A tutta Birra ! - Pagina 18

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Discussione: A tutta Birra !

  1. #341
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da Vitor Visualizza Messaggio
    Quale? Canediguerra è un birrificio
    Ma in generale le sue birre sono tutte moooolto buone
    E terribilmente costose
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  2. #342
    Cacacazzi L'avatar di Talismano
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    Re: A tutta Birra !

    quest'estate al festival delle birre artigianali qui a chiasso ne avevano un po in degustazione. la bianca era davvero davvero buona

  3. #343
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    Re: A tutta Birra !

    Provato solo la chimay rossa, e la corsendonk. Lo so, non si chiede una birra dolce, ma preferirei così. Cosa consigliate? Grazie

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  4. #344
    Oltremodo sconveniente L'avatar di pity
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da auleia Visualizza Messaggio
    Provato solo la chimay rossa, e la corsendonk. Lo so, non si chiede una birra dolce, ma preferirei così. Cosa consigliate? Grazie

    Inviato dal mio Nexus 5 utilizzando Tapatalk
    Quale Corsendonk? Ce ne sono di pessime come di ottime. Tipo, la Rousse è veramente brutta, la Pater è una dubbel di tutto rispetto.

    In ogni caso, certo che si chiede una birra dolce, perché no, anzi a me piacciono molto. Però bisogna capire cosa ti piace, cioè se puntare a qualcosa di estremo come un barleywine (birre molto alcoliche, sopra i 10° e molto dolci con amaro praticamente assente) oppure qualcosa di un po' più bilanciato.

    Proprio adesso sto bevendo la Kerst di Extraomnes (birrificio varesino) che potrebbe fare al caso tuo, è una belgian strong ale da 10%, dolce ma con una punta di amaro che non la rende stucchevole.

    Se invece vuoi qualcosa di più simile alla Chimay rossa, che di fatto è una dubbel, suggerirei la Westmalle Dubbel.
    Dice che c'è rimasto sulo 'o mare | ¡Madre de Dios! ¡Es el Pollo Diablo!

  5. #345
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: A tutta Birra !

    Anche a me piacciono le birre dolci, specialmente quando fa più freddo.

    Io la Corsendonk Rousse la bevvi alla spina e non mi dispiacque, non eccezionale ma si beve.
    Ed è una birra dolcissima, a quanto pare ideata per il mercato italiano... dove al momento vanno alla grande soprattutto tipologie di birra abbastanza amare

    Un'altra bella dolce e facilmente reperibile anche nei supermercati (almeno al centro) è la St.Etienne.
    Anche questa non un capolavoro, ma me la bevo sempre molto volentieri, è tra le mie "comfort beer"

    Tra l'altro mi devo ricordare che ho in dispensa una Bloemenbier, che dovrebbe esse tra le più dolci in assoluto.
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  6. #346
    Oltremodo sconveniente L'avatar di pity
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    Re: A tutta Birra !

    St. Etienne >> Corsendonk Rouge
    Ma di tanto
    Dice che c'è rimasto sulo 'o mare | ¡Madre de Dios! ¡Es el Pollo Diablo!

  7. #347
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da pity Visualizza Messaggio
    St. Etienne >> Corsendonk Rouge
    Ma di tanto
    Sì assolutamente, però quella che ho bevuto io non era poi così male.
    C'è da dire che me la scolai a fine serata (o meglio nottata a quel punto) ad una fiera della birra
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  8. #348
    Senior Member L'avatar di MindbendeR
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    Re: A tutta Birra !

    Da quando ho assaggiato la Dominus penso che sia la mia preferita, ma non la trovo in giro!

  9. #349
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    Re: A tutta Birra !

    La corsendonk Rousse. Piace ai miei figli, più della chimay rossa e della bloemenbier. Meno alcolica ma sempre dolce, rispetto a quelle citate? Grazie ancora.

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  10. #350
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da auleia Visualizza Messaggio
    La corsendonk Rousse. Piace ai miei figli, più della chimay rossa e della bloemenbier. Meno alcolica ma sempre dolce, rispetto a quelle citate? Grazie ancora.

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    Scendere con l'alcol mantenendo quella dolcezza così marcata non è semplice
    Potresti provare con la Grimbergen Double Ambrée, 6.5% vinosa e dolce, a me ricorda un po' la St.Etienne, anche se non altrettanto buona; oppure la Leffe Blonde, 6.6%, meno dolce ma più facile da trovare.
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  11. #351
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    Re: A tutta Birra !

    Grazie ancora. Ho letto che bisogna guardare L'IBU per sapere i vari "step" tra dolce e amaro, è così?

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    Ultima modifica di auleia; 24-11-16 alle 13:47

  12. #352
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da auleia Visualizza Messaggio
    Grazie ancora. Ho letto che bisogna guardare L'IBU per sapere i vari "step" tra dolce e amaro, è così?

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    Sì, IBU infatti sta per International Bitterness Unit. E' un modo per farsi un'idea generale ma non basta, vanno considerati anche stile, ABV (Alcohol By Volume), luppoli (quali, quando e come) e i vari ingredienti.
    Per certe birre anche l'età ha una certa influenza.
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  13. #353
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da blastomorpha Visualizza Messaggio
    Scendere con l'alcol mantenendo quella dolcezza così marcata non è semplice
    Potresti provare con la Grimbergen Double Ambrée, 6.5% vinosa e dolce, a me ricorda un po' la St.Etienne, anche se non altrettanto buona; oppure la Leffe Blonde, 6.6%, meno dolce ma più facile da trovare.
    Perché, con meno alcol, sono più amare?

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  14. #354
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da auleia Visualizza Messaggio
    Perché, con meno alcol, sono più amare?

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    No, anzi si potrebbe dire il contrario: http://www.artigianbeer.com/index.ph...l-attenuazione
    Però le birre molto dolci, di un dolce non solo dovuto al malto intendo, tendono ad avere un ABV abbastanza alto.
    L'inverso non è sempre vero, le birre con alto ABV non sono per forza dolci.
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  15. #355
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da blastomorpha Visualizza Messaggio
    No, anzi si potrebbe dire il contrario: http://www.artigianbeer.com/index.ph...l-attenuazione
    Però le birre molto dolci, di un dolce non solo dovuto al malto intendo, tendono ad avere un ABV abbastanza alto.
    L'inverso non è sempre vero, le birre con alto ABV non sono per forza dolci.
    Che mondo sconosciuto. Non bevo quasi mai alcolici.

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  16. #356
    Pizza Attitude L'avatar di Vivisector
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da MindbendeR Visualizza Messaggio
    Da quando ho assaggiato la Dominus penso che sia la mia preferita, ma non la trovo in giro!
    prova qualche beershop online

  17. #357
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: A tutta Birra !


  18. #358
    Senior Member L'avatar di blastomorpha
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    Re: A tutta Birra !

    La Super Bitter non è niente male, la migliore Baladin che ho bevuto finora forse
    La Super e basta invece non la conosco.
    (s)conosciuto come Chuck Schuldiner dal 17-07-02

  19. #359
    01100100 01101001 0111001 L'avatar di Kronos The Mad
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da blastomorpha Visualizza Messaggio
    La Super Bitter non è niente male, la migliore Baladin che ho bevuto finora forse
    La Super e basta invece non la conosco.
    La differenza è solamente la nota di amaro in più, la bitter è più amara e ambrata della super normale
    La bitter non c'era :(

  20. #360
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    Re: A tutta Birra !

    Citazione Originariamente Scritto da blastomorpha Visualizza Messaggio
    La Super Bitter non è niente male, la migliore Baladin che ho bevuto finora forse
    La Super e basta invece non la conosco.
    Citazione Originariamente Scritto da Kronos The Mad Visualizza Messaggio
    La differenza è solamente la nota di amaro in più, la bitter è più amara e ambrata della super normale
    La bitter non c'era :(
    La Super Bitter dovrebbe essere meno dolce della Super, invece che più amara
    Nel senso che Baladin ha una sua filosofia di equilibrio dal quale non si smuove mai, per cui non bisogna aspettarsi una birra propriamente amara.

    In ogni caso il nome potrebbe ingannare ma non è una bitter come stile, è sempre una strong ale. Mi piacerebbe provarla, la Super mi è piaciuta abbastanza.
    Alla voce curiosità, va detto che la Super è la prima birra imbottigliata da Baladin, nel '97.
    Dice che c'è rimasto sulo 'o mare | ¡Madre de Dios! ¡Es el Pollo Diablo!

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