Lo studio a cui mi riferisco è questo (la registrazione è gratuita): https://www.thelancet.com/journals/l...ocessed%20meat.
L'associazione è bassa, ed è uno studio epidemiologico.A meta-analysis of colorectal cancer in ten cohort studies reported a statistically significant dose–response relationship, with a 17% increased risk (95% CI 1·05–1·31) per 100 g per day of red meat and an 18% increase (95% CI 1·10–1·2per 50 g per day of processed meat.12
https://www.scienceopen.com/document...68197ce1c2.pdf
Le risatine sono abbastanza cringe, ma secondo me è interessante come spunto di partenza e poi nel caso approfondire.
Come sempre poi ognuno decide per sé.