Andrebbe vista la scena, se il cielo occupa una parte significativa del fotogramma e vuoi mantenerne i colori del tramonto, devi esporre per le luci, non si scappa. Poi andando ad aprire le ombre succederà quel che succederà (ma ricordati che le foto in controluce con le ombre stra-aperte tipo hdr fanno cagare, quindi apri poco che così hai anche meno rumore )
Se parliamo invece di qualche piccolo frammento di cielo che s'intravede in mezzo alle fronde degli alberi nel profondo del bosco, fregatene se viene bianco, il soggetto non è quello e la tipologia di foto è del tutto diversa... lì sarà importante il dettaglio dei tronchi, dei rami, il terreno eccetera, che costituirà il soggetto della foto... e chiaramente se viene tutto sgranato e rumoroso perché era sottoesposto di 4 stop e hai dovuto tirar su tutto in post, non ci siamo
Ovviamente filtri graduati o multiesposizioni sono le soluzioni più efficaci se è indispensabile preservare tutto, ma nel caso si parli di scatto singolo senza filtri, vedi sopra: bisogna fare una scelta.