Il cigno arrosto era uno dei piatti preferiti di Enrico VIII Tudor.
Altra carne buona è quella dei ricci
La carne di riccio era considerata, specie in campagna, una vera prelibatezza, una pietanza "bona e sapurita più del maiâl" (1). Si mangiava soprattutto nel periodo in cui il simpatico animale si ciba di ghiande e frutta.
Prima di essere cucinato il riccio veniva scannato e liberato di tutti gli aculei. L'operazione era alquanto laboriosa poiché gli aculei venivano tolti uno ad uno servendosi di una pinza oppure eliminati con l'aiuto di un vecchio rasoio da barba come faceva un vecchio contadino di Caminate che, in vita sua, di ricci ne ha mangiati tanti.
Dopo averlo scannato, il riccio veniva liberato degli aculei, delle interiora, spellato, ben lavato e messo in frigo per 4-5 giorni. Quindi, per due o tre volte di seguito, veniva lessato e lasciato raffreddare, allo scopo di eliminare il forte odore di selvatico che lo contraddistingue.
Si cuoceva generalmente arrosto con aglio, finocchio, olio, lardo, sale e vino bianco secco o, in umido, con olio, lardo, cipolla, aglio, vino bianco, acqua, sale, pepe e conserva o pomodoro.
Ma ora è tutelato, anche lui mi pare
Avete provato anche il ghiro?
Sicuramente come dici te..
Che poi alla fine il tizio il post l'ha fatto davvero quindi con questo thread non c'entra nulla perché non era una bufala ma la verità..
Ultima modifica di paolinhos; 22-06-16 alle 19:54
il ghiro ai tempi degli antichi romani era considerato una vera prelibatezza
ma del riccio cosa rimane una volta pulito degli aculei e tutto il resto? c'è abbastanza ciccia da saziare un uomo adulto? o ne devi sterminare una famiglia per fare un pasto come si deve?
Mi rendo disponibile ad essere insultato ai sensi dell'art. 1 del 29/3/2016 legge Salgari
non dimenticate la torta di ghiande e il caffè di cicoria
Forse con un isteriche ci mangi di più rispetto ad un riccio.
Certo che la Dottoressa (HAHAHAHAHAHA!) Mereu è proprio una santa, quante persone ha salvato con la pratica della medaglietta della Madonna infilata nella vagina delle pazienti, quanti medici ha lasciato increduli! Come si fa a non rispettarla?
ATTENZIONE rispettare la Dottoressa (HAHAHAHA!) Mereu potrebbe costare 200€ all'ora. Che eroina!
il polipo se ne è andato direttamente, dicendo "no maria esco"
il riccio ha più parassiti che aculei
anche l'istrice dicono sia buonissimo ma dopo aver sentito quanto puzza non me la mangio quella roba
Ritenta, sarai più fortunato.
Tra poco arriva quello che dice che ha assaggiato la carne di negro.
once you go black...
Mr Pink, Guerriero da tastiera !!! Profilo su steam.
Lista chiavi Steam
Problemi con l'inutile svapo o altri? La soluzione è qui.