Allora, non ho il tuo Xiaomi ma un altro, (Il Redmi Note 3 Pro), e se hai già la global Stable su con le google apps non devi fare altro...le rom Xiaomi funzionano bene e hanno tutto quello che serve (e quello che manca puoi installarlo).
Puoi ignorare di fare l'account xiaomi, fai solo quello google (una gmail) e imposta il backup sincronizzazione con il tuo account e sei a posto.

Se ci saranno aggiornamenti da fare te lo dirà il cellulare