The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]

[Para Noir]

Bitcheeees

[WhiteMason]

Non si carica, Para

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[Para Noir]

dannato tapashit, editato

[il_guru]

Bitcheeees

Hai fatto scorta XD

Complimenti, sembrano interessanti, ma le etichette, almeno sul cell, si leggono male , dicci come sono!
Io invece comprato giusto giusto ieri un Indonesiano, ma devo ancora provarlo perchè stamattina ero di fretta.

[Para Noir]

Beh con 9,5£ di spedizione ho dovuto ottimizzare alla fine 36€ per 800gr di caffè, onesto, avrei speso uguale prendendo da italiani.

Per ora fatto Kabuye in V60, avevo paura fosse media invece tostatura chiara perfetta, molto buono bilanciato. Gli altri li apro prossimamente. Voglio anche fare un po' di concentrati cold brew

In tutto ho preso:
https://unionroasted.com/products/ba...l-organic-peru
https://unionroasted.com/products/kabuye-rwanda
https://unionroasted.com/products/co...ashonga-rwanda
https://unionroasted.com/products/yi...ganic-ethiopia

[giulio coniglio]

[°dexter°]

Cosa mi serve per poter abbracciare la gayezza caffettosa con il minimo esborso? Quel filtro paperless, caffè da macinare tostato chiaro e un macinacaffè, acqua calda e basta?

[Lo Zio]

Cosa mi serve per poter abbracciare la gayezza caffettosa con il minimo esborso? Quel filtro paperless, caffè da macinare tostato chiaro e un macinacaffè, acqua calda e basta?

non dimenticare la barra

[Gilgamesh]

Cos'ha il tostato scuro che non va?

[Para Noir]

Cos'ha il tostato scuro che non va?

Che distrugge tutti gli aromi del caffè di qualità, che sa di cuoio e bruciato, che è amaro.

L’esborso minimo per cominciare è un Aeropress da 35€, un macinino hario mini mill da 25€ e del caffè specialty tostato chiaro, dai 10€ per 250g in su circa

[il_guru]

Che distrugge tutti gli aromi del caffè di qualità, che sa di cuoio e bruciato, che è amaro.

L’esborso minimo per cominciare è un Aeropress da 35€, un macinino hario mini mill da 25€ e del caffè specialty tostato chiaro, dai 10€ per 250g in su circa

Puoi abbassare il costo prendendo un v60 che ti costa meno della metà, ma è più difficile da usare, quindi concordo con para su aeropress.

- - - Aggiornato - - -

Para nel mentre ho provato il caffè indonesiano: devo dire davvero interessante come corpo, il sapore un po meno, molto classico, con note di cacao, ma non particolarmente fruttato. Un caffè avvolgente, ma poco stimolante. Domattina comunque riprovo per essere sicuro di non aver fatto errori nella preparazione.

[Gilgamesh]

Che distrugge tutti gli aromi del caffè di qualità, che sa di cuoio e bruciato, che è amaro.

L’esborso minimo per cominciare è un Aeropress da 35€, un macinino hario mini mill da 25€ e del caffè specialty tostato chiaro, dai 10€ per 250g in su circa

Quindi inutile buttar via i 4 euro per quel caffè ikea tostato scuro che farà schifo

RIP french press

[Para Noir]

Puoi abbassare il costo prendendo un v60 che ti costa meno della metà, ma è più difficile da usare, quindi concordo con para su aeropress.

- - - Aggiornato - - -

Para nel mentre ho provato il caffè indonesiano: devo dire davvero interessante come corpo, il sapore un po meno, molto classico, con note di cacao, ma non particolarmente fruttato. Un caffè avvolgente, ma poco stimolante. Domattina comunque riprovo per essere sicuro di non aver fatto errori nella preparazione.

Più che altro per usare come si deve la V60 devi anche avere il bollitore col beccuccio da 35 euro, per cui alla fine ti costa di più (a meno di non prenderne qualcuna tossica cinese). Invece con l'Aeropress puoi versarci dentro l'acqua ammerda che viene bene uguale.

Uhm interessante l'indonesiano, sì conferma la mia idea dei caffè di quella zona. Ma è tostato chiaro? Più tardi provo il Perù ma non credo batterà la fruttosità degli africani

Quindi inutile buttar via i 4 euro per quel caffè ikea tostato scuro che farà schifo

RIP french press

Quello dell'IKEA è meglio che un calcio ne ma non c'entra niente con i caffè buoni™ di cui parliamo in questo thread

[°dexter°]

Invece con l'Aeropress puoi versarci dentro l'acqua ammerda che viene bene uguale.

Hai colto lo spirito Para.
Consiglio per un caffè poco acido e dal gusto pienotto (parlo già come un sommelier del caffè)?

[Gilgamesh]

Ecco discorso acqua, immagino che anche quella conti molto per il caffè perfetto. Che durezza deve avere, contenuto ioni ecc.

[il_guru]

Ecco discorso acqua, immagino che anche quella conti molto per il caffè perfetto. Che durezza deve avere, contenuto ioni ecc.

Ti consiglio di partire semplicemente con una acqua minerale normale (a spanne, residuo fisso tra 150-250 pare sia ottimale, quindi la maggior parte di quelle in commercio) , quella del rubinetto meglio evitarla per il cloro che ti altera gli aromi.
Poi per spingersi oltre ci sono volendo molti più dati ed esiste anche la third wave water, ma a me pare ancora un pelo eccessiva.

[Gilgamesh]

L'acqua distillata non va bene?

[il_guru]

L'acqua distillata non va bene?

Se vuoi morire

[Gilgamesh]

Se vuoi morire

Ma perché mai
Immaginavo che essendo senza residui, ioni e altro potesse dare il gusto più puro al caffè

[il_guru]

Ma perché mai
Immaginavo che essendo senza residui, ioni e altro potesse dare il gusto più puro al caffè

Perchè è "tossica" di suo Comunque no, il problema più grosso è il cloro del rubinetto che si combina ed azzera gli aromi.

Per i residui devono essere bassi e durezza media, ma non nulli. Nei vari libri consigliano di non scendere sotto i 150 quindi più o meno tutto va bene. Conta che l'acqua distillata, e comunque quella con pochissimi minerali ha un gusto diverso che inficia molto il caffè; in pratica l'importante è che l'acqua bevuta da sola sia buona (ti piaccia) e senza retrogusti strani.