Non è una cosa del tutto insensata
Ci sono vie tipo Via dei Neri dove ci sono i paninari più famosi che sono invase da fiorentini e turisti, se tutti si mettono a sedere sui marciapiedi per mangiare si blocca il traffico, perchè la via è molto stretta.
Non so se sia una cosa nuova però, perchè non ricordo di averli mai trovati.
Una cosa simile che ho visto sono quelli che cercano di far stare i pedoni sui marciapiedi al di fuori dei locali notturni di Santa Croce.