[Just 4 Massaie] Panettieri di jās ...

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Discussione: [Just 4 Massaie] Panettieri di jās ...

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  1. #1
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    Re: [Just 4 Massaie] Panettieri di jās ...

    Citazione Originariamente Scritto da Dadocoso Visualizza Messaggio
    aaaah ok, non avevo bene capito l'utilizzo nel contesto

    lo starter tipo miele non serve neanche Solo acqua e farina (forte)
    Sė avevo formulato male il post senza starter devo provare. Anzi quello che avevo mi č morto, riprovo sia a farlo sia potrei farmene dare un po' da un posto che fa focaccia pugliese gourmet qua vicino che te ne regala un po' di quello che usano loro se glielo chiedi

  2. #2
    Utente di Cinisello L'avatar di Glasco
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    Re: [Just 4 Massaie] Panettieri di jās ...

    pugliese gourmet?

    la pigliavo pure io la focaccia da dei pugliesi quando stavo a cesano. molto buona.

    ma gourmet?

  3. #3
    Senior Member L'avatar di Gilgamesh
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    Re: [Just 4 Massaie] Panettieri di jās ...

    Citazione Originariamente Scritto da Glasco Visualizza Messaggio
    pugliese gourmet?

    la pigliavo pure io la focaccia da dei pugliesi quando stavo a cesano. molto buona.

    ma gourmet?
    Gourmet ormai č diventato sinonimo di "buono"
    E quindi gelato gourmet, pizza gourmet, lampredotto gourmet

  4. #4
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    Re: [Just 4 Massaie] Panettieri di jās ...

    Citazione Originariamente Scritto da Glasco Visualizza Messaggio
    pugliese gourmet?

    la pigliavo pure io la focaccia da dei pugliesi quando stavo a cesano. molto buona.

    ma gourmet?
    https://www.facebook.com/MammCiclofocacceria/

    Gourmet nel senso che usano prodotti slow food roba un po' strana ecc. L'impasto č pių buono della morte

  5. #5
    Senior Member L'avatar di Dadocoso
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    Re: [Just 4 Massaie] Panettieri di jās ...

    Citazione Originariamente Scritto da Para Noir Visualizza Messaggio
    Sė avevo formulato male il post senza starter devo provare. Anzi quello che avevo mi č morto, riprovo sia a farlo sia potrei farmene dare un po' da un posto che fa focaccia pugliese gourmet qua vicino che te ne regala un po' di quello che usano loro se glielo chiedi
    In un paio di settimane al massimo ti puoi fare il tuo partendo da zero eh... veramente č solo acqua e farina, una volta al giorno e poi parte la coltura. Ce ne sono vari tipi, a seconda delle proporzioni. Io faccio 50% idratazione. Quando parte poi po tieni in frigo e lo puoi rinfrescare anche una volta a settimana.

  6. #6

    Re: [Just 4 Massaie] Panettieri di jās ...

    Citazione Originariamente Scritto da Dadocoso Visualizza Messaggio
    In un paio di settimane al massimo ti puoi fare il tuo partendo da zero eh... veramente č solo acqua e farina, una volta al giorno e poi parte la coltura. Ce ne sono vari tipi, a seconda delle proporzioni. Io faccio 50% idratazione. Quando parte poi po tieni in frigo e lo puoi rinfrescare anche una volta a settimana.
    io ci ho provato, ma č vermente una rottura
    "Non č il legarsi a una donna che l'uomo teme, č il separarsi da tutte le altre". cit Helen Rowland

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