Alex Roccetti10 mesi fa
è troppo provocante, se non mi faccio subito una sega impazzisco
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io preferisco la carbonara all'amatriciana....
l'amatriciana è pasta al pomodoro con dentro il guanciale\pancetta e basta
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in effetti ora mi è venuta la curiosita' di come sarebbe l'amatriciana senza pomodoro...
che ci metti dentro oltre alla pancetta, solo olio?
No la ricetta in origine non prevedeva nemmeno l'olio perchè si "usava" il grasso del guanciale stesso. L'antenata dell'amatriciana è la gricia.
Ho editato
la gricia mi sembra la carbonara senza uova!
Sì, in effetti...
Un piatto quindi è una carbonara senza uova, guanciale, condimenti e pasta?
Ho visto gente fare la carbonara con la panna e i wurstel
inviato dal Vahlalla col cellulare del mago Faramir