Avevo provato senza successo un po' di tempo fa, non e' che nelle ultime versioni hanno per caso aggiunto un'opzione per disabilitare completamente gli aggiornamenti di sistema?
l'ultimo update di sistema non era obbligatorio. quelli piccoli al solito li puoi dilatare fino a un massimo di 35 giorni, però poi devi reimpostare questo limite una volta scaduto XD