Provato il Quebrada Grande di Square Mile arrivato ieri: Villa Sarchi si conferma un'ottima varietà! Ne avevo provato un altro a Londra da Nude di Villa Sarchi e devo dire che rispetto a Square Mile era un po' meno corposo, ma con una acidità più interessante.
Potrebbe essere questo tipo di differenza che non ti convince di Square Mile, Para? Non escluderei che sia voluta come tostatura più che essere un "difetto".
Curiosità per il cinese, ma devo aspettare la moglie che torna domani per provarlo, quindi direi che vi darò un parere Sabato mattina.
PS-la scatola in cui ti spediscono i caffè però è molto bella
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Dimenticavo che volevo anche postare questo interessante articolo di Barista Hustle su differenze di dolcezza tra lavati e naturali!
Sì sicuramente è quello. No ma infatti non è un difetto, è una scelta del tostatore. Probabilmente l'acidità non è ben vista da tutti, ma invece è qualcosa che io cerco e infatti ormai la mia missione è trovare chi tosta più chiaro possibile senza però scendere nell'erboso/vegetale di una tostatura incompleta
Ok allora poi posta anche foto della scatolaCuriosità per il cinese, ma devo aspettare la moglie che torna domani per provarlo, quindi direi che vi darò un parere Sabato mattina.
PS-la scatola in cui ti spediscono i caffè però è molto bella
Wow, interessantissimo, sapevo che gli aromi dei naturali derivavano dalla fermentazione ma non avevo mai sentito della germinazione che aumentasse la complessità dei lavatiDimenticavo che volevo anche postare questo interessante articolo di Barista Hustle su differenze di dolcezza tra lavati e naturali!
Sto preparando il nuovo Kenya
Bella la grafica e belli i chicchi
A me è saltato il corso brewing intermediate con Galtieri, mannaggia ladra.
Interessante l'articolo di barista hustle, mi era stata raccontata un'altra cosa. Stavo pensando quasi di provare a fare l'abbonamento a Barista Hustle, mi ferma il costo.
Ultima modifica di ciro85; 07-11-19 alle 15:06
Provato questa mattina lo Xingang : mi ero dimenticato fosse naturale e devo dire che inizio a capire al volo, ed apprezzare, la differenza con i lavati! Mi ha anche fatto rivalutare il Catimor, l'ho trovato molto buono, dolce e fruttato. Non ha una grande complessità di aromi, ma se si cerca un caffè dolce è assolutamente consigliato.
Mi riservo comunque un secondo giudizio sulla complessità ad una seconda prova, perché forse era leggermente sottoestratto, non per la presenza di particolari difetti, ma il tempo è stato leggermente più corto del previsto.
Para, ho il sospetto non diventerà uno dei tuoi caffè preferiti, ma se ti capita è da provare. (Specifico solo per Para perché credo di aver più o meno capito il suo gusto, almeno sulla carta)
Ne ho trovato un altro al centro Nuova Simonelli a Belforte, costa meno e comunque ci sono Eddy Righi e Ciarlantini, mi è andata bene lo stesso!
Mhhh
Ho iniziato a usare i filtri nuovi quelli marroni comprati in Giappone, non noto grandissime differenze però un minimo forse c'è mh
Sì tutta merdazza ma infatti se la prendi in mano si capisce. Speravo provasse anche i caffè
Sulla French press dice che è piuttosto economica e che probabilmente al primo colpo si spacca.
Sul pour over a forma di imbuto riciclato sono morto XD Gli vorrei cheidere se me lo spedisce per vedere cosa ci aggiunge, ma penso orma glieli avranno già chiesto in 1000
Quanto mi pento di non averlo stalkerato ad host
Quell'imbuto ha fatto una pessima impressione anche a me quando l'ho visto sembra davvero lamiera presa dal ciglio della strada in Bangladesh
Ora faccio un po' morire dentro Para: macchinetta dell'ufficio!
In ufficio abbiamo una macchinetta a cialde della Lavazza, e finchè non mi attrezzo con alternative, vado avanti ad usarla, data la comodità e perchè è pur sempre più decente del distributore automatico. Io mi sto orientando solo sulle poche qualità 100% arabica (un mono origine brasiliano), ma visto che a giro ce lo offriamo oggi ho bevuto un Qualità Rossa. Ho potuto guardare la confezione e dietro c'è la mappa con la provenienza della miscela: Arabica Brasiliana e Robusta del SudEst Asiatico, the 4th wave!
E' stato bruciato almeno 4 volte, intendono?
catrame affumicato in puro Italian style