Veramente ROTFLOriginariamente Scritto da ciro85
Tutti pazzi per Gardelli
Veramente ROTFL
Tutti pazzi per Gardelli
No aspetta, l'ho sentito per espresso ed è veramente valido. 2 o 3 anni fa con sto caffè aveva vinto han vinto un mondiale brewing. Quest'anno penso (visto il prezzo più basso) sia leggermente meno buono ma sinceramente penso anche io di non riuscire a farlo esprimere al massimo.
Ma i mondiali li ha vinti come? Facendo espressi?
A questo punto mi chiedo quali siano i parametri SCA per valutare la tostatura (da filtro). Perché può benissimo essere che quello che viene formalizzato come "migliore" non corrisponda al gusto di una grossa fetta di utilizzatori.
https://hffunghk.wordpress.com/2017/...d-brewers-cup/
E' l'austriaco. Avevo letto male, ha vinto il primo round, quarto nella finale, comunque non cambia, il caffè c'è dai. Quest'anno diciamo che qualitativamente è meno buono ma sicuro non fa schifo.
https://scanews.coffee/25-magazine/i...zine-issue-11/
Interessante articolo. Potrei provare un giorno a togliere il primo minuto di estrazione e tenere il restante.
Beh sì sapeva che la parte dolce è verso la fine. Io avevo fatto una prova simile tempo fa, la prima estrazione non era così male. Comunque articolo molto interessante. Forse è per quello il che mi piace di più macinare grosso ed estrarre meno
Arrivati ieri i caffè di Coffeecircle, tostati il 3 e 6 dicembre. Mi dovrò dar da fare a finirlo al più presto!!
Intanto dovrò finire il Gardelli. Ora mi sono messo in testa di capire come variare le estrazioni lasciando la forza inalterata e il contrario. Non so bene ancora come. Proverò prima a variare solo la brew ratio e capire come regolare la macinatura. Non so se farlo con french press o con Kalita wave.
Arr non mi sono mai arrivati così "vecchi", si vede che sono quelli con meno rotazione. Beh dai se fai ferie te ne puoi sparare 2-3 al giorno a casa mentre guardi Netflix and chill
Io fatto ieri il Gardelli con Kalita, non è cambiato molto
Di solito me ne faccio 2 al giorno, il primo al mattino a colazione. il secondo verso le 16 del pomeriggio. Il terzo non saprei quando sinceramente!! Poi mi stanco a pulire sempre tutto!!!
E niente alla fine ho deciso di finanziare anche questo rotfl
COFFEEJACK- The Pocket Sized Barista, via @Kickstarter https://www.kickstarter.com/projects..._project_share
Male che vada mi arriva una cazzata
Io sono più tradizionale, un espresso me la vado a bere al bar. A casa mi faccio un bel filtro e sto bene lo stesso.. anzi.. mi piace tanto il filtro quindi non sento la mancanza dell'espresso!!!
In caso ti prendi questoE niente alla fine ho deciso di finanziare anche questo rotfl
COFFEEJACK
Male che vada mi arriva una cazzata
Ma macinando grosso, kronos® , ed estraendo poco non avete, non saprei, quel lieve tarlo all'altezza della nuca che suggerisce di star "sprecando" il prodotto, anche in relazione al costo?
Tipo come quando prendi lo stucco francese, fai un lavoro perfetto ma mezzo barattolino rimane lì, a solidificarsi con tristezza
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Con questo stesso ragionamento dovresti prendere una bustina di the e lasciarla 5 ore dentro una damigiana di acqua, poi scaldarlo un po' alla volta nei giorni a seguire. Dov'è il limite White, dov'è?
Pensa te che a volte setacciamo anche il macinato e scartiamo la parte troppo fine e troppo grossa!! Pensa che spreco!
Caffè del cowboy e via
@ciro, asd
@para, esatto, asd Non so, penso che il pensiero abbia sfiorato pure voi, poi non ci si bada più, lol. Il costo della perfezione, certo, eppure l'idea di un limite, non saprei, sono chiaramente un dirty peasant
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Non si spreca niente perché se usi 20 g macinati grossi o fini, sempre 20 g sonoMa macinando grosso, kronos, ed estraendo poco non avete, non saprei, quel lieve tarlo all'altezza della nuca che suggerisce di star "sprecando" il prodotto, anche in relazione al costo?
Tipo come quando prendi lo stucco francese, fai un lavoro perfetto ma mezzo barattolino rimane lì, a solidificarsi con tristezza
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Eh non ci fossero così tanti bar di merda o fossero più vicini quelli buoni
Però farsi l'espresso a casa come si vuole con i propri tempi e qualità che si vuole è imbattibile
Cioè oddio un bar buono ci sarebbe anche ma usano tutte miscele che potrebbero anche avere un senso mhSi lo avevo vistoIn caso ti prendi questo
Dai ho tempo 3 giorni se è per cancellare la puntata su quello sopra xD
Potrebbe rivelarsi un aggeggio che funziona bene chissà asd
E questo?
https://youtu.be/7Xe3vUG0M4E
Rotfl il video
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