Ravioli e ripieni di ravioli

[Zhuge]

imho il raviolo è buono sempre (cit.), ma morte sua è con ripieno di crostaceo

[Degauss]

Riso e cavolo

[EddieTheHead]

Radicchio e qualcosa...?

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credo di starmi orientando su quello

radicchio e scamorza/scamorza affumicata/brigante/asiago

Ho provato con robiola ed erbette, o cipollina.

Oppure zola stagionato (quello definito "piccante") e verdure a scelta, anche zucchine.

Una porcheria che ho preparato è ravioli di zola (sempre quello stagionato, preso allo spaccio, non di kimya) e zafferano.

Oltre ai ravioli, valuta gli gnocchi di zucca, solo farina e zucca, serviti con spolverata di parmigiano (o burro se sei lezzo), ma devi essere veloce al fornello.

gnocchi no, di secondo ci sono le crocchette di patate

[Bobo]

Prova questi:

https://www.youtube.com/watch?v=7Ls7NRYBcvg

E fammi sapere


Io sono due anni che ho voglia di farli... quasi quasi approfitto delle feste per provarci

[Frigg]

radicchio e scamorza

[GenghisKhan]

Il titolo sembra cani e padroni di cani

[Baddo]

Salsiccia e friarielli
Pollo e chorizo
Spinaci e limone
Prosciutto e formaggio
Pollo e bacon
Bolognese
Cianfotta
Quattro formaggi
Basilico e pinoli
Pesto (simile a sopra)
Pomodoro e mozzarella affumocata
Chorizo affumicato
Gorgonzola e pinoli
Caprese
Merluzzo

Più classico, noci e patate con soffritto di porro e pancetta.

[Baddo]

Lavoro in un'azienda che da pasta ripiena per i mercati anglosassoni, se ve lo state chiedendo.

Ah, dimenticavo il gamberone

[Sinex/]

Lavoro in un'azienda che da pasta ripiena per i mercati anglosassoni

Figa si vede. Manco col bastone toccherei uno di quei ripieni per la Madonna

[WhiteMason]

Eddie, il radicchio/qualcosa è ancora la mia prima scelta, ma valuta quelli con la zucca conditi col sugo alla bolognese, c'è una goduriosità non indifferente

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[pietreppaolo]

Prova questi:



https://www.youtube.com/watch?v=7Ls7NRYBcvg

E fammi sapere


Io sono due anni che ho voglia di farli... quasi quasi approfitto delle feste per provarci

Ha chiesto ravioli, non raviolo, questo ne mangi due e sei a posto per 24 ore

Comunque sono incuriosito, da provare

Salsiccia e friarielli
Pollo e chorizo
Spinaci e limone
Prosciutto e formaggio
Pollo e bacon
Bolognese
Cianfotta
Quattro formaggi
Basilico e pinoli
Pesto (simile a sopra)
Pomodoro e mozzarella affumocata
Chorizo affumicato
Gorgonzola e pinoli
Caprese
Merluzzo

Più classico, noci e patate con soffritto di porro e pancetta.

Il baddoh ne sà, amico mio.

Figa si vede. Manco col bastone toccherei uno di quei ripieni per la Madonna

Cioè non mangeresti ravioli ripieni di pesto? O di pomodoro e mozzarella? Vergogna.

[xamrap]

Ha chiesto ravioli, non raviolo, questo ne mangi due e sei a posto per 24 ore

Comunque sono incuriosito, da provare



Il baddoh ne sà, amico mio.



Cioè non mangeresti ravioli ripieni di pesto? O di pomodoro e mozzarella? Vergogna.

Ravioli e pesto.
Poi cosa? Vi scopate un parente?

Ravioli di magro conditi col "tucco".

[EddieTheHead]

Prova questi:

https://www.youtube.com/watch?v=7Ls7NRYBcvg

E fammi sapere


Io sono due anni che ho voglia di farli... quasi quasi approfitto delle feste per provarci

troppo grandi poi no ricotta e spinaci

Il titolo sembra cani e padroni di cani

Salsiccia e friarielli
Pollo e chorizo
Spinaci e limone
Prosciutto e formaggio
Pollo e bacon
Bolognese
Cianfotta
Quattro formaggi
Basilico e pinoli
Pesto (simile a sopra)
Pomodoro e mozzarella affumocata
Chorizo affumicato
Gorgonzola e pinoli
Caprese
Merluzzo

Più classico, noci e patate con soffritto di porro e pancetta.

no carne ho detto poi alcuni di quei ripieni mi sembrano di dubbio gusto

Eddie, il radicchio/qualcosa è ancora la mia prima scelta, ma valuta quelli con la zucca conditi col sugo alla bolognese, c'è una goduriosità non indifferente

no carne

radicchio e scamorza

mi sa che vado di radicchio e formaggio. Ora devo scegliere il formaggio però

[Sinex/]

Cioè non mangeresti ravioli ripieni di pesto? O di pomodoro e mozzarella? Vergogna.

Il pesto non è un ripieno direi

Pomodoro mozzarella lo lascio ai panzerotti

[fulviuz]

Togli gli amaretti, mi pare una soluzione semplice

[Sinex/]

E aggiungi il sughero

[EddieTheHead]

alla fine vado con radicchio e asiago. la ricetta sarebbe questa:

lavare radicchio e tagliarlo a striscioline
tagliare un pò di scalogno, metterlo a soffriggere con un pò di olio
dopo che si è imbiondito aggiungere il radicchio, salare e lasciar stufare aggiungendo poca acqua se serve (in teoria dovrebbe perdere un l'amaro).
quando è cotto a sufficienza metterlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare.
tagliare l'asiago a dadini piccoli e aggiungerlo al radicchio
(qua devo decidere ancora se lasciarli così o frullarli)
aggiungere a tutto quanto della ricotta e del sale, mescolare bene.

fare i ravioli e ficcarci dentro il ripieno, servirli con burro fuso+noci tritate e una passata di grana

che dite

[WhiteMason]

E se quella ricotta fosse affumicata, Eddie?

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[Maelström]

Ripieni di zucca e conditi con sugo a base di radicchio e porro più una bella spolverata di grana o parmigiano.

[EddieTheHead]

E se quella ricotta fosse affumicata, Eddie?

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mmmhhh non so

in verità la ricotta non mi convince molto, visto che sa tendenzialmente di nulla, ho paura che mi uccida un po' il sapore del radicchio e dell'asiago che cmq non hanno un sapore forte. Però volevo metterne almeno un po' per assorbire l'amaro e legare il tutto, se lascio radicchio e asiago interi