mai fatto prove one to one, proverò
parlami un po' di questi ultimi due bicchieri filtro + ghiaccio e sopra latte montato a freddo?
ahaha minchia sembrava caffè
pare buono comq
Vai Para, voglio vedere il tuo lato nerd anche sui cocktail
Veramente bello quell'americano Ciro, bravo, invoglia
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Se vi piace l'americano vi consiglio Bitter Rouge e vermouth Carlo Alberto (se Riserva ancora meglio), veramente buonissimi!
Facendo un calcolo, quanto denaro c'è in quell'americano, ciro?
Cioè, quanto costano quelle cose, uhm
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Io ho usato Bitter Barbieri (economico, meno del Campari mi sa), Vermouth amaro Cocchi dopo teatro 15 euro, essenza Bergamotto 20 euro, Aria e Velluto 12 euro, sciroppo Arancia 4 euro. Proporzioni 4cl bitter, 4cl vermouth, 1 cl caffè freddo, 1 spruzzata essenza bergamotto, 3 cl acqua gas, 0,5 prodotto aria e velluto, 2 cl sciroppo arancia.
Secondo me in un cocktail bar lo paghi anche 10 euro, con bitter Rouge e riserva Carlo Alberto ci stanno tutti, costicchiano. Non so quantificare un prezzo unitario del drink che ho fatto sinceramente!
A dire il vero i cocktail non mi prendono granché, rarissimamente li bevo fuori e se fatti bene costano (8-10 euro anche qui in culonia), ma non mi danno molta soddisfazione. Cioè buoni ma nemmeno mi ubriacano. Meglio il vino buono un bel rosso barricato da 15°
Sensory in autonomia? Fico! Una volta ho fatto un cupping con quello che avevo in casa, ma prima o poi lo rifaccio meglio
Invece oggi ho fatto l’acquisto un po’ overkill
https://www.instagram.com/p/B0jY2Iso...d=bg1geapigl02
Ma è proprio figo *_*
Ooooh finalmente si parla di alcol invece che di grani di caff+ nel culo
Mecojoni usata o nuova?
Col caffè ci si possono fare anche i cocktail
Questa è la mia attrezzatura.
Vario con macine in acciaio, dicono siano migliori rispetto a quelle in ceramica per il filtro. Le ho cambiate perché mi era arrivato il macinino con le macine finite, allora già che c'ero ho preso quelle in acciaio!
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Minchia se ne hai di roba sì mole in acciaio che io sappia sono sempre meglio. Io ho una Aergrind manuale (mole in acciaio rivestito). Se mai cambierò prenderò una Comandante. Però se mai mi metterò a fare espresso mi sa che dovrò passare a qualcosa di automatico, che a macinare fino ci vuole troppo tempo.
Cioè... voglio dire... RESPECT per quello che fate e per la passione che avete ma ... sinceramente, non vi sembra un poco, come dire...
...senza offendere... come posso dire... una passione un po troppo... ehm... ricchiona? Cioè...un maschio ALPHA che si domanda se è abbastanza macinato fine il caffè non si può sentire. Parere da terrone eh.
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Bel set ciro, molto bella quella french press in rame!
Para, è nuovo il mio Quindi per ora le macine tengo quelle in ceramica, per altro ho provato a rimuoverle per vedere dentro, ma mica ce l'ho fatta, sono durissime da svitare
Comunque è tutta un'altra vita, devo ammetterlo: intanto ora posso farmi il caffè appena sveglio senza smontarmi un braccio (ed anche mia moglie, che col macinino manuale aveva qualche problema ), ma soprattutto la qualità è stupefacente!
La macinatura ha una omogeneità non paragonabile, e nel caffè si sente; per il momento ne ho fatti tre, per capire quale settaggio usare e nonostante i primi caffè avessero macinatura chiaramente sbagliata, avevano comunque una omogeneità diversa dal solito.
Ora devo provare a giocare con la levetta più fine, tu hai provato ciro? Sull'altra ho fatto prima 7, poi 6 e sono arrivato stamattina a 5, fermandomi sul K dall'altro lato. È stata una esplosione di aroma stamattina dopo i due sotto estratti di ieri!
Si io le muovo sempre. Ma con le macine in acciaio cambia la regolazione, io sto sempre a 7 o 8 col v60 con 18-20 grammi di caffè. Poi ogni tanto ci faccio la regolazione, ho letto che devi fare in modo che senti le macine toccare a 2Q.
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C'è un video su internet su come settare il vario. Io l'ho seguito e loro consigliano di settare a 2Q il punto in cui si sentono le macine toccare. Non so a che pro.
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Ahhh
Che buono!
Cold brew con scorza d'arancia