[Circolino] La setta della pizza

[Bigclouds]

ieri sera salame piccante/zola/peperoni/nduja. altra ottima invernale x me è zola salsiccia e rucola

[Zhuge]

Pizza a colazione? E a pranzo?

pizza coi peperoni e il caprino

a pranzo topi morti

- - - Aggiornato - - -

Salve, sono il Gran Visir della pizza doppio salame piccante.

[Maelström]

Pizza a colazione buonissima ma se quella della foto è una birra di prima mattina..auguri al fegato

[Lo Zio]

sarà una weiss... se arriva al 3% è tanto

[Maelström]

Si ma alcool appena svegli siamo a livelli da muratori che fanno colazione con pane salame e cabernet

[Caern]

cut

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Grazie dei consigli, in genere l' impasto mi s' incorda abbastanza bene sul gancio ma quando poi vado a fare la palla ho sempre un pò di difficoltà a lavoralo per via del fatto che si appiccica. Magari stasera metto qualche immagine per vedere se va bene.

Cmq anch'io faccio parte della squadra salame piccante

[Automatic Jack]

Cmq anch'io faccio parte della squadra salame piccante

In qualità di Gran Visir ti nomino Primo Cavaliere della Fiamma Posteriore, per il tuo impegno e dedizione

[megalomaniac]

Ve la dico io la ricetta migliore per mangiarsi una buona pizza in casa:

- Prendere uno smartphone
- Aprire l'app Google Maps
- Nella voce ricerca digitare pizzeria napoletana e premere invio
- Sceglierne una con un punteggio di almeno 4 stelline
- Cliccare su chiama
- Ordinare una pizza da asporto

[Baddo]

Mia mamma la faceva prima che morisse mio padre, adesso non ne ha più tanta voglia. Solo panoni, tigelle e gnocco fritto.

In lockdown che era finito il lievito trovai solo i panetti, mia madre usava le bustine.

Coi panetti veniva ancora più buona.

Ovviamente tornate le bustine ha ripreso a usare quelle

[Lo Zio]

In lockdown che era finito il lievito trovai solo i panetti, mia madre usava le bustine.

Coi panetti veniva ancora più buona.

Ovviamente tornate le bustine ha ripreso a usare quelle

narcos?

[Maelström]

Lievito di bamba

[Arnald]

Sembra very nice, bravo. Come cottura che forno/teglia usi?

Qualcuno ha mai provato a usare la padella sul fuoco?

Era proprio una pizza fatta con il metodo padella(con coperchio)+grill!

Ho anche un normalissimo Forno G3Ferrari Delizia, ma lo uso solo d'estate all'aperto, perchè se cade qualche ingrediente sulla pietra fa troppo fumo ed è stato bannato dalla casa.

Pizza a colazione buonissima ma se quella della foto è una birra di prima mattina..auguri al fegato

Peggio, era mezza lattina di Monster.

[Maelström]

Monster a colazione.. Era meno peggio la birra

[WhiteMason]

Com'è la tecnica della padella?

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[Maelström]

[Napoleoga]

Peggio, era mezza lattina di Monster.

whaaaaaaaaat

[Arnald]

Com'è la tecnica della padella?

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Stendi normalmente la base sulla semola e la metti su una padella ben calda, nuda e cruda. Metti il pomodoro ed eventuali condimenti che vogliono una cottura più lunga e chiudi il coperchio in modo da intrappolare il vapore e far crescere bene il cornicione.
Quando è cotta sotto la si condisce con il resto degli ingredienti a piacere, si prende e si mette sulla griglia del forno nel ripiano più alto, ben vicina alla resistenza, con il grill statico a manetta.
Tra una pizza e l'altra conviene abbassare la temperatura, in modo che la resistenza non si spenga sul più bello, ma sia sempre rovente quando inforni.

Ci vuole più a dirlo che a farlo, è veramente semplice ed efficace.

- - - Updated - - -

whaaaaaaaaat

Caffeina, zuccheri, niacina e vitamine varie. Per iniziare la giornata in modo salutare.

[Maelström]

"Vitamine varie"


ese

[WhiteMason]

Padella a secco, Arnald?

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[Arnald]

Sì, senza alcunchè.
Io stendo il disco sulla semola e non si è mai attaccato niente alla padella.