non so se parli solo di gdr fantasy, io ti metto quelli che ho giocato e son piaciuti a me anche di altro genere (io ho due marmocchi ma per fortuna dormo 4 ore a notte ):

atom rpg (stile fallout)
Enderal: Forgotten Stories (mod total conversion di skyrim gratis molto meglio di skyrim stesso)..la trovi anche su steam
Kingdom Come: Deliverance (medioevo puro e combat in 1st person molto realistico)
wasteland 3 (stile fallout)
outward (rpg alla gothic molto survival)
baldur's gate 3 (in ea da fine settembre quindi non so come sarà)

Altri che ho giocato personalmente non mi son piaciuti ma forse a te potrebbero piacere: greedfall, pillars of eternity 2 e altro perso come lacrime nella pioggia (anche se vecchio e non proprio rpg suggerisco su gog l'avventura bladerunner)