Mangiata una colomba da 24 euri e una da 40 euri

[Dehor]

- - COLOMBE DI PASQUA - -

- Colomba da 24 euri: acquistata da un forno delle mie parti. Molto buona; impatto visivo, olfattivo e gustativo incredibilmente superiore a quelle da supermercato, che al confronto risultano totalmente immangiabili. Penalità per mandorle non eccellenti e per l'utilizzo di aromi non naturali, nonché di ingredienti non necessari (oli vegetali, fibre), ma tutto sommato accettabili in un prodotto di questo livello. In una scala da 1 a 10, se quelle da supermercato oscillano tra il 3 e il 5, questa si merita un VOTO 7.5.



- Colomba da 40 euri: acquistata online da TIRI, che da diversi anni vince a destra e a manca premi per i migliori grandi lievitati (https://www.tiri1957.it/premi/)



Ingredienti ridotti al minimo, ottimi, e privi di qualsivoglia "stonatura", lievitazione perfetta, soffice, umida.
Gusto morbido, aromatico, sensazionale, canditi eccellenti.
Ho provato i grandi lievitati di vari maestri (Bosco, Massari...) ma questa è un ulteriore gradino al di sopra.
VOTO: 10. Difficile anche solo immaginare di meglio.