I testi degli Yakuza non sono affatto pochi e credo neanche così banali da riportare in italiano, non credo sia un lavoro così semplice, è comprensibile che si facciano un po' di conti in tasca. Anche perché sono titoli molto particolari e legati alla cultura giapponese, quindi non so quanto possa effettivamente incidere la presenza dei sottotitoli.
Il doppiaggio invece è giusto che rimanga in Giapponese