Torrefazione di Trieste, che come tutte quelle in città tosta catrame puro Italian style
asd white
Torrefazione di Trieste, che come tutte quelle in città tosta catrame puro Italian style
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bè ma dipende anche da come è stato fatto il caffè dal barista. Secondo me è stato sovraestratto.
Originariamente Scritto da ciro85
Torrefazione di Trieste, che come tutte quelle in città tosta catrame puro Italian style
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Stamattina invece goduria con la Frenchpress e Honduras che sto finendo.
I rimasugli è normale che rimangono leggermente no?
Mi pare si chiamino "Fines"
Comunque davvero sto apprezzando veramente tanto con più corpo così.
Però la V60 anche la trovo ottima
cosa sono i rimasugli?? Intendi qualche deposito di fines??
Se intendi quelli si, la french press col filtro in metallo lascia passare qualcosa, per quello da anche più corpo al caffè.
Si si Fines!
Dopo pranzo ho fatto un salto da tazze per un bel Gesha filtro e ho pure portato due amiche con mia moglie, una nostra amica svizzera è rimasta sconvolta dalla bontà dell'espresso Kenya asd
Qualcuno conosce il sito Bean Bros?
Inviano ogni mese un pacchetto se sottoscrivi mh
un pacchetto 19 euro! Non è molto conveniente direi! Poi non so se ci sono spese di spedizione con la sottoscrizione. Almeno 2 sacchetti sarebbero da prendere, 16 l'uno.
Ho comunque ordinato da loro, perché proprio non riesco a smettere di spendere in cose varie ultimamente, la edizione speciale del dripper V60 Kasuya rotfl
Guarda, dopo aver letto che il dripper in plastica è meglio degli altri da quel sito sarei tentato di prendere il v60 trasparente da 9 euro al massimo!!
Io ho 2 V60, plastica e ceramica, ma uso comunque sempre il secondo perché è più belloovviamente lo scaldo un paio di volte prima con acqua bollente
Io vetro e plastica.. Uso ormai solo quello in plastica perché pesa meno!! E se mi dovesse cadere non si romperebbe!
![The League of Extraordinary Coffee Addicted [in Para we trust]](https://www.thegamesmachine.it/forum/images/metro/blue/misc/im_skype.gif)
Io v60 in plastica teal, avevo postato la foto mi pare, ed è molto molto bello, ma quello in ceramica è inarrivabile come bellezza. Alla prima occasione, o prossimo viaggio in Giappone, uno me lo prendo.
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Domanda ecologista: ma i filtri di carta secondo voi sono compostabili? Perchè io di solito butto il caffè nell'umido ed il filtro nell'indifferenziata, ma il filtro essendo carta forse potrebbe andare nel compost
Da me dicono che piccole quantità di scottex possono andare nell'umido, immaginavo fosse lo stessoper me la carta si decompone come altre cose
Comunque sto provando una nuova tecnica per rendere salvabili i gardelli, macino un po' più grosso come da mio stile, però uso i filtri di carta tabbed, quelli più spessi che rallentano l'estrazione. In pratica un metodo kasuya home-made. Il risultato è che per qualche motivo l'amarezza viene contenuta e sento meglio gli aromi, anche se i tempi di estrazione sono tendenzialmente più lunghetti (oltre 3:30 quasi 4)
Il dripper Kasuya è spedito, quando arriva lo provo e dico
Hype per Natale non so cosa mi hanno regalato come macina
Io ho provato anche coi filtri Chemex messi nel v60 ma non mi aveva soddisfatto.
Che cosa?
A scusa non si capiva! Il Mzungu di Gardelli. Ho messo il filtro chemex nel v60, è più spesso e fa una tazza ancora più pulita. Ma non mi aveva soddisfatto come soluzione. Oggi ho provato il metodo di Rao per il v60, più semplice e meno rognoso. Ho aumentato un po' la brew ratio, 19 grammi per 300 di acqua. Non male, sempre un po' piatto però meglio di altre volte.
Misurando e lasciando raffreddare diciamo che non l'ho estratto proprio bene, leggermente sottestratto, si sente un po' di sour da tiepido. Niente, riproviamo domani, macinando più fine. Sto caffè mi mette proprio in crisi.
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