Ti vede l'HDD con Legacy+UEFI.
Ma se metti solo UEFI non te lo vede.
L'installazione su quel HDD non è UEFI ma Legacy.
Non sono passaggi logici tanto complessi.
Probabilmente è solo questione di Master Boot Record (usato in Legacy) vs. GUID Partition Table che serve per UEFI.
Per verificare basta:
C'è il tool MBR2GPT per convertire il disco senza perdere dati.
Ma tanto vale aspettare che esca 11 e fare installazione pulita.