Non ne mangiavo confezionata* da...boh, 20 anni e passa?...ho ripreso di recente e mi pare sia parecchio diversa da come la ricordavo ma non so se è cambiato qualcosa o è la mia memoria a far cilecca
Me la ricordavo quasi come una crema da spalmare mentre quella che ho provato finora ha una consistenza decisamente gelatinosa, si spalma con difficoltà e se ruoto la fetta di pane la marmellata cade ed il pane resta pulito
Ho provato varie marche commerciali come Rigoni, Santa Rosa, Hero,... che altre più artigianali nonchè vari gusti come fragole, mirtilli, rabarbaro, more,... ma il risultato è sempre lo stesso
Volevo capire se son cambiate le tecniche produttive o ricordo male io.


*: mi è capitato di mangiarne di fatta in casa ed aveva la consistenza cremosa che non ritrovo in quella confezionata.

P.S.: si, si dovrebbe parlare di confettura e non mamellata in questo caso.