Dite cheese!
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Dite cheese!
GRANIA PADANIA
Parmigiano Reggiano invecchiato ALMENO 24 mesi, meglio se 36.
Ma anche altri, ovviamente.
Parmigiano Reggiano, Asiago e Mozzarella di Bufala over the top!
Taleggio
Aggiungo il Granone Lodigiano, grana giovanissimo, invecchiato un niente, tipo 2-max 3 mesi. Sembra una fontina, ne ricavano anche la Raspadura (in foto)
https://images.lacucinaitaliana.it/w...1-1600x800.jpg
Aggiungi quel cazzo che ti pare, tanto le opzioni possibili massimo 10 restano.
La raspadura è il cibo degli Dei.
Anche il gorgonzola
e la toma di capra :sisi:
Sì sì, ma dal sondaggio ho già scelto la zinnona, lì, la cosa di Battipaglia.Citazione:
Originariamente Scritto da Skywolf
l'assenza del vutto sta diventando insostenibile
gorgonzola (rigorosamente della latteria di Cameri)
parmigiano (mio cognato lavorava per un piccolo produttore che serviva anche ristoranti stellati, ci portava delle prelibatezze incredibili)
fontina valdostana
varie tome d'alpeggio
veramente troppi.
Dal parmigiano, al pecorino, al taleggio, tome, freschi, stagionati, puzzolenti (il giusto). Che goduria.
ah, discorso uguale a quello riguardante i vini: ci sono dei formaggi francesi (dai nomi impronunciabili e che comunque non ricordo) semplicemente strepitosi
Taleggio, molti pecorini.
quello di malga
TUTTI...ogni formaggio ha le sue caratteristiche ed è molto buono...
Senza andare in cose particolarissime, di facilmente trovabile consiglio il panerone come formaggio particolare.
forgiugno
TUTTI
Il 36 è un 24 che non è stato venduto. L'apoteosi delle qualità organolettiche di fpr è da 20 a 28 mesi.Citazione:
Originariamente Scritto da Zhuge
Il bello è che lo vendono a di più ma non voglio dilungarmi
Cmq
Quando avevo il senso del gusto amavo degustare i formaggi più disparati. Per restare sul commerciale, che io apprezzo nel campo delle conserve, FPR e Gorgonzola sono i miei due grandi vizi. Abitare a Reggio Emilia aiuta.
A volte quando lavoravo al disosso di prosciutti un cliente ci portava dell'aceto balsamico bollo argento, ovviamente in fiale da pochi ml. Qualche goccia su un vacche rosse di 24 mesi è un'esperienza da provare, se posso permettermi.
Parlando di conserve, diffidate di salami artigianali di contadini presunti artisti, perché è sempre fantastica la figura del borghese che va da un CONTADINO e prende un salame che fa lui perché è GENUINO e poi lo taglia e c'è il buco, la muffa, il rancido, il botulino, e lo butta via.
Fate fare i salami ai salumifici e ai contadino fate spandere la merda e arare e le loro cose.