Tra le casette di Natale di viale Ceccarini il distributore automatico di pizze: insorgono le associazioni
Il distributore automatico di pizze in viale Ceccarini, il salotto di Riccione, all’interno del villaggio natalizio, fa discutere le associazioni di categoria.
Si tratta di un robot che impasta, farcisce e cuoce la pizza in tre minuti: Dino’s Pizza è il franchise che a Riccione ha preso piede grazie ai soci Corrado Mastropierro, Pino Sassi e Chiara Morra, e che presto arriverà anche a San Marino, nel modenese e a Cassino.
“Per questo Natale abbiamo voluto prendere in affitto una casetta in viale Ceccarini, all’altezza del Victor Lounge per capirci. Accanto a Dino’s Pizza ci sono anche i distributori di caffè e bevande calde di Coffe Art, un altro marchio tutto riccionese, che è nostro partner principale”, hanno spiegato i tre soci, che hanno voluto evidenziare: “Le pizze sfornate non sono surgelate, ma preparate e cotte al momento, nel giro di tre minuti”.
“La macchina è completamente automatica: impasta la farina al momento con un mixer. Ha una lievitazione immediata, l’impasto viene steso da una pressa e la base della pizza viene farcita per mezzo di una mano che passa all’interno di un frigo, dove viene inserita la mozzarella, il salamino piccante, a seconda degli ingredienti che uno sceglie, e infine va in camera di cottura. A cuocerla ci pensano delle lampade a infrarossi incandescenti che arrivano anche a 400 gradi. Si può scegliere tra tre diverse farciture: salamino piccante, prosciutto e pancetta. Inoltre, il robot fornisce anche le posate inscatolate“, spiegano.
La pizzeria automatica, per le associazioni è “un autogol”
La notizia della presenza del robot delle pizze tra le casette del villaggio natalizio scatena le proteste di Confesercenti e Confcommercio Riccione.
“Inserire dei distributori automatici all’interno di una casetta natalizia, proprio nel centro di viale Ceccarini, è stato senza dubbio un autogoal”, spiegano i presidenti Fabrizio Vagnini e Alfredo Rastelli.
“Le nostre associazioni – argomentano – insieme all’amministrazione, alle altre categorie economiche e anche ai comitati, stanno lavorando per creare iniziative con l’obiettivo di mantenere alta la qualità della proposta della nostra città. Ciò passa anche dalle attività commerciali e dei pubblici esercizi, soprattutto nelle zone più turistiche della città, che permettono di proporre un’offerta capace di creare valore aggiunto e di essere di richiamo per i visitatori. Questo tipo di distributori non vanno in questa direzione”.
Nel dettaglio, osservano, “sono strumenti che sicuramente hanno una loro dignità e funzione, ma non certo se posti in un contesto come il viale dello shopping per antonomasia, che deve evocare suggestioni e non diventare una mera via di passaggio dove servirsi tramite un self-service. Una pizza o un caffè prodotto da una macchina non è il tipo di servizio che riteniamo debba essere fornito a chi passeggia per viale Ceccarini”.
“Inoltre, in questa zona ci sono molte attività di somministrazione di alimenti e bevande che investono nei propri locali e nella formazione dei dipendenti proprio nell’ottica di fornire un’esperienza di alto livello ai clienti, di creare socialità e buon vivere. Ci lamentiamo dell’omologazione, della desertificazione commerciale, delle vetrine spente, ma poi vengono fatte scelte che vanno nella direzione opposta“, attaccano.
“Pur apprezzando senz’altro il grande lavoro fatto dai comitati per garantire anche quest’anno il mercatino natalizio, non possiamo non sottolineare come questi distributori automatici siano in contrasto con quello per cui ci stiamo battendo”, chiosano Vagnini e Rastelli.
e la polemica è facile e servita. Ma forse la stessa polemica ci sarà stata quando, tempo fa, saranno nate le prime pizzerie d'asporto
Rispondi Citando
Originariamente Scritto da Arnald
