La versione italiana è poco chiara in effetti, se prendiamo l'articolo originale di IGN dice questo

It's not clear as yet what specific stories the series will follow. Executive producers Sean Daniel and Jason Brown (The Expanse), said: “The Witcher stories follow an unconventional family that comes together to fight for truth in a dangerous world. The characters are original, funny and constantly surprising and we can’t wait to bring them to life at Netflix, the perfect home for innovative storytelling.”
Che tradotto sarebbe "Non è ancora chiaro quali specifiche storie seguirà la serie. I produttori esecutivi ecc. ecc. hanno detto "Le storie di The Witcher seguono una famiglia non convenzionale ecc." quindi si riferiscono alle storie dei libri e dei giochi presumo, non a quelle che verranno eventualmente mostrate nella serie.
Ergo non c'è motivo di escludere (per ora) che ci saranno tutti i protagonisti che conosciamo