L'angolo dell'hamburger (solo per veri intenditori)

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Non avendo trovato nulla di simile, prendo l'iniziativa io

Chi ha la passione per gli hamburger si faccia avanti! Venghino signori, venghino!
Ci possiamo scambiare ricette, inventarne di nuove o semplicemente condividere le nostre creazioni
Le regole sono semplici: solo hamburger originali™ e artigianali
Niente mc schifo, surgelati o roba da paninerie
A meno che la panineria / hamburgeria non sia vostra
In quel caso ben venga

Ok, allora inizio io con la portata principale di stasera



Siccome i panini freddi da hamburger che vendono al supermercato non mi piacciono perché si sbriciolano con effetto domino, ho preferito usare del pane vero, fatto con tanto amore
Almeno così mi piace pensare perché la panettiera che me l'ha venduto è una milfona
Se non sono loro a metterci amore in quel che fanno con le mani, allora chi? Bicio?
Comunque, una panetteria qualunque del vostro feudo andrà benissimo, se vi serve una milf la ricetta guadagna punti bonus
Se no, sticazzi, l'hamburger poi è buono lo stesso
La carne deve essere fresca
In questo caso è di bovino cresciuto in zona (siamo ai piedi delle alpi), macellato pochi giorni or sono
E per comodità, ho usato le fette di bacon per avvolgerlo prima di cuocerlo in padella con un pizzico di burro
Per il resto: cipolla fritta, peperoni fritti / ai ferri, caciocavallo fondente (che non si vede) e speck fritto (occhio a non friggerlo troppo ché poi secca)

Un extra opzionale è tostare un po' il pane prima

Il risultato è succoso, saporito, morbido, ma anche croccante
Ed emana un lieve odorino assai invitante mmmmm

Topina immagine

->Spoiler<-

[ryohazuki84]

qui servirebbe capodibomba

[CDB]

qui servirebbe capodibomba

Grazie per avermi convocato in modo che io si possa illuminare ste capre infedeli.

Qua abbiamo focaccina genovese al mais con fegato grasso spalmato, cipolle rosse caramellate, burger di chianina, edamer, bacon saltato, salsa bbq, insalata (che sfina).




Questo è un ben più semplice doppio cheese con cipolla saltata, insalata, doppia salsa, edamer e cheddar.



Anche se ormai nella nuova residenza estiva mi sono dato al BBQ feroce con marinature e cotture di oltre 8 ore. Griglia aperta e affumicatura a fresco.

[Fruttolo]

Ho appena finito di mangiare salsiccia di maiale di contadino

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Ho appena finito di mangiare salsiccia di maiale di contadino

Farcita?

[Fruttolo]

Farcita?

Domanda seria o spammosa? Non intendo

[Lo Zio]

melegnano, panino giallo "da unto"

[mila il bello]

Non mangio un panino così da quasi un anno

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Domanda seria o spammosa? Non intendo

Scusa avevo dimenticato un ""

No, comunque seriamente, ecco
Il salsiccione di maiale del contadino lascia quel sugo un po' grasso un po' acquoso che quando lo mordi cola tutto
Non c'è nulla di meglio quando succede in un hamburgerone appena fatto, caldo e fumante
E te lo senti colare tra le dita



In b4, per capire se è la guagliona giusta: dimmi come mangi un hamburger e ti dirò chi sei

Non mangio un panino così da quasi un anno

E probabilmente fai bene
Non è roba da mangiare quotidianamente
Anche perché poi perde di unicità nel gusto
Ma io soggiovane e gli esami dicono che ho i grassi bassi
Perciò teoricamente mi fanno bene

[alberace]

a chi è che non piacciono gli hamburger?

[ryohazuki84]

a chi è che non piacciono gli hamburger?

io non mangio quelli del mc/fast food solo comprati in macellerie fidate e preparati a casa

[Nightgaunt]

L'hamburger esiste solo di chianina. Non esistono altri tipi.

[Echein]

Ma non è troppo alto?
Meglio largo e più basso

[DayDream]

omg
ma non sarà un po' troppo basso?

[Decay]

detesto gli hamburger alla OP, me ne hanno portato uno così a torino, su un coso che faceva la funzione di un piatto ma era una cazzo di pietra rettangolare, con il risultato di immerdare tutto in giro e lo mangi con le posate e allora vaffanculo al cippo che panino è?

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Ma non è troppo alto?
Meglio largo e più basso

Nono
Guarda, ho trovato pure una foto della honey che sta per mangiarne uno SUPERDOTATO

omg
ma non sarà un po' troppo basso?

A me piace così

detesto gli hamburger alla OP, me ne hanno portato uno così a torino, su un coso che faceva la funzione di un piatto ma era una cazzo di pietra rettangolare, con il risultato di immerdare tutto in giro e lo mangi con le posate e allora vaffanculo al cippo che panino è?

È questione di gusti. E di occasioni
Più piccoli e tozzi son più mangiabili e non rischi di soffocare
Ma più grossi danno più soddisfazione

Diciamo che quando mi voglio sentire proprio rozzo e animale e sporco, mi piace sentir affondare i denti nella CARNE che tengo nelle MANI unte
E fare un po' di macello, sì

Comunque il bastoncino da spiedino e il pane della milfona aiutano a tenere insieme il tutto
Si riesce a trovare un compromesso, volendo, ecco

Se vogliamo essere dei galantuomini, beh, ci sono altri piatti
Tipo la costata, il sotto filetto, la tagliata
Posate d'argento, bicchieri di cristallo, vinello rosso, giacca, cravatta, gilet orologio da tasca e infine, monocolo
In b4: gayyyy

Voi che tipi culinari siete? Day?

[pasquaz]

detesto gli hamburger alla OP, me ne hanno portato uno così a torino, su un coso che faceva la funzione di un piatto ma era una cazzo di pietra rettangolare, con il risultato di immerdare tutto in giro e lo mangi con le posate e allora vaffanculo al cippo che panino è?

this quei panini son fatti così solo per essere fotografati

[Echein]

Quoto decay.
Meglio più largo, che magari dividi in 'metà

[Mr.Cilindro]

come pensi di mangiare quel coso?

[manuè]