Citazione Originariamente Scritto da MaoMao Visualizza Messaggio
Mangiare quotidianamente pane lievitato con lievito chimico (almeno dalle mie parti, i panifici che lavorano di notte non esistono più), non fa bene alla salute.
La lievitazione fatta male fa davvero male allo stomaco.
il pane è lievitato con lievito di birra, che è un organismo unicellulare.
in che modo sarebbe "chimico" e farebbe male alla salute?
il lievito in polvere è utilizzato per i dolci perché ha un altro sapore, e comunque è banalmente basato sul bicarbonato per produrre anidride carbonica (lo stasso gas del lievito di birra)