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Amico di tutti
Re: Ravioli e ripieni di ravioli
La zucca essendo la mia famiglia di origine cremonese è un nostro cavallo di battaglia. li faccio tutti gli anni spodestando la ricetta di natale di mia nonna.
È importante regolare gli ingredienti. Va continuamente assaggiato finché il ripieno non ha il giusto equilibrio. Se sa troppo di amaretto tendenzialmente devi correggere con parmigiano e scorza di limone.
Se vuoi morire prova la ricetta cremasca 
Ultima modifica di Sinex/; 19-12-20 alle 00:44
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