengeance 8GB 1600MHz - Samsung 840 EVO 250GB MZ-7TE250BW - Seagate Barracuda 2TB ST2000DM001 - Gigabyte G1 Gaming GTX 1070 8GB - Corsair CS650M 650W - Windows 8.1 64bit DSP OEI

  9. #8089
    Suprema Borga Imperiale L'avatar di Lars_Rosenberg
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da Eric Starbuck Visualizza Messaggio
    Ce l'ho. purtroppo in cucina... e in cucina bisogna essere veloci e smart... il chromecast è lentissimo. soprattutto se si vuole vedere un video al volo magari mentre si fa colazione. ora che parte e tutto faccio in tempo quasi a finire la colazione. infatti ultimamente mi porto il tablet e guardo direttamente da quello.
    Non ho capito. Lo stacchi ogni volta?
    Puoi lasciarlo sempre collegato, tanto non consuma quasi niente.
    >>> Lista scambi <<<

  10. #8090
    Delirio Errante L'avatar di Mr Yod
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da Crysis85 Visualizza Messaggio
    Tipo? Sono curioso ora
    Ti riferisci alla moka?
    Tanto per cominciare trovi opinioni del tutto contraddittorie per cui o valgono alcuni accorgimenti o valgono quelli opposti.
    Ma quello più comune fra tutti è: lascia il caffè nel filtro che poi diventa più buonooooo!

    Il caffè è una sostanza oleosa che tende ad irrancidire*.


    *E certe volte apri alcune moke nel cui filtro ha iniziato a formarsi vita intelligente.
    Con la scusa che i primi non vengono mai bene e che migliora dopo i primi utilizzi, grazie al cazzo: i primi utilizzi servono per lavare via il lerciume che ci si era rifiutati di togliere in precedenza perchè "così diventa più buono".


    Fra quelli contraddittori ci sono:
    quello di pressare il caffè e quello di non pressarlo (il primo è sbagliato),
    quello di riempirla esageratamente con l'acqua e quello di riempirla appena sotto la valvola (il primo è sbagliato, in montagna addirittura, e neanche tanto in alto, ho visto che ce ne vuole ancora meno di acqua, ma non mi sono messo a studiare il fenomeno),
    quello di farla andare a fuoco alto e quella di farla andare a fuoco basso (qua è opinabile e sono potenzialmente entrambi sbagliati: devi ridurre il tempo in cui il caffè sta sul fuoco per non bruciarlo ma aumentare il più possibile il tempo di infusione).

  11. #8091
    Senior Member L'avatar di Crysis85
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Uh allora ci sono quasi (niente pressatura e poca acqua) però il livello del fuoco è sempre un problema (o mi viene su troppo velocemente o troppo tardi e sa di morte)

  12. #8092
    ZioYuri78R
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    La moka va spenta appena prima che il caffè finisce di salire

    Per le macchine da bar invece la cosa fondamentale è una buona pulizia del sistema idrailuco e la grana del macinato che non va "imbroccata" una volta e bon siete apposto, va variata in base all'umidità esterna, più umidità -> grana più grossa, meno umidità ->grana più fine.

    Esperienza decennale nel campo

    Citazione Originariamente Scritto da Zhuge Visualizza Messaggio
    riassunto della querelle?
    Jim coso ha detto che è una cagata e si son offesi poi salta fuori che un botto di recensioni positive su Steam era fatte da account fake dello sviluppatore -> Valve gli ha dato una pedata in culo

  13. #8093
    Delirio Errante L'avatar di Mr Yod
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da Crysis85 Visualizza Messaggio
    Uh allora ci sono quasi (niente pressatura e poca acqua) però il livello del fuoco è sempre un problema (o mi viene su troppo velocemente o troppo tardi e sa di morte)
    Io, le poche volte che uso la moka, metto il fuoco alto finchè non inizia a salire il caffè, poi lo abbasso.
    Citazione Originariamente Scritto da ZioYuri78R Visualizza Messaggio
    Per le macchine da bar invece la cosa fondamentale è una buona pulizia del sistema idrailuco e la grana del macinato che non va "imbroccata" una volta e bon siete apposto, va variata in base all'umidità esterna, più umidità -> grana più grossa, meno umidità ->grana più fine.

    Esperienza decennale nel campo
    In linea generale un buon caffè è dato per prima cosa da un buon caffè (nel senso della qualità dei chicchi una buona miscela o un buon mono origine, tostatura compresa), poi dalla grana di macinatura (che in certi casi può anche stravolgere il caffè), poi dalla quantità usata e infine dalla pressatura (come ultimo punto perchè gli altri influiscono molto di più).

    E anche dalla conservazione se non viene macinato sul momento.
    Ultima modifica di Mr Yod; 18-01-17 alle 20:55

  14. #8094
    Senior Member L'avatar di sync
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    che noia sto caffè. Glor posta un po' di foto di merda

  15. #8095
    ZioYuri78R
    Guest

    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da Mr Yod Visualizza Messaggio
    Io, le poche volte che uso la moka, metto il fuoco alto finchè non inizia a salire il caffè, poi lo abbasso.

    In linea generale un buon caffè è dato per prima cosa da un buon caffè (nel senso della qualità dei chicchi una buona miscela o un buon mono origine, tostatura compresa), poi dalla grana di macinatura (che in certi casi può anche stravolgere il caffè), poi dalla quantità usata e infine dalla pressatura (come ultimo punto perchè gli altri influiscono molto di più).

    E anche dalla conservazione se non viene macinato sul momento.
    Si la pressatura è un po' una cagata, intendo quando certi baristi sparan fuori che pressano a tot atmosfere/bar/pascal come gli han insegnato al corso delle merendine, fatto sta che

    1) come cazzo fai a mano a pressare con quella precisa forza
    2) appunto perchè cambia la granatura cambia anche la pressione (ma infatti manco sanno che va cambiata)

    Per il resto condivido tutto

    EDIT:

    Citazione Originariamente Scritto da sync Visualizza Messaggio
    che noia sto caffè. Glor posta un po' di foto di merda
    Possiam parlar di birra alla spina e di quanto anche quella possa essere un dito in culo quando arrivano i temporali

  16. #8096
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da sync Visualizza Messaggio
    che noia sto caffè. Glor posta un po' di foto di merda








  17. #8097
    Senior Member L'avatar di Glorfindel
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    per chi è interessato

    http://pixelglass.org/GianaSistersSE

    schermate prese dal mio winuae/CD32














    Ultima modifica di Glorfindel; 18-01-17 alle 21:56

  18. #8098
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da ZioYuri78R Visualizza Messaggio


    Jim coso ha detto che è una cagata e si son offesi poi salta fuori che un botto di recensioni positive su Steam era fatte da account fake dello sviluppatore -> Valve gli ha dato una pedata in culo
    bravi bravissimi

    https://www.worldoftrucks.com/en/onl...e.php?id=92274
    Corsair Carbide 200R - Asrock Z97 Extreme4 - Intel Core i7 4790 3.60GHz Quad Core - Arctic Cooling Freezer 13 - 2X Corsair Vengeance 8GB 1600MHz - Samsung 840 EVO 250GB MZ-7TE250BW - Seagate Barracuda 2TB ST2000DM001 - Gigabyte G1 Gaming GTX 1070 8GB - Corsair CS650M 650W - Windows 8.1 64bit DSP OEI

  19. #8099
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17

    Citazione Originariamente Scritto da ZioYuri78R Visualizza Messaggio
    Possiam parlar di birra alla spina e di quanto anche quella possa essere un dito in culo quando arrivano i temporali
    Anche qui c'è da parlare di segreti in stile moka, per esempio se non togli il dito al momento giusto la pressione sale troppo e ottieni schiuma, invece se lo togli troppo presto senti solo un sibilo sinistro di uno strano gas infiammabile che va a inficiare la qualità della spillatura.

  20. #8100
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    Re: [Circolino] Il Baretto di City 17


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