La cosidetta dieta fruttariana aumenta di tantissimo i problemi al pancreas fino ad arrivare al tumore al pancreas a causa delle sollecitazioni dell'eccessiva quantità di fruttosio da metabolizare.
Steve Jobs era fruttariano ed è morto di tumore al pancreas.
Un attore che doveva impersonare Steve Jobs in un film è finito ricoverato per problemi al pancreas dopo un periodo in cui si era messo a seguire una dieta fruttariana per immedesimarsi nel personaggio.