Per la RAM non mi ci romperei troppo, da 3600 e bon.

Per gli SSD. M.2 è il formato fisico ma dentro ci può essere un controller "classico" SATA e quindi vai sui 500MB/s o uno nuovo NVMe ed allora via di GBs/s.
Ma quelle velocità sono in sequenziale per copia di file di grosse dimensioni, non per manciate di bit sparpagliati in giro.
Per l'uso normale è difficile notare grandissime differente.
Ovviamente a parità di prezzo...